Ingrediente para Paella
30 productos
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DESCRIPCIÓN
Nuestro Arroz Calasparra para Paella es uno de los mejores tipos de arroz para hacer una auténtica Paella Española, siguiendo la tradición. Elegir un buen arroz es una de las claves para que tu paella casera sea un éxito, y el Arroz de Calasparra es sin duda garantía de calidad.
¿Por qué elegir Arroz de Calasparra?
- Mayor Rendimiento: Gracias a su mayor deshidratación natural, el producto absorbe una mayor cantidad de caldo, dando como resultado que cada kilogramo de arroz rinda un mayor número de raciones.
- Resistencia a la Aglomeración: Esto se debe al agrupamiento consistente del almidón en el grano, con un bajo nivel de amilosa.
- Producto Natural: Al ser de riego con agua limpia y dulce, recién liberada de embalses.
El arroz de Calasparra es un tipo de arroz de grano corto cultivado en la comarca de Calasparra, en la provincia de Murcia, España. Se caracteriza por su capacidad de absorber líquidos sin desintegrarse, por lo que es ideal para platos como paella, arroces caldosos y otros guisos tradicionales. Su textura y sabor únicos lo han convertido en un ingrediente muy apreciado en la cocina española y mediterránea en general. Este arroz se cultiva en bancales y zonas montañosas, contribuyendo a su singularidad y calidad.
Origen
Producto de España. Murcia, España
Tamaño
1 kg/2.2 oz
INGREDIENTES
Arroz.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
SOBRE VIRGEN DE LA ESPERANZA
Desde Murcia, España
La Cooperativa Agrícola "Virgen de la Esperanza" de Calasparra produce y comercializa colectivamente el 95% del arroz cultivado en esta privilegiada zona de cultivo desde 1962. La cooperativa está formada por 150 productores socios, que gestionan colectivamente un total de 600 hectáreas.
La calidad excepcionalmente alta del producto, combinada con las agudas habilidades de gestión de sus miembros, ha sido fundamental para colocar ARROZ CALASPARRA en el pedestal más alto de la gastronomía mundial. Comercializado a través de nuestra cooperativa, llega a todos los rincones del mundo. Es el primer arroz del mundo en obtener Denominación de Origen, conseguida en 1986 mediante Orden Ministerial 54, de 4 de marzo, publicada en el Boletín Oficial del Estado (B.O.E.), y el único arroz con D.O. otorgado por el Ministerio de Agricultura.
DESCRIPCIÓN
El Arroz Paella DOP Valencia es un Arroz de Categoría Extra con Denominación de Origen certificada "Arroz de Valencia". Posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran que permanezca suelto y cremoso después de la cocción y, lo más importante, una perfecta absorción del sabor.
Este Arroz para Paella es de la variedad Senia, por lo que es muy adecuado para preparar todas las recetas tradicionales de arroz valenciano, ya sean arroces secos o caldosos, como la Paella. ¡Un clásico entre la alimentación española!
Conviértete en un maestro de la Paella ahora y consigue los mejores ingredientes para Paella. ¡Nuestro arroz para Paella de Dacsa no te decepcionará!
Origen
Producto de España. Valencia, España
Tamaño
1 kg/2.2 oz
INGREDIENTES
Arroz.
USO Y CUIDADO
¡Úsalo para preparar no sólo tu paella, sino también cualquier plato de arroz!
Almacenar en un lugar fresco y seco.
SOBRE DACSA
En 1968 se funda la empresa Maicerías Españolas, una empresa familiar dedicada a la producción de sémola de maíz para la industria cervecera, con el objetivo de convertirse en un referente de su sector a nivel europeo.
En 1982 la empresa entra en el sector del arroz creando la marca Arroz Dacsa. Desde la perspectiva de la empresa familiar, la creación de la marca Arroz Dacsa tiene una gran importancia para acercar al consumidor a una tradición tan arraigada en Valencia como el cultivo del arroz.
El Arroz con Denominación de Origen Dacsa ha sido el primer arroz en obtener la certificación “Marca Parcs Naturals”, lo que garantiza que ha sido cultivado íntegramente en el Parque Natural de la Albufera de Valencia.
La Pasta Fideuá Semifina es una variación de la Fideuá, un plato similar a la paella pero que utiliza fideos en lugar de arroz como ingrediente principal.
El término "semifino" se refiere a la textura de los fideos, que tienen un grosor intermedio entre los fideos finos y los gruesos. Esta textura específica puede afectar la experiencia gastronómica, ya que los fideos semifinos ofrecen una combinación equilibrada de absorción de líquidos y textura al dente cuando se cocinan en caldo de pescado y otros ingredientes típicos de la fideuá.
El plato "Fideuá" es un plato tradicional mediterráneo de marisco originario de las regiones costeras de España, particularmente de Cataluña y Valencia. Es similar a la paella, pero en lugar de arroz, contiene fideos cortos y delgados (llamados "fideos") cocidos en un rico caldo de mariscos junto con una variedad de mariscos como camarones, calamares y mejillones, así como ajo, tomates, y especias como el azafrán. Por lo general, el plato se cocina en una sartén ancha y poco profunda y se sirve con un chorrito de limón y alioli a un lado.
Origen: Producto de España. Zaragoza, España
Tamaño: 500 g/1,1 onzas
INGREDIENTES
100% Sémola procedente de trigo duro duro.
USO Y CUIDADO
Tiempo de cocción 8 minutos.
Guardar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
La Pasta Fideuà Gruesa es un producto de pasta versátil y sabroso que captura la esencia de la cocina tradicional mediterránea.
Se trata de la clásica pasta Fideua, elaborada con sémola de trigo duro de alta calidad. Se elabora en forma de fideos cortos y gruesos y es perfecto para crear auténticos platos de fideuá.
Con su textura firme y su capacidad para absorber los ricos sabores de los caldos de mariscos y las especias aromáticas, la pasta fideuá se adapta maravillosamente a una amplia gama de creaciones culinarias. Ya sea cocida a fuego lento en un sabroso guiso de mariscos o mezclada con verduras y hierbas frescas, esta pasta ofrece una deliciosa experiencia de sabor y textura que lo transportará a las soleadas costas del Mediterráneo con cada bocado.
El plato "Fideuá" es un plato tradicional mediterráneo de marisco originario de las regiones costeras de España, particularmente de Cataluña y Valencia. Es similar a la paella, pero en lugar de arroz, contiene fideos cortos y delgados (llamados "fideos") cocidos en un rico caldo de mariscos junto con una variedad de mariscos como camarones, calamares y mejillones, así como ajo, tomates, y especias como el azafrán. Por lo general, el plato se cocina en una sartén ancha y poco profunda y se sirve con un chorrito de limón y alioli a un lado.
Origen
Producto de España. Zaragoza, España
Tamaño
500 g/1.1 oz
INGREDIENTES
100% Sémola de trigo duro.
USO Y CUIDADO
Tiempo de cocción 10 minutos.
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestros Filamentos de Azafrán Gourmet son filamentos de azafrán secos 100% auténticos obtenidos de los estigmas de las flores de Crocus sativus L.
El azafrán es un ingrediente versátil que juega un papel importante en la cocina española, aportando sabor, aroma y color a una variedad de platos tradicionales. ¡Una especia gourmet española!
Premios
Este producto de alta gama ha sido galardonado en 2021 con el prestigioso Superior Taste Award, un galardón reconocido internacionalmente y avalado por un jurado independiente compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de todo el mundo.
Origen
Producto de España. Málaga, España
Tamaño
1 g/0.03 oz
INGREDIENTES
100% Azafrán.
USO Y CUIDADO
En la cocina española, el azafrán es un ingrediente icónico y muy apreciado que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Algunos de los usos más habituales del azafrán en la cocina española son:
- Paella: El azafrán es un ingrediente clave en la paella, un plato de arroz valenciano que obtiene su distintivo color dorado y sabor del azafrán.
- Arroces: Además de la paella, el azafrán se utiliza en una amplia gama de arroces, como el arroz negro, el arroz con pollo y el arroz caldoso, para añadir sabor y color.
- Sofritos y guisos: Se añade azafrán a los sofritos y guisos para darles profundidad de sabor y un toque de color. Combina bien con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y pimientos.
- Salsas: El azafrán se utiliza para infundir sabor y color a salsas como la salsa española, la salsa de mariscos y la salsa de azafrán, que se sirven sobre pescados, mariscos y carnes.
- Postres: Aunque es menos común, el azafrán también se utiliza en algunos postres españoles como el arroz con leche y las natillas para añadir un sabor único y un toque de color.
Almacenar en un lugar fresco y seco.
SOBRE TRISELECTA
Desde Málaga, España
Especialistas en azafrán desde 1998, Triselecta garantiza la calidad de todos sus productos, totalmente naturales y libres de aditivos y colorantes artificiales.
Seleccionan escrupulosamente los mejores ingredientes para obtener el mejor producto. Este azafrán es reconocido internacionalmente en la alta cocina. Pepe Sanchís, dos veces elegido mejor paella del mundo, Dabiz Muñoz de Diverxo, Sergio Garrido del Instituto del Gusto o Chary Serrano de Masterchef son sólo algunos de los chefs que confían en la calidad superior del azafrán Triselecta.
Prueba de ello es su reconocimiento internacional en el Superior Taste Award celebrado en Bruselas en 2021 por el International Taste Institute. El jurado independiente, compuesto por más de 200 chefs galardonados y sommeliers de primer nivel, realiza catas a ciegas basadas en los 5 criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional. Este estimado panel de profesionales de la gastronomía da fe de la excelencia en sabor del azafrán Triselecta.
DESCRIPCIÓN
Nuestros Filamentos de Azafrán de Chiquilín es un producto natural recolectado y envasado a mano de forma artesanal. Una pequeña cantidad de nuestro azafrán aporta un delicioso sabor y aroma a una amplia variedad de platos: arroces, pastas, sopas, postres y una variada gama de guisos.
En la cocina española, el azafrán es un ingrediente icónico y muy apreciado que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Algunos de los usos más habituales del azafrán en la cocina española son:
- Paella: El azafrán es un ingrediente clave en la paella, un plato de arroz valenciano que obtiene su distintivo color dorado y sabor del azafrán.
- Arroces: Además de la paella, el azafrán se utiliza en una amplia gama de arroces, como el arroz negro, el arroz con pollo y el arroz caldoso, para añadir sabor y color.
- Sofritos y guisos: Se añade azafrán a los sofritos y guisos para darles profundidad de sabor y un toque de color. Combina bien con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y pimientos.
- Salsas: El azafrán se utiliza para infundir sabor y color a salsas como la salsa española, la salsa de mariscos y la salsa de azafrán, que se sirven sobre pescados, mariscos y carnes.
- Postres: Aunque es menos común, el azafrán también se utiliza en algunos postres españoles como el arroz con leche y las natillas para añadir un sabor único y un toque de color.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
5 x 80 mg/5 x 0.003 oz. 5 sobres.
INGREDIENTES
100% Azafrán.
USO Y CUIDADO
Ideal para Paella, guisos, salsas y postres.
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Pimentón Dulce Ahumado de La Dalia es un componente crucial de la auténtica Paella. También realza el sabor de patatas, guisos y salsas.
Su intenso ahumado combina maravillosamente con carnes, pollo y pescado asados, aportando su característico sabor ahumado. Imprescindible para la preparación del pulpo tradicional gallego.
El Pimentón de La Vera, o pimentón ahumado, destaca como un condimento versátil muy utilizado en la cocina española. Elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, este pimentón ofrece un sabor suave pero rico ahumado que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia sigue siendo la marca principal de Pimentón de La Vera y mantiene su reputación de producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales.
Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
Origen
Producto de España. Cáceres, España
Tamaño
70 g/2.47 oz
INGREDIENTES
Pimenton.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El pimentón ahumado picante de La Dalia ofrece un perfil de sabor picante y ligeramente picante que es perfecto para realzar el sabor de carnes asadas, patatas asadas y varios platos españoles, incluida la paella.
Este Pimentón de la Vera se muele a partir de una mezcla de diferentes pimientos españoles, lo que da como resultado un tono rojo óxido y un intenso aroma ahumado, muy superior a las variedades suaves que se encuentran en las tiendas de comestibles típicas.
A pesar de su designación "caliente", ¡no se deje intimidar! La cocina española enfatiza el rico sabor sobre el intenso picante. Este pimentón añade un toque delicioso sin abrumar el plato.
El Pimentón de La Vera, o pimentón ahumado, destaca como un condimento versátil muy utilizado en la cocina española. Elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, este pimentón ofrece un sabor suave pero rico ahumado que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia sigue siendo la marca principal de Pimentón de La Vera y mantiene su reputación de producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales.
Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
Origen
Producto de España. Cáceres, España
Tamaño
70 g/2.47 oz
INGREDIENTES
Pimenton.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
En términos más simples, el pimentón ahumado agridulce es la opción ideal para realzar el sabor de embutidos caseros, carnes a la parrilla, guisos y paella, entre otras recetas españolas.
Este pimentón, conocido en español "Pimentón de la Vera Agridulce", se deriva de pimientos recién cosechados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, lo que da como resultado un perfil de sabor ligeramente picante pero intensamente ahumado. Se diferencia del pimentón suave que normalmente se encuentra en las tiendas de comestibles.
Agregar solo un toque de este pimentón puede realzar guisos, salsas y diversos platos caseros con su rico sabor ahumado. Es perfecto para espolvorear huevos rellenos, papas o cualquier plato de mariscos y carnes para realzar su sabor.
La Dalia sigue siendo la marca principal de Pimentón de La Vera y mantiene su reputación de producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales.
Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
Origen
Producto de España. Cáceres, España
Sice
70 g/2.47 oz
INGREDIENTES
Pimenton.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
¡Si eres amante del pimentón, te encantará nuestro trío de Pimentón de la Vera de La Dalia! Incluye:
- Pimentón de humo picante La Dalia
- Pimentón Ahumado Dulce Pimentón de La Dalia
- Pimentón Humo Agridulce de La Dalia
El Pimentón de La Vera, o pimentón ahumado, destaca como un condimento versátil muy utilizado en la cocina española. Elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, este pimentón ofrece un sabor suave pero rico ahumado que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia sigue siendo la marca principal de Pimentón de La Vera y mantiene su reputación de producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales.
Origen
Producto de España. Cáceres, España.
Tamaño
3x70 g/2.47 oz
DESCRIPCIÓN
El Pimentón Picante en Polvo de Chiquilin es un pimentón español de primera calidad que añadirá un delicioso toque picante a tus platos favoritos.
El Pimentón de Chiquilín es el resultado del secado y molienda de los pimientos, de la molienda de frutos maduros sanos y limpios del pimiento C. Annum, por lo que aportará matices de sabor y color muy especiales a tu cocina, ya sea como condimento o como decoración para algunos platos. Úselo para platos como paella, pulpo, condimentar carnes o para crear salsas con un toque picante.
Introducido en España por Colón, el pimentón es un condimento muy rico en nutrientes y antioxidantes que tiene numerosos beneficios como estimular el apetito, facilitar la digestión y regular el colesterol.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
75 g/2.64 oz
INGREDIENTES
100% Pimentón.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Pimentón Dulce Pimentón de Chiquilín es un producto de pimentón de primera calidad reconocido por su delicioso dulzor y vibrante sabor.
Cuidadosamente elaborado con pimientos españoles seleccionados, este pimentón agrega una dimensión rica y aromática a una amplia gama de platos. Ya sea que se use como condimento para carnes, aves o vegetales, o como una guarnición colorida para alegrar tus creaciones culinarias, el Pimentón Dulce de Chiquilín brinda una explosión de sabor y calidez en cada bocado.
Disfruta del auténtico sabor de la cocina española con esta especia deliciosa y versátil, y eleva tu cocina a nuevas alturas con la esencia del pimentón de Chiquilín.
El pimentón de Chiquilín es el resultado del secado y molienda de los pimientos, procedente de la molienda de frutos maduros sanos y limpios del pimiento C. Annum, por lo que aportará matices de sabor y color muy especiales a tu cocina, ya sea como condimento o como decoración para algunos platos.
Introducido en España por Colón, el pimentón dulce es un condimento muy rico en nutrientes y antioxidantes que tiene numerosos beneficios como estimular el apetito, facilitar la digestión y regular el colesterol.
¡Uno de los alimentos españoles más clásicos que deberías tener!
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
75 g/2.64 oz
INGREDIENTES
100% Pimentón.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestro Pimentón Ahumado Chiquilín es un producto de pimentón ahumado de primera calidad reconocido por su rico sabor y aroma.
Elaborado con los mejores pimientos españoles cuidadosamente seleccionados y ahumados con métodos tradicionales, este pimentón añade una esencia ahumada distintiva a una variedad de platos. Ya sea que se use como condimento para carnes, mariscos o vegetales, o que se incorpore a salsas y adobos, el Pimentón Ahumado de Chiquilín eleva las creaciones culinarias con su sabor atrevido y auténtico.
Disfruta de la profundidad del sabor y la complejidad que este producto aporta a tus recetas favoritas y saborea la esencia de la cocina española con cada rociado.
Elpimentón de Chiquilín es el resultado del secado y molienda de los pimientos, procedente de la molienda de frutos maduros sanos y limpios de pimiento C. Annum, por lo que aportará matices de sabor y color muy especiales. a tu cocina, ya sea como condimento o como decoración de algunos platos.
Introducido en España por Colón, el pimentón es un condimento muy rico en nutrientes y antioxidantes que tiene numerosos beneficios como estimular el apetito, facilitar la digestión y regular el colesterol.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
75 g/2.64 oz
INGREDIENTES
100% Pimentón.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestro Sazonador para Paella con Azafrán de Carmencita es el condimento para Paellas más tradicional en España.
Es una mezcla de especias con auténtico azafrán para asegurar el éxito de tus Paellas. Si no sabes condimentar una paella, yoTe ayudará a ahorrar tiempo dando un sabor auténtico de una manera fácil.
Es muy fácil de utilizar: el sobre contiene todo el sabor que tu arroz necesita para tener tu paella cocinada rápidamente. Mezcla de hierbas y especias apta para cualquier tipo de paella o arroz (paella de verduras, paella de marisco, arroz con pollo, etc.).
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
5 x 4 g/5 x 0.14 oz. 5 sobres
INGREDIENTES
Ajo, sal, pimentón, maltodextrina, pimienta negra, extracto de azafrán, clavo y azafrán (1,8%).
USO Y CUIDADO
¡Simplemente sigue las instrucciones adjuntas a los sobres!
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Sazonador para Paella con Azafrán Chiquilín es un condimento tradicional para Paella con azafrán para asegurar el éxito de una auténtica paella.
Es práctico de utilizar: todo el sabor que tu arroz necesita, en un solo paquete. Es ideal para cualquier tipo de paella o arroz (paella de verduras, paella de marisco, arroz con pollo, etc.). ¡Una especia española clásica para paella!
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
5 x 4g/0.70 oz. 5 sobres.
INGREDIENTES
Colorantes alimentarios (harina de maíz, sal y colorante E102), pimentón, ajo, pimienta negra, clavo, perejil, tomillo, nuez moscada, romero y azafrán (1,5%).
USO Y CUIDADO
Añade el agua, el arroz y el sobre siguiendo las instrucciones del paquete.
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestro colorante alimentario para paella es un alimento básico en la alimentación española. Es especialmente popular para realzar el color de algunos platos como paellas, caldos y guisos.
Su característico color naranja es un indicador de su poderosa capacidad para añadir color a tus recetas. Con sólo añadir unas pizcas a tus platos les darás un color apetecible.
Origen
Producto de España.
Tamaño
60 g/2.1 oz
INGREDIENTES
Harina de maíz, colorante (E102) y sal.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Pimiento Rojo Seco Ñoras es un pimiento que se caracteriza por su pequeño tamaño, su forma redondeada y su color rojo. Se suele dejar al sol para su posterior secado.
Conocidas en español como "Ñoras", su sabor es único y distintivo, por lo que es difícil describirlo con precisión. Se trata de un tipo de pimiento rojo seco que se caracteriza por su dulzor y un sutil matiz ahumado. Poseen un perfil de sabor complejo que combina notas afrutadas y ligeramente especiadas con un fondo terroso y ahumado. Su sabor se intensifica durante el proceso de secado, impartiendo profundidad y riqueza adicionales.
¿Qué es Ñora?
Las ñoras son un pimiento rojo seco que se utiliza habitualmente en la cocina española para impartir un sabor único a platos como sofritos, salsas, guisos y arroces. Su sabor es fundamental en muchas recetas tradicionales como la paella, la fideua o algunas salsas, y añade una dimensión distintiva a la gastronomía mediterránea.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
120 g/4.23 oz
INGREDIENTES
Pimientos rojos secos al 100%.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Las Hojas de Laurel Enteras de Chiquilín son un básico en la cocina española, utilizadas en guisos, pescados e incluso postres, aportando un sabor único y especial a la mesa.
La hoja de laurel, conocida en español como “Laurel”, es un arbusto perenne originario de la región mediterránea. Sus hojas se utilizan mucho como hierba aromática en la cocina debido a su aroma distintivo y su sabor ligeramente amargo. Además de su uso culinario, el laurel tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional debido a sus potenciales propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. En la antigüedad, se asociaba con la victoria y la fama, y se otorgaba a atletas y poetas destacados como símbolo de honor.
Hoy en día, el laurel sigue siendo una hierba popular en muchas cocinas de todo el mundo, añadiendo sabor y aroma a una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta carnes y pescados. ¡Un clásico entre la alimentación española!
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
12 g/0.42 oz
INGREDIENTES
100% Hojas de laurel.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
La Sal Gruesa de La Cococha es una sal gourmet de granulación gruesa, excepcionalmente fina pero rica en oligoelementos. Se extrae del mar Mediterráneo y es una especia española indispensable en la dieta mediterránea.
Desde los albores de la historia, la sal ha sido uno de los ingredientes esenciales para la vida. Gracias a las condiciones climáticas favorables, el agua salada del mar se evapora naturalmente dentro de las salinas, transformándola en cristales de máxima pureza.
La sal gruesa se utiliza en la gastronomía española principalmente para asar carnes a la plancha o a la brasa, así como para asar mariscos como gambas o langostinos. También se utiliza para hornear pescado entero en costra de sal, una técnica tradicional que ayuda a retener la humedad y realza el sabor del pescado. Además, la sal gruesa se puede utilizar para decorar y añadir textura a platos terminados como ensaladas, carpaccios o incluso postres como el chocolate salado.
Origen
Producto de España.
Tamaño
225 g/8 oz
INGREDIENTES
Sal.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Los Corazones de Alcachofas de El Navarrico son un alimento procedente de España delicioso, tierno y saludable, con multitud de usos culinarios.
Las alcachofas son ingredientes versátiles que se pueden incorporar a diversos platos, añadiendo sabor y textura a recetas que van desde ensaladas y platos de pasta hasta aperitivos y platos principales.
Las alcachofas se pueden disfrutar solas, pero son un ingrediente versátil que se puede incorporar a diversos platos como paellas de verduras, platos de pasta o alcachofas salteadas con jamón ibérico, aportando un sabor y textura únicos. Son una verdura enlatada española popular, considerada un alimento básico entre los comestibles españoles en los hogares de toda España.
Las alcachofas son vegetales ricos en nutrientes conocidos por su sabor distintivo y numerosos beneficios para la salud. Están llenos de fibra, vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y magnesio. Además, las alcachofas son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta saludable. También son conocidos por su potencial para ayudar a la digestión, promover la salud del hígado y regular los niveles de azúcar en sangre. En general, las alcachofas son un complemento versátil y nutritivo para cualquier dieta.
Origen
Producto de España. Región de Navarra (España)
Tamaño
660 g/23.3 oz
INGREDIENTES
Alcachofas, agua, sal y antioxidante: ácido ascórbico.
USO Y CUIDADO
Guardar en un lugar fresco y seco. Refrigerar después de abrir.
Loe Mejores Ingredientes para Paella, en ibericotaste.us
La paella es un plato tradicional español que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es un plato de arroz sabroso y aromático que se cocina típicamente en una sartén ancha y poco profunda, lo que le da su forma y presentación distintivas. El plato se originó en la región de Valencia en España y se ha convertido en un símbolo de la cocina española. La paella es conocida por su rica combinación de ingredientes, que incluyen arroz, azafrán, verduras y una variedad de opciones de proteínas como mariscos, carne o una mezcla de ambos. La clave para una buena paella es usar ingredientes de alta calidad que se complementen entre sí para crear una mezcla armoniosa de sabores.
¿Qué es la Paella?
La paella es un plato tradicional español que se originó en la región de Valencia, típicamente hecho con arroz, azafrán, carne, mariscos y verduras. Este icónico plato es conocido por sus colores vibrantes y sabores ricos, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los entusiastas de la comida.
Historia de la Paella
La historia de la paella se remonta a los campos de Valencia, donde los agricultores cocinaban platos de arroz con los ingredientes disponibles en una gran sartén sobre un fuego abierto. Con el tiempo, este plato rústico evolucionó hacia las diversas y sabrosas recetas de paella que disfrutamos hoy.
Ingredientes Tradicionales de la Paella
Ingredientes Principales de la Paella
Cuando se trata de paella tradicional, varios ingredientes clave se destacan. Cada componente juega un papel crucial en la creación del plato rico y sabroso por el que es conocida la paella. Vamos a profundizar en los principales ingredientes que componen este icónico plato español:
Variedades de Arroz para la Paella
Elegir la variedad de arroz adecuada es esencial para una paella exitosa. Aunque hay varias opciones de arroz disponibles, las variedades específicas recomendadas para la paella tienen cualidades distintivas que mejoran la textura y el sabor general del plato. Aquí hay algunas variedades de arroz comúnmente utilizadas para la paella:
- Arroz Bomba
- Arroz Calasparra
Ingredientes Esenciales para una Paella Auténtica
Además del arroz, una paella auténtica requiere una mezcla de ingredientes esenciales que aportan profundidad y complejidad al plato. Desde el azafrán característico hasta el caldo sabroso, estos componentes son innegociables cuando se trata de preparar una paella auténtica. Algunos ingredientes esenciales incluyen:
- Azafrán
- Caldo o Fondo
Ingredientes de Carne en la Paella
La carne es un componente común en muchas recetas de paella, añadiendo riqueza y proteína al plato. Ya sea pollo suculento, chorizo sabroso o conejo tierno, los ingredientes de carne utilizados en la paella contribuyen a su naturaleza abundante y satisfactoria.
Ingredientes de Mariscos en la Paella
Los amantes de los mariscos se alegran, ya que la paella ofrece una deliciosa variedad de tesoros oceánicos. Desde camarones jugosos hasta calamares tiernos, los ingredientes de mariscos en la paella añaden un toque de frescura y sabor salado que complementa los otros elementos del plato.
Ingredientes de Verduras en la Paella
No se deben pasar por alto, las verduras juegan un papel vital en equilibrar los sabores y texturas de la paella. Ya sea la dulzura de los pimientos, la terrosidad de las alcachofas o el crujido de los guisantes, los ingredientes de verduras en la paella contribuyen a una comida bien equilibrada y satisfactoria.
Diferentes Variaciones de Recetas de Paella
Cuando se trata de paella, hay varias variaciones para adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Cada variación ofrece una mezcla única de sabores e ingredientes que contribuyen a la riqueza general del plato.
Ingredientes de la Paella Valenciana
La Paella Valenciana es una receta tradicional originaria de la región de Valencia en España. Este plato clásico típicamente incluye una combinación de pollo, conejo, judías verdes y arroz infundido con azafrán. Los sabores de la Paella Valenciana son abundantes y reconfortantes, lo que la convierte en una de las favoritas entre los locales y visitantes por igual.
Ingredientes de la Paella Mixta
La Paella Mixta combina lo mejor de ambos mundos al incorporar una mezcla de carnes y mariscos. Esta variación a menudo incluye pollo, chorizo, camarones y una variedad de verduras como pimientos y guisantes. La combinación de sabores en la Paella Mixta crea un plato rico y satisfactorio que seguramente complacerá a una multitud.
Ingredientes de la Paella de Mariscos
Para los amantes de los mariscos, la Paella de Mariscos es la elección perfecta. Esta variación se centra en una selección de mariscos frescos como camarones, mejillones y calamares, combinados con hierbas y especias aromáticas para crear un plato que es tanto ligero como sabroso. Los mariscos en la Paella de Mariscos añaden una profundidad de sabor que es simplemente irresistible.
Métodos de Cocción para la Paella
Cuando se trata de cocinar paella, los métodos utilizados juegan un papel clave en lograr esa mezcla perfecta de sabores y texturas. Desde seleccionar los ingredientes adecuados hasta dominar las técnicas de cocción, cada paso es crucial para crear una paella auténtica y deliciosa.
Importancia del Arroz Bomba
El Arroz Bomba es un tipo de arroz de grano corto esencial para la paella debido a su capacidad para absorber líquidos sabrosos sin volverse pastoso. Esta variedad de arroz es crucial para lograr la textura y consistencia característica de la paella.
Técnicas de Preparación y Cocción
Pasos para preparar una Paella
1. Comienza calentando la paellera y añadiendo aceite de oliva.
2. Sofríe la carne, los mariscos y las verduras hasta que estén dorados.
3. Añade el arroz y sofríelo durante unos minutos para realzar su sabor.
4. Gradualmente vierte el caldo, el azafrán y otros condimentos.
5. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
6. Deja reposar la paella antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sustituciones y Adaptaciones
Para aquellos que buscan añadir su propio toque a la receta tradicional de paella, hay varias sustituciones y adaptaciones que se pueden hacer. Desde usar diferentes tipos de carnes y mariscos hasta incorporar especias y condimentos únicos, las posibilidades para personalizar tu paella son infinitas.
Consejos para Perfeccionar tu Paella
Cuando se trata de preparar la paella perfecta, hay varios consejos clave a tener en cuenta para asegurar un plato delicioso y auténtico. Desde seleccionar los ingredientes adecuados hasta personalizar tu receta, aquí hay algunos consejos para ayudarte a dominar el arte de la paella.
Selección de Ingredientes Adecuados
- Selecciona arroz Arroz Bomba o Valencia de alta calidad para obtener los mejores resultados.
- Utiliza mariscos frescos, como camarones, mejillones y calamares, para un toque sabroso.
- Opta por chorizo español auténtico o pollo para un sabor tradicional de la paella.
Alternativas para los Ingredientes de la Paella
- Si no puedes encontrar Arroz Bomba, considera usar arroz Arborio como sustituto.
- Experimenta con diferentes tipos de mariscos o carnes según tus preferencias.
- Intenta añadir verduras únicas como alcachofas o pimientos para crear un nuevo perfil de sabor.
Personalización de tu Receta de Paella
- Ajusta el condimento a tu gusto añadiendo más o menos sal, pimienta o pimentón.
- Incorpora tus hierbas y especias favoritas para realzar el sabor general del plato.
- Siéntete libre de ser creativo con la receta, añadiendo ingredientes que reflejen tu estilo culinario personal.
