Queso añejo con ajo negro de Ciudad de Sansueña

DESCRIPCIÓN

El queso curado al ajo negro de Ciudad de Sansueña es un queso elaborado con leche cruda selecta de oveja y una selección especial de ajos negros, siguiendo una receta tradicional. La leche está termizada y no pasteurizada para conservar todas sus propiedades naturales y organolépticas.

Utilizando cuajos naturales coagulamos la leche. A continuación la cuajada se pasa a la máquina llenadora para introducirla en moldes con un 5% de ajo negro. Posteriormente se colocan en la zona de prensado para extraer el exceso de suero. Una vez finalizado el tiempo de prensado, se desmolda el queso y se introduce en salmuera.

Este proceso da como resultado una corteza natural libre de productos artificiales. Durante 11 meses de crianza en cámaras, el ajo negro se fundirá con el queso, aportando sus nutrientes y aromas. El resultado es un producto natural, único, saludable y un placer saborearlo.

¿Cómo comer el queso de ajo negro?

Combínalo con frutas como manzanas o uvas frescas. Añade un toque dulce combinándolo con membrillo membrillo , almendras o avellanas confitadas o miel . A nosotros también nos encanta comerlo con pan y un chorrito de buen aceite de oliva virgen extra ; ¡Te aseguramos que está delicioso!

Curación

11 meses

Origen

Producto de España. Zamora, España

Tamaño

250g/8.81 oz

INGREDIENTES

Leche cruda de oveja, ajo negro, sal, cuajo, lisozima de huevo.

USO Y CUIDADO

Mantener refrigerado.