Queso Añejo con Ajo Negro - Ciudad de Sansueña

Leche cruda de oveja, ajo negro, sal, cuajo, lisozima de huevo.

Mantener refrigerado.

Desde Zamora, España

Los orígenes de la empresa están indudablemente arraigados en un gran entusiasmo. Ubicada en Santibáñez de Vidriales, en la comarca de Benavente y Los Valles de la provincia de Zamora, la empresa fue fundada en 1995 por Juan Uña Prieto, veterinario de profesión. Decidió crear una pequeña quesería para procesar la leche del rebaño de ovejas de su familia.

La pasión de Juan por las ovejas y el queso ha estado presente desde su nacimiento, ya que su familia se ha dedicado al pastoreo durante varias generaciones.

Pronto, las instalaciones iniciales de la fábrica se volvieron insuficientes, y la leche del rebaño familiar no era suficiente para satisfacer la creciente demanda de queso. Esto llevó a la empresa a emprender una serie de ampliaciones a lo largo de los años, resultando en las instalaciones actuales de aproximadamente 7500 metros cuadrados con maquinaria moderna. De hecho, en 2022, la empresa recibió el premio a la innovación tecnológica de la Cámara de Comercio de Zamora. Esta maquinaria moderna complementa perfectamente los métodos tradicionales de producción.

Juan siempre ha buscado un equilibrio entre calidad y modernidad, apoyando consistentemente las innovaciones y avances tecnológicos que mejoran la calidad del producto.