Latas de Pescado y Marisco de España

Esturión en AOVE Español - Un Delicioso Manjar Gourmet

Deléitate con el exquisito sabor del Esturión en Aceite de Oliva Virgen Extra, una conserva premium española que te sorprenderá. Elaborado con los mejores esturiones de las costas españolas, esta delicadeza artesanal se conserva en el mejor aceite de oliva virgen extra Arbequina de España, garantizando una adición rica y sabrosa a tus platos.

Elaborado completamente a mano, este producto comienza con lomos de esturión de ejemplares jóvenes, con poco más de un año de edad, criados en España bajo los más altos estándares de calidad.

Su carne es blanca y firme, con una textura suave y fina, un sabor exquisito y sorprendente, y un bajo aporte energético.

¿Qué hace especial a nuestro esturión en AOVE español?

Nuestro esturión es cuidadosamente seleccionado por su calidad superior y sabor excepcional. Cada pieza se filetea delicadamente y se envasa en aceite de oliva virgen extra, que no solo realza su sabor, sino que también preserva su textura natural. Este manjar gourmet es perfecto para aquellos que aprecian la alta cocina y desean experimentar los auténticos sabores de la gastronomía española.

Beneficios para la salud del esturión en aceite de oliva

Además de su notable sabor, el esturión es rico en ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable para tu dieta. Combinado con los beneficios del aceite de oliva virgen extra, este producto ofrece una opción nutritiva sin sacrificar el sabor.

Premios

Premio a la Innovación SIAL 2018

Deliciosas Perlas de Salmón elaboradas con el mejor salmón noruego, con un sabor suave, ahumado y ligeramente dulce, similar al auténtico caviar de salmón.

Estas delicadas esferas son muy versátiles y aportarán un toque gourmet a prácticamente cualquier plato. Puedes crear deliciosos canapés colocando las perlas de salmón encima, o mezclarlas con mayonesa para hacer una exquisita salsa con un toque de pescado. Te sugerimos preparar una ensalada con tomates, aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y caballa en aceite, y luego coronarla con algunas perlas de salmón. Otra combinación deliciosa es untar cualquiera de nuestros patés de marisco sobre nuestras rebanadas de pan y añadir las perlas por encima. ¡Lo hemos probado y está delicioso!

Exquisitas Perlas de Anchoa elaboradas con Anchoas del Cantábrico premium, con todo el sabor de la anchoa pero con un contenido más reducido en sal y menos calorías.

Con este producto podrás añadir un toque gourmet y una explosión de sabores que le vendrá genial a muchos de tus platos. Y es que sus usos son (casi) infinitos: pruébalas sobre verduras a la parrilla, en ensaladas con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez, o sobre pan con un toque de mayonesa y bonito del norte. ¡Te aseguramos que el contraste de sabores es delicioso!

Te traemos uno de los platos más típicos de la gastronomía española: Gambas al Ajillo. Elaborado en Galicia con ingredientes 100% naturales por Portomar, esta conserva gourmet te permite disfrutar de un plato tradicional, saludable y delicioso sin necesidad de cocinar.

Las gambas son grandes (de hecho son gambones), bañadas en aceite de oliva infusionado con ajo y un toque de picante proporcionado por guindillas, un tipo de chile típico de la cocina española. Simplemente caliéntalo en una sartén (opcional) y sírvelo en una cazuela de barro para una experiencia verdaderamente auténtica española. ¡Recomendamos mojar pan en la salsa!

Una de nuestras conservas favoritas, nuestras Anchoas Premium en Aceite de Oliva Virgen Extra de Chabuca, un pequeño productor local de Santoña, España, cuyos productos solo se pueden encontrar en los Estados Unidos exclusivamente en Ibérico Taste.

Estas Anchoas del Cantábrico pertenecen a la especie Egraulis Encrasicolus, la más sabrosa y cotizada del mercado. Tras su captura en la costa en el caladero del Cantábrico (FAO 27), se limpian y maduran en salazón, respetando un periodo de curación de entre 10 y 15 meses. Están elaborados a mano, lo que los convierte en uno de los productos más deseados.

Producto estrella, muy demandado en la restauración por el gran tamaño y textura de sus lomos. Son filetes de máxima calidad y por tanto tienen esa consideración Premium, además se conservan con aceite de oliva virgen extra.

Hay tres factores que contribuyen a que la calidad de la anchoa de Santoña sea la mejor: las aguas del Cantábrico y su riqueza nutricional, la pesca artesanal y su elaboración.

Pesca de anchoveta que se realiza durante los meses de marzo, abril y mayo. La mejor temporada para la salazón es cuando la flota sale a buscarla y al regresar a puerto se seleccionan y pujan los mejores ejemplares. La elaboración se realiza entre marzo y junio, cuando el bocarte se encuentra en su estado óptimo de grasa, sabor y textura. Luego, durante la calibración, se separan por tamaño, se lavan en salmuera y se descabezan y evisceran para ser colocados en toneles con sal para su curación, que dura entre seis y ocho meses. Pasado este tiempo comienza la fase más artesanal y delicada: la limpieza o sellado manual para quitar piel y espinas y obtener filetes grandes y limpios que se conservarán en aceite de oliva.

¿Cómo comer Anchoas?

Combina maravillosamente con una variedad de sabores complementarios. Su perfil salado y sabroso complementa perfectamente la frescura del pan crujiente, la acidez de las rodajas de tomate y el sabor salado de las aceitunas. También marida con quesos como el queso Manchego , el queso Murcia al vino tinto o el queso Idiazábal. Disfrútalos junto con una copa de vino blanco o agua con gas para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria que captura la esencia de la cocina mediterránea.

: Te presentamos uno de nuestros productos gourmet: nuestras deliciosas Anchoas del Cantábrico en Mantequilla Ecológica, de M.A.Revilla, y producidas en Santoña, un pequeño pueblo situado al norte de España donde se producen las mejores anchoas del mundo.

Para su elaboración, recuperaron la preparación original de las anchoas tal como se consumían en Italia a finales del siglo XIX, donde era común conservarlas en mantequilla.

M.A. Revilla selecciona las mejores anchoas del Cantábrico. Luego, con cuidado, las van colocando una a una en la lata de forma manual, y finalmente le agregan mantequilla orgánica derretida, que una vez enfriada forma una deliciosa mantequilla, mezclando el sabor lácteo con el sabor salado de la anchoa.

Estamos hablando de una tapa española gourmet, sólo apta para paladares que buscan la mejor comida de España. ¡Un sabor que te sorprenderá!

¿Cómo comer las Anchoas en Mantequilla?

Untar primero un poco de mantequilla sobre un pan de calidad, y colocar encima la anchoa. ¡Te recomendamos no añadir nada más! Es un producto gourmet que no necesita nada más para realzar su incomparable sabor. Combínalas con un buen vino blanco.

Premios: Ganador del premio "Great Taste" en 2018, 2019, 2020, 2021, 2023

Nos adelantamos y ya os decimos que están espectaculares, como los que se hacen en casa. Estos Boquerones en Vinagre y Aceite de Oliva de Chabuca se hacen con sumo cuidado, seleccionando cuidadosamente cada boquerón para luego sumergidos en aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal marina, siguiendo la receta tradicional y de forma totalmente artesanal. Chabuca es una marca experta en anchoas y boquerones de Santoña, y se encuentra en exclusiva Ibérico Taste.

Los boquerones en vinagre son uno de los alimentos más típicos de España en verano, especialmente en las zonas costeras. Servidos fríos, son el alimento perfecto para los meses más cálidos, especialmente cuando se acompañan de una cerveza fría o vino blanco. Un producto saludable rico en ácidos grasos OMEGA 3 y una importante fuente de vitaminas, proteínas y minerales. ¡Una auténtica delicia de la gastronomía española!

¿Cómo comer Boquerones en Vinagre?

Vamos a ser directos: solo con pan, nada más. También puedes añadir un poco de perejil fresco picado y ajo por encima. Es un producto de alta calidad cuyo sabor no debe ser enmascarado por nada más. Y por favor, ¡NO TIRES EL ACEITE! Es un pecado no reusar este aliño. Moja pan y/o añádelo a una ensalada.

: Una auténtica delicia, nuestra Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva. Una conserva de pescado gourmet, única en el mercado y con un sabor espectacular. Sin aditivos, sin conservantes, sin colorantes, sólo aceite de oliva y sal.

La ventresca, que es la parte más tierna del pescado y más jugosa, se mezcla con el aceite y el sabor inconfundible del pez espada, dando lugar a un producto que nunca antes habías probado y que seguro repetirás.

Además, no solo está increíblemente rica, sino que también es muy sana. El pez espada contiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud, como alto contenido en ácidos grasos Omega 3, y es una excelente fuente de proteínas y vitaminas.

¿Cómo Comer Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva?

Sugerimos mojar una rebanada de pan en el aceite y colocar encima trozos de pez espada, creando una tapa española fácil en pocos minutos. Acompáñala con unas papas fritas Torres y un buen vino blanco.

Premios: Ganador del premio "Alimentos de España".

Una de nuestras mejores y más exclusivas conservas de pescado, la Melva Canutera de Andalucía en Aceite de Oliva. Deliciosos filetes enteros limpios, de tamaño uniforme y colocados a mano uno a uno en la lata. Los filetes son de color blanquecino con un aroma y sabor intenso y agradable, característico de esta especie de pescado. La textura es compacta y firme, destacando por su delicadeza y bajo contenido en grasa.

¿Qué es la Melva Canutera?

La Melva es un pescado azul perteneciente a la misma familia que el atún o la caballa, los "scombridae", aunque con un tamaño mucho menor. Generalmente la Melva es muy conocida en la región de Andalucía pero no tanto en el norte, donde es más popular el Bonito del Norte. Suele pesar unos 600 gramos cuando se pesca, y mide unos 55 cm.

Generalmente la temporada de pesca de esta especie de pez suele transcurrir de junio a octubre, y es el momento en el que adquirimos la materia prima para producir el alimento fresco, conservando así sus características y sabor.

Todo el proceso de elaboración se realiza de forma manual con todo el mimo y cariño de los empleados de Conservera de Tarifa, sin añadir ningún tipo de conservante ni colorante, utilizando únicamente materias primas naturales como la propia melva, aceite de oliva y sal marina.

Propiedades nutricionales de la Melva Canutera

La melva es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. También es rico en vitaminas del grupo B como la niacina (vitamina B3) y la vitamina B12, importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Además, la melva contiene minerales como hierro, zinc y selenio, esenciales para diversas funciones corporales, incluido el apoyo al sistema inmunológico y la producción de energía.

¿Cómo se come la Melva Canutera?

Crea tu tapa española y disfrútalas encima de una rebanada de pan empapada en su propio aceite. También puedes darle un toque diferente añadiendo por encima tomate fresco troceado, aceite de oliva virgen extra , vinagre de Jerez y sal.

El clásico Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Ortiz, una de las conservas españolas más populares en los EEUU. Elaborado por Ortiz con el mejor Bonito, esta conserva es un clásico de la gastronomía española.

El Bonito del Norte se captura con caña uno a uno en el Mar Cantábrico, conocido mundialmente por su excelente pescado, especialmente el Bonito del Norte y las anchoas. Luego se conserva en aceite de oliva, lo que realza su sabor y lo convierte en un alimento delicioso y saludable, ya que es rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3.

¿Cómo comer Bonito del Norte Ortiz?

Disfrútalo tal cual, simplemente con pan o Picos Camperos. También puedes añadirlo a tus ensaladas, mezclarlo con salsa de tomate frito o usarlo en una variedad de recetas españolas, como los pimientos del piquillo rellenos de Bonito.

Saborea el exquisito sabor de nuestro Bonito del Norte Ortiz en Escabeche, una conserva de pescado tradicional española. Ortiz captura uno a uno con caña y selecciona cuidadosamente cada pieza. Luego se prepara con una receta tradicional del escabeche que combina la mezcla perfecta de vinagre, aceite y sal para crear un plato picante y sabroso.

El Bonito se cuece lentamente en la marinada, permitiendo que absorba los sabores y dándole una textura tierna y jugosa. Además, el Bonito del Norte en Escabeche no sólo es delicioso, sino que también es una opción saludable. Un alimento de España rico en proteínas, bajo en grasas y repleto de nutrientes esenciales como el Omega-3.

¿Cómo comer Bonito del Norte en Escabeche?

Listo para comer. ¡Abre la lata y disfrútalo! Para crear una tapa española fresca y deliciosa, combínala con pan crujiente o crackers y unas patatas fritas. Por cierto, si eres un amante del Bonito del Norte no te pierdas nuestro paté de Bonito.

Deliciosos Lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva de Conservas Ortiz, una auténtica delicatessen española y uno de los pescados en conserva más populares. Combinado con el aceite de oliva de calidad que le proporciona una textura lujosa y cremosa, estamos hablando de un tesoro culinario proveniente de las abundantes aguas del Mar Cantábrico.

Obtenido y curado por Conservas Ortiz, reconocidos por su experiencia en preservar la esencia de los productos del mar en conserva españoles, este Bonito ejemplifica la excelencia. Capturado utilizando métodos tradicionales de pesca con anzuelo durante la temporada óptima de pesca, cada filete tierno de este pescado en lata captura los sabores del Cantábrico. Envasado en aceite de oliva premium, esta exquisitez se convierte en un sello distintivo de las tapas españolas, ofreciendo una opción saludable y nutritiva para paladares exigentes.

¿Cómo comer Bonito del Norte en aceite de oliva?

Listo para comer. Disfrútalo en una tostada con tomate fresco en rodajas, agrégalo a tu ensalada favorita o mézclalo con una salsa frita de tomate de calidad. Por cierto, si eres un amante del Bonito del Norte no te pierdas nuestro paté de Bonito y el paté de anchoas y Bonito del Cantábrico.

Exquisito Bonito del Norte a la Sidra, una receta tradicional española originaria de la región de Asturias y elaborada elaborada con ingredientes naturales.

Cuidadosamente elaborado con Bonito del Norte de primera calidad, cada tierno trozo de pescado se sumerge en una salsa rica y aromática infusionada con auténtica sidra asturiana, creando un sabor único y distintivo que encarna la esencia de la tradición culinaria española.

Exquisito Atún Rojo en Aceite de Oliva Virgen Extra Ecológico. Una conserva gourmet que viene directamente desde Cádiz y que Ibérico Taste pone a tu alcance.

Para su elaboración, se usa el tarantelo del atún, que es la parte más codiciada por su sabor, textura y versatilidad, lo que se conoce como una de las "partes nobles" del atún. Proviene de la masa muscular de este pescado, siendo una carne totalmente magra que tiene forma triangular, color rojizo y menos grasa que la ventresca.

El Atún Rojo (en inglés bluefin tuna), es conocido así en España por su característico color rojizo, y se considera el atún de mayor calidad. Se encuentra en pocas zonas del Atlántico y principalmente en la zona del Estrecho de Gibraltar, en la región de Cádiz, al sur de España.

¿Cómo comer el Tarantelo de Atún Rojo en Aceite de Oliva?

Recomendamos servirlo sobre una rebanada de pan empapada en su propio aceite. También puedes añadir una rodaja de tomate fresco. Disfrútalo con un buen vino blanco.

Nuestro Lomo de Atún al Vino de Jerez es una auténtica delicia gourmet. Cocinado siguiendo la receta tradicional típica de la región de Cádiz, ciudad costera del sur de España, para su elaboración se usa atún de primera calidad capturado en el Estrecho de Gibraltar mediante métodos de pesca tradicionales. Se separan los lomos, una de las partes más tiernas del atún, y luego se elabora una salsa casera con algunas verduras, gambas, aceite de oliva, sal y el prestigioso Vino de Jerez. A continuación se añaden los trozos de lomo, dando como resultado un plato gourmet a la vez que casero, sano, delicioso y listo para comer.

¿Cómo comer los Lomos de Atún al Jerez?

Sírvelo a temperatura ambiente o caliéntalo en el microondas durante 1 minuto. Acompáñalo con buen pan y, por supuesto, una copa de vino blanco, especialmente si es un vino de Jerez.

La Ventresca de Atún en Aceite de Oliva de Ramón Peña es la parte más suculenta y sabrosa del atún, y eso es exactamente lo que Ramón Peña nos trae en este pescado enlatado español.

Procedente del Atlántico,para elaborar esta conserva gourmet se corta y se empaca cuidadosamente a mano con aceite de oliva en la lata, con la máxima atención y cuidado.

Compra nuestra Ventresca de Atún en Aceite de Oliva de Ramón Peña, ¡un imprescindible entre las conservas españolas!

¿Cómo comer Ventresca de Atún?

Desde verduras como pimientos asados hasta frutas como la manzana ácida, todos pueden formar parte de un plato o tapa que tenga la ventresca como ingrediente principal. Sin embargo, también puede ser parte de tu ensalada favorita, tostadas, brochetas o empanadas.

Descubre nuestro Atún Encebollao, un auténtico plato gourmet listo para comer. Elaborado siguiendo la receta tradicional española típica de la región de Cádiz, en el sur de España, para su preparación se  utiliza atún de calidad insuperable capturado en la zona del Estrecho de Gibraltar mediante métodos de pesca tradicionales que se han usado durante siglos en la localidad de Barbate, un pequeño pueblo conocido en España por su tradición pesquera. Allí, los lugareños llaman a este plato "Atún Encebollao".

La jugosidad y calidad del pescado, combinado con una rica salsa de cebolla en la que se mezclan con aceite de oliva y especias, le dan un toque inconfundible y delicioso. El resultado: un pescado en conserva saludable y delicioso que te permitirá saborear el auténtico sabor de las regiones costeras de España. ¡Una auténtica delicatessen de Andalucía!

¿Cómo comer "Atún Encebollao"?

Es un plato listo para comer, por lo que solo necesitas acompañarlo con pan para mojar en su deliciosa salsa. Combínalo con algunos aperitivos como aceitunas o patatas Torres, y acompáñalo con una copa de vino blanco bien fresquito.

Premiadas como las mejores sardinas en conserva del mundo, nuestras Sardinas en Aceite de Oliva de Real Conservera Española se encuentran entre las conservas españolas más gourmet. Empacadas una a una a mano y tostadas a la parrilla, su brillante color plateado, textura cremosa y sabor intenso a pescado son mejorados por la maceración en aceite de oliva de gran calidad.

Estas sardinas provienen exclusivamente de los alrededores de los estuarios gallegos. Son de la variedad "pilchardus", y se capturan en el Atlántico durante la temporada en que contiene más grasa y en el momento del día más adecuado, respetando los principios de pesca sostenible y utilizando métodos de pesca tradicionales.

Cada sardina se limpia meticulosamente a mano, pasando por un proceso de evisceración donde se eliminan con precisión y cuidado la cabeza, la cola y cualquier residuo del abdomen para mantener la integridad de la piel y la carne. Después de la limpieza, las sardinas se lavan en salmuera y se tuestan individualmente para lograr la textura deseada.

¿Cómo combinar Sardinas en Aceite de Oliva?

Las sardinas en conserva son extremadamente versátiles y se pueden utilizar en innumerables recetas. Como se trata de un alimento en conserva gourmet de alta calidad, te recomendamos disfrutarlas simplemente con un poco de pan y una copa de vino blanco. De esta manera, podrás apreciar completamente su sabor.

Nutrientes de las Sardinas en Conserva

¿Son saludables las sardinas en conserva? ¡La respuesta es SÍ, absolutamente! Es una excelente manera de consumir pescado graso, necesario para una dieta saludable y equilibrada. Son ricas en proteínas y ácidos grasos omega-3.

Premios: este auténtico alimento español ha sido galardonado en múltiples ocasiones:

• Mejor Conserva del Mundo Nº1 en su categoría de Sardina
• Top 10 de la categoría general
• 2024 World’s 101 Best Canned Products from the Sea