Ingredientes para Paella
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Nuestro Arroz Calasparra para Paella es uno de los mejores tipos de arroz para hacer una auténtica Paella Española, siguiendo la tradición. Elegir un buen arroz y los mejores ingredientes para tu Paella es una de las claves para que sea un éxito, y el Arroz de Calasparra es sin duda garantía de calidad.
¿Por qué elegir Arroz de Calasparra?
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Mayor Rendimiento: Gracias a su mayor deshidratación natural, el producto absorbe una mayor cantidad de caldo, dando como resultado que cada kilogramo de arroz rinda un mayor número de raciones.
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Resistencia a la Aglomeración: Esto se debe al agrupamiento consistente del almidón en el grano, con un bajo nivel de amilosa.
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Producto Natural: Al ser de riego con agua limpia y dulce, recién liberada de embalses.
El arroz de Calasparra es un tipo de arroz de grano corto cultivado en la comarca de Calasparra, en la provincia de Murcia, España. Se caracteriza por su capacidad de absorber líquidos sin desintegrarse, por lo que es ideal para platos como paella, arroces caldosos y otros guisos tradicionales. Su textura y sabor únicos lo han convertido en un ingrediente muy apreciado en la cocina española y mediterránea en general. Este arroz se cultiva en bancales y zonas montañosas, contribuyendo a su singularidad y calidad.
El Arroz para Paella DOP Valencia de Dacsa es un arroz de categoría extra con Denominación de Origen certificada "Arroz de Valencia". Posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran que permanezca suelto y cremoso después de la cocción y, lo más importante, una perfecta absorción del sabor.
Este Arroz para Paella es de la variedad Senia, por lo que es muy adecuado para preparar todas las recetas tradicionales de arroz valenciano, ya sean arroces secos o caldosos, como la Paella. ¡Un clásico entre los productos españoles!
Conviértete en un maestro de la Paella ahora y consigue los mejores ingredientes para Paella. ¡Nuestro arroz para Paella de Dacsa no te decepcionará!
Los fideos entrefinos son ideales para cocinar tu Fideuá, un plato similar a la paella pero que utiliza fideos en lugar de arroz como ingrediente principal.
El término "entrefino" se refiere a la textura de los fideos, que tienen un grosor intermedio entre los fideos finos y gruesos. Esta textura específica puede afectar la experiencia gastronómica, ya que los fideos entrefinos ofrecen una combinación equilibrada de absorción de líquido y textura al dente cuando se cocinan en caldo de pescado y otros ingredientes típicos de la fideuá.
¿Qué es la Fideuá?
La fideuá es un plato tradicional mediterráneo de mariscos originario de las regiones costeras de España, particularmente de Cataluña y Valencia. Es similar a la paella, pero en lugar de arroz, se utilizan fideos cortos y delgados cocinados en un caldo rico de mariscos junto con una variedad de mariscos como camarones, calamares y mejillones, además de ajo, tomates y especias como el azafrán español. El plato se cocina típicamente en una sartén ancha y poco profunda y se sirve con un chorrito de limón y salsa Alioli al lado.
Nuestros Filamentos de Azafrán Español de calidad Gourmet son filamentos de azafrán secos 100% auténticos obtenidos de los estigmas de las flores de Crocus sativus L.
El azafrán es un ingrediente versátil y una de las especias españolas imprescindibles en tu cocina, ya que juega un papel importante en multitud de recetas españolas, aportando sabor, aroma y color a una variedad de platos tradicionales.
¿Cómo usar el Azafrán Español?
En la cocina española, el azafrán es un ingrediente icónico y muy apreciado que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Algunos de los usos más comunes del azafrán en la cocina española incluyen:
- Paella: El plato principal de arroz con azafrán en España es la paella, donde esta especia es un ingrediente clave, proporcionando un color dorado distintivo y sabor.
- Platos de arroz: Además de la paella, el azafrán se utiliza en una amplia gama de platos de arroz, como arroz negro, arroz con pollo y arroz caldoso, para añadir sabor y color.
- Sofritos y guisos: El azafrán se añade a sofritos y guisos para darles profundidad de sabor y un toque de color. Combina bien con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y pimientos.
- Salsas: El azafrán se usa para infundir sabor y color en salsas como la salsa española, la salsa de mariscos y la salsa de azafrán, que se sirven sobre pescados, mariscos y carnes.
- Postres: Aunque es menos común, el azafrán también se utiliza en algunos postres españoles, como el arroz con leche y las natillas, para añadir un sabor único y un toque de color.
Premios: Superior Taste Award 2021, un galardón reconocido internacionalmente y avalado por un jurado independiente compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de todo el mundo. azafrán Triselecta.
Prueba de ello es su reconocimiento internacional en el Superior Taste Award celebrado en Bruselas en 2021 por el International Taste Institute. El jurado independiente, compuesto por más de 200 chefs galardonados y sommeliers de primer nivel, realiza catas a ciegas basadas en los 5 criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional. Este estimado panel de profesionales de la gastronomía da fe de la excelencia en sabor del azafrán Triselecta.
Nuestros Filamentos de Azafrán de Chiquilín es un producto natural recolectado y envasado a mano de forma artesanal en España. Una pequeña cantidad de este azafrán aportará un delicioso sabor y aroma a una amplia variedad de platos: arroces, pastas, sopas, postres y una variada gama de guisos.
En la cocina española, el azafrán es un ingrediente icónico y muy apreciado que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Algunos de los usos más habituales del azafrán en la cocina española son:
- Paella: El azafrán es un ingrediente clave en la paella, un plato de arroz valenciano que obtiene su distintivo color dorado y sabor del azafrán.
- Arroces: Además de la paella, el azafrán se utiliza en una amplia gama de arroces, como el arroz negro, el arroz con pollo y el arroz caldoso, para añadir sabor y color.
- Sofritos y guisos: Se añade azafrán a los sofritos y guisos para darles profundidad de sabor y un toque de color. Combina bien con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y pimientos.
- Salsas: El azafrán se utiliza para infundir sabor y color a salsas como la salsa española, la salsa de mariscos y la salsa de azafrán, que se sirven sobre pescados, mariscos y carnes.
- Postres: Aunque es menos común, el azafrán también se utiliza en algunos postres españoles como el arroz con leche y las natillas para añadir un sabor único y un toque de color.
El Pimentón de la Vera Dulce Ahumado de La Dalia es una especia española crucial para cocinar una auténtica Paella y otras recetas españolas como guisos y salsas. Su intenso ahumado combina maravillosamente con carnes, pollo y pescado asados, pero sobre todo es imprescindible para la preparación del tradicional Pulpo a la Gallega, junto con aceite de oliva virgen extra y sal, además de patatas cocidas.
El Pimentón de La Vera, está elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina. Ofrece un sabor ahumado suave pero rico que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia es una de las principales marcas españolas de Pimentón de La Vera, conocida por producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales. Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
El Pimentón de la Vera Picante de La Dalia ofrece un perfil de sabor ligeramente picante que es perfecto para realzar el sabor de carnes asadas, patatas asadas, salsas y un sinfín de platos españoles.
Este Pimentón de la Vera se muele a partir de una mezcla de diferentes pimientos españoles, lo que da como resultado un tono rojo óxido y un intenso aroma ahumado, muy superior a las variedades suaves que se encuentran en las tiendas de comestibles típicas.
A pesar de su designación "picante" no te preocupes, ya que no es comparable al picor de otras especias como el chile o la cayena. Este pimentón añadirá a tus platos un toque picante delicioso pero sin quitar el sabor del plato.
El Pimentón de La Vera, o pimentón ahumado, destaca como un condimento versátil muy utilizado en la cocina española. Elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, este pimentón ofrece un sabor suave pero rico ahumado que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia es una de las principales marcas españolas de Pimentón de La Vera, conocida por producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales. Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
El Pimentón Picante en Polvo de Chiquilin es un pimentón español de primera calidad que añadirá un delicioso toque ligeramente picante a tus platos o salsas favoritos.
Procedente de pimientos de primera calidad de España, puedes usarlo para un sinfín de recetas, tales como paella, pulpo, condimentar carnes o para crear salsas con un toque picante.
Introducido en España por Colón, el pimentón es un condimento muy rico en nutrientes y antioxidantes que tiene numerosos beneficios como estimular el apetito, facilitar la digestión y regular el colesterol.
Nuestro Condimento para Paella con Azafrán de Carmencita es el condimento más tradicional para paellas en España. Es un polvo hecho con una mezcla de especias y auténtico azafrán español para garantizar el éxito de tus paellas o cualquier receta de arroz.
Te permitirá cocinar un delicioso y sabroso plato de arroz español sin ser un experto en la cocina, simplemente siguiendo las instrucciones incluidas en el paquete. Contiene 5 sobres, que son suficientes para cocinar hasta 30 porciones en total.
¿Cómo usar el Condimento para Paella Carmencita?
Es muy fácil de usar: el sobre contiene todo el sabor que tu plato de arroz necesita para ser cocinado rápidamente. Simplemente incluye el arroz para paella y el resto de los ingredientes en tu paellera según las instrucciones incluidas, ¡y listo!
Nuestro colorante alimentario para paella es un alimento básico en la alimentación española. Es especialmente popular para realzar el color de algunos platos como paellas, caldos y guisos.
Su característico color naranja es un indicador de su poderosa capacidad para añadir color a tus recetas. Con sólo añadir una pizca a tus platos les darás un color llamativo y apetecible.
Las Ñoras son unos pimientos que se caracterizan por su pequeño tamaño, su forma redondeada y su color rojo. Para su elaboración, se suele dejar al sol para su posterior secado.
Su sabor es único y distintivo, por lo que es difícil describirlo con precisión. Se caracteriza por su dulzor y un sutil matiz ahumado, combinando notas afrutadas y ligeramente especiadas con un fondo terroso y ahumado. Su sabor se intensifica durante el proceso de secado, impartiendo profundidad y riqueza adicionales.
¿Qué es Ñora?
Las ñoras son un pimiento rojo seco que se utiliza habitualmente en la cocina española para impartir un sabor único a platos como sofritos, salsas, guisos y arroces. Su sabor es fundamental en muchas recetas tradicionales como la Paella, la fideua o algunas salsas, y añade una dimensión distintiva a la gastronomía mediterránea.
Las Hojas de Laurel Enteras de Chiquilín son un básico en la cocina española, utilizadas en guisos, salsas, pescados e incluso postres, aportando un sabor único y especial a la mesa.
El Laurel es una hierba popular en muchas cocinas del mundo, especialmente en la gastronomía española, añadiendo un sabor y aroma exquisitos y suaves a una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta carnes y pescados. Junto con el Pimentón de la Vera, podríamos decir que es uno de los imprescindibles en la despensa española.
¿Qué es el Laurel?
El laurel es un arbusto perenne nativo de la región mediterránea. Sus hojas se utilizan ampliamente como hierba aromática en la cocina debido a su aroma distintivo y sabor ligeramente amargo. Además de su uso culinario, el laurel tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional debido a sus posibles propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
¿Cómo usar las Hojas de Laurel?
Cuando las uses en tus recetas, enjuágalas previamente, coloca las hojas enteras en la olla donde estés cocinando y deja que se cocinen junto con todos los demás ingredientes. De esta manera, liberarán todo su sabor en el guiso. A la hora de comer, simplemente retira las hojas.
Experimenta el sabor y la textura incomparables de nuestros Pimientos del Piquillo Enteros. Con su calidad extra, son tiernos, con un sabor dulce y ahumado que transportará tu paladar al corazón de la cocina española.
Un clásico entre los productos españoles, los pimientos del piquillo son un ingrediente clave en la gastronomía española, destacándose en una amplia variedad de platos.
¿Cómo comer Pimientos del Piquillo?
Es difícil hacer una lista completa de cómo comer pimientos del piquillo porque sus usos son infinitos. Puedes añadirlos a tu ensalada, cortarlos en tiras para agregar a tu ensalada de patatas, rellenarlos con marisco (te recomendamos Bonito del Norte con mayonesa o nuestra carne de buey de mar premium) o incluirlos en tu paella.
El Navarrico Caldo de Pescado Fumet – Perfecto para Paellas de Mariscos
Prepara auténticos platos de mariscos españoles con el Fumet de Pescado de El Navarrico, un caldo de alta calidad hecho con ingredientes naturales como mariscos, pescado, aceite de oliva y especias. Este fumet está diseñado para realzar el sabor de tu paella de mariscos o fideuá, garantizando un sabor profundo y delicioso.
¿Por Qué Elegir el Fumet de Pescado de El Navarrico?
- Calidad Premium: Hecho con ingredientes naturales, sin aditivos.
- Listo para Usar: Perfectamente sazonado para paellas y fideuá.
- Sabor Galardonado: Ganador del premio Great Taste 2021.
Cómo Usar el Fumet de Pescado
- Paella de Mariscos: Usa el fumet como base de caldo para cocer el arroz.
- Fideuá: Sustituye el arroz por fideos, siguiendo el mismo proceso.
- Sopas y Guisos: Incorpora el fumet para un auténtico sabor a marisco.
Ordena ahora en Iberico Taste y disfruta de un envío rápido en EE. UU.
Nuestro Caldo para Paella de Marisco de Aneto está elaborado con ingredientes 100% naturales y de primera calidad siguiendo la receta tradicional española, tal y como lo harías en casa. Gracias a este proceso de elaboración, Aneto consigue conservar todo el sabor de un caldo 100% casero.
Para cocinarlo, Aneto sigue esta receta de Caldo de Paella de Marisco: se saltean cebollas, tomates y ajos en aceite de oliva virgen extra a fuego muy lento. Luego, se le añade pimentón y un toque de azafrán, y añaden al sofrito todo el marisco y pescado de roca. Todo se cocina a fuego lento durante más de 2 horas, añadiendo poco a poco nuestro Caldo de Pescado. El resultado, un producto espectacular que te permitirá hacer tu Paella en casa de la forma más fácil y rápida con todo el sabor.
El Caldo de Pollo Natural Aneto está elaborado con ingredientes 100% naturales y de primera calidad siguiendo la receta tradicional española, tal y como lo harías en casa. Gracias a este proceso de elaboración, Aneto consigue conservar todo el sabor de un caldo 100% casero.
Seleccionan el mejor pollo de corral y las verduras más frescas, lavan cuidadosamente todos los ingredientes y los cuecen a fuego lento durante más de 3 horas. Los únicos ingredientes de nuestro caldo de pollo son verduras frescas, sal marina y pollo con hueso de corral certificado por Bienestar Animal.
¿Cómo usar el Caldo de Pollo?
Listo para comer. Puedes calentarlo y disfrutarlo como caldo caliente, agregarle unos fideos para hacer una deliciosa sopa o usarlo como base para otras recetas.
Premios: Premio SOFI Plata al Mejor Caldo 2020.
Nuestra Salsa de Tomate con Aceite de Oliva Virgen Extra es una de las salsas más tradicionales de España. Está hecha con tomates premium que han sido fritos en aceite de oliva virgen extra.
Conocida popularmente como "Tomate Frito" España, es un producto imprescindible en la despensa de cualquier hogar español. Se elabora siguiendo la receta tradicional y con ingredientes 100% naturales. No solo es deliciosa, sino también muy saludable, ya que está calificada como Categoría A en la escala Nutriscore, lo que significa la calificación más alta posible.
¡Pruébala hoy y experimenta el sabor auténtico de España en tu propia cocina!
¿Cómo usar Tomate Frito?
Se utiliza comúnmente como base para platos como salsas para pasta y guisos, e incluso como ingrediente para Paellas.
Frequently asked questions if you want to buy Paella Ingredients
¿Qué es la Paella?
La paella es un plato tradicional español con ingredientes clave como arroz, azafrán, mariscos o carne y vegetales. Existen diferentes variaciones de recetas de paella, como la Paella Mixta y la Paella de Mariscos. Elegir los ingredientes adecuados, como el arroz Bomba o el arroz Calasparra, es esencial para lograr una paella perfecta.
Es un plato de arroz sabroso y aromático que se cocina típicamente en una sartén ancha y poco profunda, lo que le da su forma distintiva. El plato se originó en la región de Valencia, en España, y se ha convertido en un símbolo de la gastronomía española.
¿Cuáles son los Ingredientes Principales de la Paella?
Arroz para Paella
Elegir la variedad de arroz adecuada es esencial para el éxito de una paella. Existen diversas opciones de arroz, pero las variedades específicas recomendadas para la paella tienen cualidades distintas que mejoran la textura y el sabor del plato. Algunas variedades de arroz comúnmente usadas para la paella son:
- Arroz Bomba
- Arroz Calasparra
Ingredientes Esenciales para una Paella Auténtica
Además del arroz, una paella auténtica requiere una mezcla de ingredientes esenciales que aportan profundidad y complejidad al plato. Desde el característico azafrán hasta un buen caldo, estos componentes son imprescindibles al preparar una paella auténtica. Algunos ingredientes esenciales son:
- Azafrán
- Pimentón
- Caldo
Ingredientes de Carne para Paella
La carne es un componente común en muchas recetas de paella, añadiendo riqueza y proteínas al plato. Ya sea pollo suculento, chorizo sabroso o conejo tierno, los ingredientes de carne en la paella contribuyen a su naturaleza sustanciosa y satisfactoria.
Ingredientes de Mariscos para Paella
Para los amantes de los mariscos, la paella ofrece una deliciosa variedad de tesoros marinos. Desde camarones jugosos hasta calamares tiernos, los ingredientes de mariscos en la paella añaden frescura y un toque salado que complementa a la perfección el resto de elementos del plato.
Ingredientes Vegetales para Paella
Los vegetales juegan un papel vital al equilibrar los sabores y texturas de la paella. Ya sea el dulzor de los pimientos, la terrosidad de las alcachofas o la crujiente textura de los guisantes, los ingredientes vegetales en la paella aportan un toque bien equilibrado y satisfactorio a la comida.
Diferentes Variaciones de Recetas de Paella
Cuando se trata de la paella, existen varias variaciones para adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Cada variación ofrece una mezcla única de sabores e ingredientes que contribuyen a la riqueza general del plato.
Paella Valenciana
La Paella Valenciana es una receta tradicional originaria de la región de Valencia, en España. Este plato clásico suele incluir una combinación de pollo, conejo, judías verdes y arroz con azafrán. Los sabores de la Paella Valenciana son contundentes y reconfortantes, lo que la convierte en una favorita entre los locales y los visitantes por igual.
Paella Mixta
La Paella Mixta combina lo mejor de ambos mundos al incorporar una mezcla de carnes y mariscos. Esta variación suele incluir pollo, chorizo, camarones y una mezcla de vegetales como pimientos y guisantes. La combinación de sabores en la Paella Mixta crea un plato rico y satisfactorio que seguramente agradará a todos.
Paella de Mariscos
Para los amantes de los mariscos, la Paella de Mariscos es la elección perfecta. Esta variación se centra en una selección de mariscos frescos, como camarones, mejillones y calamares, combinados con hierbas y especias aromáticas para crear un plato ligero y lleno de sabor. Los mariscos en la Paella de Mariscos aportan una profundidad de sabor que es simplemente irresistible.
Técnicas de Preparación y Cocción de la Paella
Pasos para Cocinar Paella
- Comienza calentando la paellera y añadiendo aceite de oliva.
- Sofríe la carne, los mariscos y los vegetales hasta que estén dorados.
- Añade el arroz y sofríe unos minutos para potenciar su sabor.
- Agrega poco a poco el caldo, azafrán y otros condimentos.
- Deja que el arroz se cocine y absorba el líquido.
- Deja reposar la paella antes de servir para que los sabores se mezclen.
Consejos para Perfeccionar Tu Paella
Cuando se trata de preparar la paella perfecta, hay varios consejos clave a tener en cuenta para asegurar un plato delicioso y auténtico. Desde seleccionar los ingredientes adecuados hasta personalizar tu receta, aquí tienes algunos consejos para ayudarte a dominar el arte de la paella.
- Elegir los Ingredientes Adecuados: Selecciona arroz de alta calidad como Arroz Bomba o Arroz de Valencia para obtener los mejores resultados. Utiliza mariscos frescos como camarones, mejillones y calamares para dar un toque sabroso. Opta por auténtico chorizo español o pollo para un sabor tradicional.
- Personalizar tu Receta de Paella: Ajusta los condimentos a tu gusto añadiendo más o menos sal, pimienta o pimentón. Incorpora tus hierbas y especias favoritas para mejorar el sabor general del plato. Siéntete libre de ser creativo con la receta, añadiendo ingredientes que reflejen tu estilo culinario personal.
