30 productos
30 productos
Ordenar por:
DESCRIPCIÓN
Nuestro Arroz Calasparra para Paella es uno de los mejores tipos de arroz para hacer una auténtica Paella Española, siguiendo la tradición. Elegir un buen arroz es una de las claves para que tu paella casera sea un éxito, y el Arroz de Calasparra es sin duda garantía de calidad.
¿Por qué elegir Arroz de Calasparra?
-
Mayor Rendimiento: Gracias a su mayor deshidratación natural, el producto absorbe una mayor cantidad de caldo, dando como resultado que cada kilogramo de arroz rinda un mayor número de raciones.
-
Resistencia a la Aglomeración: Esto se debe al agrupamiento consistente del almidón en el grano, con un bajo nivel de amilosa.
-
Producto Natural: Al ser de riego con agua limpia y dulce, recién liberada de embalses.
El arroz de Calasparra es un tipo de arroz de grano corto cultivado en la comarca de Calasparra, en la provincia de Murcia, España. Se caracteriza por su capacidad de absorber líquidos sin desintegrarse, por lo que es ideal para platos como paella, arroces caldosos y otros guisos tradicionales. Su textura y sabor únicos lo han convertido en un ingrediente muy apreciado en la cocina española y mediterránea en general. Este arroz se cultiva en bancales y zonas montañosas, contribuyendo a su singularidad y calidad.
Origen
Producto de España. Murcia, España
Tamaño
1 kg/2.2 oz
INGREDIENTES
Arroz.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
SOBRE VIRGEN DE LA ESPERANZA
Desde Murcia, España
La Cooperativa Agrícola "Virgen de la Esperanza" de Calasparra produce y comercializa colectivamente el 95% del arroz cultivado en esta privilegiada zona de cultivo desde 1962. La cooperativa está formada por 150 productores socios, que gestionan colectivamente un total de 600 hectáreas.
La calidad excepcionalmente alta del producto, combinada con las agudas habilidades de gestión de sus miembros, ha sido fundamental para colocar ARROZ CALASPARRA en el pedestal más alto de la gastronomía mundial. Comercializado a través de nuestra cooperativa, llega a todos los rincones del mundo. Es el primer arroz del mundo en obtener Denominación de Origen, conseguida en 1986 mediante Orden Ministerial 54, de 4 de marzo, publicada en el Boletín Oficial del Estado (B.O.E.), y el único arroz con D.O. otorgado por el Ministerio de Agricultura.
DESCRIPCIÓN
El Arroz Paella DOP Valencia es un arroz de categoría extra con Denominación de Origen certificada "Arroz de Valencia". Posee excelentes propiedades organolépticas que aseguran que permanezca suelto y cremoso después de la cocción y, lo más importante, una perfecta absorción del sabor.
Este Arroz para Paella es de la variedad Senia, por lo que es muy adecuado para preparar todas las recetas tradicionales de arroz valenciano, ya sean arroces secos o caldosos, como la Paella. ¡Un clásico entre la alimentación española!
Conviértete en un maestro de la Paella ahora y consigue los mejores ingredientes para Paella. ¡Nuestro arroz para Paella de Dacsa no te decepcionará!
Origen
Producto de España. Valencia, España
Tamaño
1 kg/2.2 oz
INGREDIENTES
Arroz.
CONSERVACIÓN
¡Úsalo para preparar no sólo tu paella, sino también cualquier plato de arroz!
Almacenar en un lugar fresco y seco.
SOBRE DACSA
En 1968 se funda la empresa Maicerías Españolas, una empresa familiar dedicada a la producción de sémola de maíz para la industria cervecera, con el objetivo de convertirse en un referente de su sector a nivel europeo.
En 1982 la empresa entra en el sector del arroz creando la marca Arroz Dacsa. Desde la perspectiva de la empresa familiar, la creación de la marca Arroz Dacsa tiene una gran importancia para acercar al consumidor a una tradición tan arraigada en Valencia como el cultivo del arroz.
El Arroz con Denominación de Origen Dacsa ha sido el primer arroz en obtener la certificación “Marca Parcs Naturals”, lo que garantiza que ha sido cultivado íntegramente en el Parque Natural de la Albufera de Valencia.
DESCRIPCIÓN
Los fideos entrefinos son ideales para cocinar tu Fideuá, un plato similar a la paella pero que utiliza fideos en lugar de arroz como ingrediente principal.
El término "entrefino" se refiere a la textura de los fideos, que tienen un grosor intermedio entre los fideos finos y gruesos. Esta textura específica puede afectar la experiencia gastronómica, ya que los fideos entrefinos ofrecen una combinación equilibrada de absorción de líquido y textura al dente cuando se cocinan en caldo de pescado y otros ingredientes típicos de la fideuá.
¿Qué es la Fideuá?
La fideuá es un plato tradicional mediterráneo de mariscos originario de las regiones costeras de España, particularmente de Cataluña y Valencia. Es similar a la paella, pero en lugar de arroz, se utilizan fideos cortos y delgados cocinados en un caldo rico de mariscos junto con una variedad de mariscos como camarones, calamares y mejillones, además de ajo, tomates y especias como el azafrán español. El plato se cocina típicamente en una sartén ancha y poco profunda y se sirve con un chorrito de limón y salsa Alioli al lado.
Origen
Producto de España. Zaragoza, España
Tamaño
500 g/1,1 onzas
INGREDIENTES
100% Sémola procedente de trigo duro duro.
conservación
Tiempo de cocción 8 minutos.
Guardar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
La Fideuà Gruesa es un producto de pasta versátil y sabroso que captura la esencia de la cocina tradicional mediterránea. Se trata de la clásica pasta Fideua, elaborada con sémola de trigo duro de alta calidad. Se elabora en forma de fideos cortos y gruesos y es perfecto para crear auténticos platos de fideuá.
Con su textura firme y su capacidad para absorber los ricos sabores de los caldos de mariscos y las especias aromáticas, la pasta fideuá se adapta maravillosamente a una amplia gama de creaciones culinarias. Ya sea cocida a fuego lento en un sabroso guiso de mariscos o mezclada con verduras y hierbas frescas, esta pasta ofrece una deliciosa experiencia de sabor y textura que lo transportará a las soleadas costas del Mediterráneo con cada bocado.
El plato "Fideuá" es un plato tradicional mediterráneo de marisco originario de las regiones costeras de España, particularmente de Cataluña y Valencia. Es similar a la paella, pero en lugar de arroz, contiene fideos cortos y delgados (llamados "fideos") cocidos en un rico caldo de mariscos junto con una variedad de mariscos como camarones, calamares y mejillones, así como ajo, tomates, y especias como el azafrán. Por lo general, el plato se cocina en una sartén ancha y poco profunda y se sirve con un chorrito de limón y alioli a un lado.
Origen
Producto de España. Zaragoza, España
Tamaño
500 g/1.1 oz
INGREDIENTES
100% Sémola de trigo duro.
CONSERVACIÓN
Tiempo de cocción 10 minutos.
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestros Filamentos de Azafrán Español de calidad Gourmet son filamentos de azafrán secos 100% auténticos obtenidos de los estigmas de las flores de Crocus sativus L.
El azafrán es un ingrediente versátil y una de las especias españolas imprescindibles en tu cocina, ya que juega un papel importante en multitud de recetas de la cocina española, aportando sabor, aroma y color a una variedad de platos tradicionales.
¿Cómo usar el Azafrán Español?
En la cocina española, el azafrán es un ingrediente icónico y muy apreciado que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Algunos de los usos más comunes del azafrán en la cocina española incluyen:
- Paella: El plato principal de arroz con azafrán en España es la paella, donde esta especia es un ingrediente clave, proporcionando un color dorado distintivo y sabor.
- Platos de arroz: Además de la paella, el azafrán se utiliza en una amplia gama de platos de arroz, como arroz negro, arroz con pollo y arroz caldoso, para añadir sabor y color.
- Sofritos y guisos: El azafrán se añade a sofritos y guisos para darles profundidad de sabor y un toque de color. Combina bien con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y pimientos.
- Salsas: El azafrán se usa para infundir sabor y color en salsas como la salsa española, la salsa de mariscos y la salsa de azafrán, que se sirven sobre pescados, mariscos y carnes.
- Postres: Aunque es menos común, el azafrán también se utiliza en algunos postres españoles, como el arroz con leche y las natillas, para añadir un sabor único y un toque de color.
Premios
Este producto de alta gama ha sido galardonado en 2021 con el prestigioso Superior Taste Award, un galardón reconocido internacionalmente y avalado por un jurado independiente compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de todo el mundo.
Origen
Producto de España. Málaga, España
Tamaño
1 g/0.03 oz
INGREDIENTES
100% Azafrán.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
SOBRE TRISELECTA
Desde Málaga, España
Especialistas en azafrán desde 1998, Triselecta garantiza la calidad de todos sus productos, totalmente naturales y libres de aditivos y colorantes artificiales.
Seleccionan escrupulosamente los mejores ingredientes para obtener el mejor producto. Este azafrán es reconocido internacionalmente en la alta cocina. Pepe Sanchís, dos veces elegido mejor paella del mundo, Dabiz Muñoz de Diverxo, Sergio Garrido del Instituto del Gusto o Chary Serrano de Masterchef son sólo algunos de los chefs que confían en la calidad superior del azafrán Triselecta.
Prueba de ello es su reconocimiento internacional en el Superior Taste Award celebrado en Bruselas en 2021 por el International Taste Institute. El jurado independiente, compuesto por más de 200 chefs galardonados y sommeliers de primer nivel, realiza catas a ciegas basadas en los 5 criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional. Este estimado panel de profesionales de la gastronomía da fe de la excelencia en sabor del azafrán Triselecta.
DESCRIPCIÓN
Nuestros Filamentos de Azafrán de Chiquilín es un producto natural recolectado y envasado a mano de forma artesanal en España. Una pequeña cantidad de este azafrán aportará un delicioso sabor y aroma a una amplia variedad de platos: arroces, pastas, sopas, postres y una variada gama de guisos.
En la cocina española, el azafrán es un ingrediente icónico y muy apreciado que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Algunos de los usos más habituales del azafrán en la cocina española son:
- Paella: El azafrán es un ingrediente clave en la paella, un plato de arroz valenciano que obtiene su distintivo color dorado y sabor del azafrán.
- Arroces: Además de la paella, el azafrán se utiliza en una amplia gama de arroces, como el arroz negro, el arroz con pollo y el arroz caldoso, para añadir sabor y color.
- Sofritos y guisos: Se añade azafrán a los sofritos y guisos para darles profundidad de sabor y un toque de color. Combina bien con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y pimientos.
- Salsas: El azafrán se utiliza para infundir sabor y color a salsas como la salsa española, la salsa de mariscos y la salsa de azafrán, que se sirven sobre pescados, mariscos y carnes.
- Postres: Aunque es menos común, el azafrán también se utiliza en algunos postres españoles como el arroz con leche y las natillas para añadir un sabor único y un toque de color.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
5 x 80 mg/5 x 0.003 oz. 5 sobres.
INGREDIENTES
100% Azafrán.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Pimentón de la Vera Dulce Ahumado de La Dalia es una especia española crucial para cocinar una auténtica Paella y otras recetas españolas como guisos y salsas. Su intenso ahumado combina maravillosamente con carnes, pollo y pescado asados, pero sobre todo es imprescindible para la preparación del tradicional Pulpo a la Gallega, junto con aceite de oliva virgen extra y sal, además de patatas cocidas.
El Pimentón de La Vera, está elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina. Ofrece un sabor ahumado suave pero rico que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia es una de las principales marcas españolas de Pimentón de La Vera, conocida por producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales. Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
Origen
Producto de España. Cáceres, España
Tamaño
70 g/2.47 oz
INGREDIENTES
Pimentón de la Vera.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Pimentón de la Vera Picante de La Dalia ofrece un perfil de sabor ligeramente picante que es perfecto para realzar el sabor de carnes asadas, patatas asadas, salsas y un sinfín de platos españoles.
Este Pimentón de la Vera se muele a partir de una mezcla de diferentes pimientos españoles, lo que da como resultado un tono rojo óxido y un intenso aroma ahumado, muy superior a las variedades suaves que se encuentran en las tiendas de comestibles típicas.
A pesar de su designación "picante" no te preocupes, ya que no es comparable al picor de otras especias como el chile o la cayena. Este pimentón añadirá a tus platos un toque picante delicioso pero sin quitar el sabor del plato.
El Pimentón de La Vera, o pimentón ahumado, destaca como un condimento versátil muy utilizado en la cocina española. Elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, este pimentón ofrece un sabor suave pero rico ahumado que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia es una de las principales marcas españolas de Pimentón de La Vera, conocida por producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales. Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
Origen
Producto de España. Cáceres, España
Tamaño
70 g/2.47 oz
INGREDIENTES
Pimentón de la Vera.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
En términos más simples, el Pimentón de la Vera Agridulce es la opción ideal para realzar el sabor de embutidos caseros, carnes a la parrilla, guisos y paella, entre otras recetas españolas. También es perfecto para espolvorear sobre huevos rellenos, patatas o cualquier plato de mariscos.
Este pimentón se produce con pimientos recién cosechados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, lo que da como resultado un perfil de sabor ligeramente picante pero intensamente ahumado. Se diferencia del pimentón suave que normalmente se encuentra en las tiendas de comestibles.
La Dalia es una de las principales marcas españolas de Pimentón de La Vera, conocida por producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales. Cada otoño, La Dalia cosecha cuidadosamente a mano los pimientos antes de someterlos al humo de leña de encina durante dos semanas. Después de este proceso, los pimientos se muelen utilizando muelas de granito tradicionales, lo que da como resultado un pimentón sedoso de color rojo óxido con un perfil de sabor profundo y ahumado.
¡Un imprescindible entre los productos de alimentación españoles!
Origen
Producto de España. Cáceres, España
Size
70 g/2.47 oz
INGREDIENTES
Pimentón de la Vera.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
¡Si eres amante del pimentón, te encantará nuestro trío de Pimentón de la Vera de La Dalia!
Incluye:
- Pimentón de humo picante La Dalia
- Pimentón Ahumado Dulce Pimentón de La Dalia
- Pimentón Humo Agridulce de La Dalia
El Pimentón de La Vera destaca como un condimento español versátil muy utilizado en la gastronomía española. Elaborado a partir de pimientos recién recolectados que se someten a un proceso de ahumado de 15 días sobre fuegos de leña de encina, este pimentón ofrece un sabor suave pero rico ahumado que lo distingue del pimentón común que se encuentra en la mayoría de los supermercados.
La Dalia sigue siendo la marca principal de Pimentón de La Vera y mantiene su reputación de producir el mejor pimentón ahumado de España utilizando molinos de piedra tradicionales.
Origen
Producto de España. Cáceres, España.
Tamaño
3x70 g/2.47 oz
DESCRIPCIÓN
El Pimentón Picante en Polvo de Chiquilin es un pimentón español de primera calidad que añadirá un delicioso toque ligeramente picante a tus platos o salsas favoritos.
Procedente de pimientos de primera calidad de España, puedes usarlo para un sinfín de recetas, tales como paella, pulpo, condimentar carnes o para crear salsas con un toque picante.
Introducido en España por Colón, el pimentón es un condimento muy rico en nutrientes y antioxidantes que tiene numerosos beneficios como estimular el apetito, facilitar la digestión y regular el colesterol.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
75 g/2.64 oz
INGREDIENTES
100% Pimentón.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Pimentón Dulce de Chiquilín es un producto de pimentón de primera calidad reconocido por su delicioso dulzor y vibrante sabor.
Cuidadosamente elaborado con pimientos españoles seleccionados, este pimentón agrega una dimensión rica y aromática a una amplia gama de platos. Ya sea que se use como condimento para carnes, aves o vegetales, o como una guarnición colorida para alegrar tus creaciones culinarias, el Pimentón Dulce de Chiquilín brinda una explosión de sabor y calidez en cada bocado.
Para su elaboración, se somete a un proceso de secado y molienda de los pimientos de la variedad C. Annum, por lo que aportará matices de sabor y color muy especiales a tu cocina, ya sea como condimento o como decoración para algunos platos.
¡Una de las especias españolas clásicos que no debería faltar en tu cocina!
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
75 g/2.64 oz
INGREDIENTES
100% Pimentón.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestro Pimentón Ahumado Chiquilín está elaborado a partir de pimientos españoles de primera calidad, reconocidos por su rico sabor y aroma, y ahumados con métodos tradicionales.
Este pimentón añadirá una esencia ahumada distintiva a una variedad de platos. Ya sea que se use como condimento para carnes, mariscos o vegetales, o que se incorpore a salsas y adobos, el Pimentón Ahumado de Chiquilín eleva las creaciones culinarias con su sabor atrevido y auténtico.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
75 g/2.64 oz
INGREDIENTES
100% Pimentón.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestro Condimento para Paella con Azafrán de Carmencita es el condimento más tradicional para paellas en España. Es un polvo hecho con una mezcla de especias y auténtico azafrán español para garantizar el éxito de tus paellas o cualquier receta de arroz.
Te permitirá cocinar un delicioso y sabroso plato de arroz español sin ser un experto en la cocina, simplemente siguiendo las instrucciones incluidas en el paquete. Contiene 5 sobres, que son suficientes para cocinar hasta 30 porciones en total.
¿Cómo usar el Condimento para Paella Carmencita?
Es muy fácil de usar: el sobre contiene todo el sabor que tu plato de arroz necesita para ser cocinado rápidamente. Simplemente incluye el arroz para paella y el resto de los ingredientes en tu paellera según las instrucciones incluidas, ¡y listo!
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
5 x 4 g/5 x 0.14 oz. 5 sobres
INGREDIENTES
Ajo, sal, pimentón, maltodextrina, pimienta negra, extracto de azafrán, clavo y azafrán (1,8%).
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
El Condimento para Paella con Azafrán Chiquilín es un sazonador tradicional para Paella con auténtico azafrán español que te permitirá crear una auténtica paella española con todo el sabor de la forma más fácil. Se trata de un sobre que contiene todo el sabor que tu arroz necesita, y es ideal para cualquier tipo de paella o arroz (paella de verduras, paella de marisco, arroz con pollo, etc.). ¡Una especia española clásica para paella!
¿Cómo usar el Condimento para Paella Chiquilin?
Añade agua, arroz y el contenido sobre siguiendo las instrucciones del paquete.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
5 x 4g/0.70 oz. 5 sobres.
INGREDIENTES
Colorantes alimentarios (harina de maíz, sal y colorante E102), pimentón, ajo, pimienta negra, clavo, perejil, tomillo, nuez moscada, romero y azafrán (1,5%).
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Nuestro colorante alimentario para paella es un alimento básico en la alimentación española. Es especialmente popular para realzar el color de algunos platos como paellas, caldos y guisos.
Su característico color naranja es un indicador de su poderosa capacidad para añadir color a tus recetas. Con sólo añadir una pizca a tus platos les darás un color llamativo y apetecible.
Origen
Producto de España.
Tamaño
60 g/2.1 oz
INGREDIENTES
Harina de maíz, colorante (E102) y sal.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Las Ñoras son unos pimientos que se caracterizan por su pequeño tamaño, su forma redondeada y su color rojo. Para su elaboración, se suele dejar al sol para su posterior secado.
Su sabor es único y distintivo, por lo que es difícil describirlo con precisión. Se caracteriza por su dulzor y un sutil matiz ahumado, combinando notas afrutadas y ligeramente especiadas con un fondo terroso y ahumado. Su sabor se intensifica durante el proceso de secado, impartiendo profundidad y riqueza adicionales.
¿Qué es Ñora?
Las ñoras son un pimiento rojo seco que se utiliza habitualmente en la cocina española para impartir un sabor único a platos como sofritos, salsas, guisos y arroces. Su sabor es fundamental en muchas recetas tradicionales como la paella, la fideua o algunas salsas, y añade una dimensión distintiva a la gastronomía mediterránea.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
120 g/4.23 oz
INGREDIENTES
Pimientos rojos secos al 100%.
USO Y CUIDADO
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Las Hojas de Laurel Enteras de Chiquilín son un básico en la cocina española, utilizadas en guisos, salsas, pescados e incluso postres, aportando un sabor único y especial a la mesa.
El Laurel es una hierba popular en muchas cocinas del mundo, especialmente en la gastronomía española, añadiendo un sabor y aroma exquisitos y suaves a una variedad de platos, desde sopas y guisos hasta carnes y pescados. Junto con el pimentón de la Vera, podríamos decir que es uno de los imprescindibles en la despensa española.
¿Qué es el Laurel?
El laurel es un arbusto perenne nativo de la región mediterránea. Sus hojas se utilizan ampliamente como hierba aromática en la cocina debido a su aroma distintivo y sabor ligeramente amargo. Además de su uso culinario, el laurel tiene una larga historia de uso en la medicina tradicional debido a sus posibles propiedades antioxidantes y antiinflamatorias.
¿Cómo usar las Hojas de Laurel?
Cuando las uses en tus recetas, enjuágalas previamente, coloca las hojas enteras en la olla donde estés cocinando y deja que se cocinen junto con todos los demás ingredientes. De esta manera, liberarán todo su sabor en el guiso. A la hora de comer, simplemente retira las hojas.
Origen
Producto de España. Alicante, España
Tamaño
12 g/0.42 oz
INGREDIENTES
100% Hojas de laurel.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
La Sal Gruesa de La Cococha es una sal gourmet de grano grueso, excepcionalmente fina pero rica en oligoelementos. Se extrae del Mar Mediterráneo y es una especia española indispensable en la dieta mediterránea.
Desde los albores de la historia, la sal ha sido uno de los ingredientes esenciales para la vida. A través de condiciones climáticas favorables, el agua salada del mar se evapora naturalmente en salinas, transformándola en cristales de la más alta pureza.
¿Cómo usar la Sal Gruesa?
La sal gruesa se utiliza en la gastronomía española principalmente para asar o hacer a la parrilla carnes, así como para asar mariscos como gambas o langostinos. También se usa para hornear pescado entero en una costra de sal, una técnica tradicional que ayuda a retener la humedad y realza el sabor del pescado. Además, la sal gruesa se puede usar para decorar y agregar textura a platos terminados como ensaladas, carpaccios o incluso postres como el chocolate salado.
Origen
Producto de España.
Tamaño
225 g/8 oz
INGREDIENTES
Sal.
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Los Corazones de Alcachofas de El Navarrico son un alimento procedente de España, delicioso, tierno y saludable, y con multitud de usos culinarios. Te sorprenderá lo carnosas, tiernas y jugosas que están, te lo aseguramos.
Las alcachofas son ingredientes versátiles que se pueden incorporar a diversos platos, añadiendo sabor y textura a recetas que van desde ensaladas y platos de pasta hasta aperitivos y platos principales.
Puedes disfrutar solas, pero también son un ingrediente versátil que se puede incorporar a diversos platos como paellas de verduras, platos de pasta o alcachofas salteadas con jamón ibérico, aportando un sabor y textura únicos. Son una verdura enlatada española popular, considerada un alimento básico entre los comestibles españoles en los hogares de toda España.
Las alcachofas son vegetales ricos en nutrientes conocidos por su sabor distintivo y numerosos beneficios para la salud. Están llenos de fibra, vitaminas y minerales, como vitamina C, vitamina K, ácido fólico, potasio y magnesio. Además, las alcachofas son bajas en calorías y grasas, lo que las convierte en una excelente opción para quienes buscan mantener una dieta saludable. También son conocidos por su potencial para ayudar a la digestión, promover la salud del hígado y regular los niveles de azúcar en sangre. En general, las alcachofas son un complemento versátil y nutritivo para cualquier dieta.
¿Cómo comer Corazones de Alcachofa?
Los corazones de alcachofa son un ingrediente versátil que se puede incorporar en varias recetas, añadiendo sabor y textura a muchos platos. Son ideales para paella de verduras, platos de pasta o alcachofas salteadas con jamón ibérico, añadiendo un sabor y textura únicos.
Origen
Producto de España. Región de Navarra (España)
Tamaño
660 g/23.3 oz
INGREDIENTES
Alcachofas, agua, sal y antioxidante: ácido ascórbico.
CONSERVACIÓN
Guardar en un lugar fresco y seco. Refrigerar después de abrir.
Loe Mejores Ingredientes para Paella, en ibericotaste.us
La paella es un plato tradicional español que ha ganado popularidad en todo el mundo. Es un plato de arroz sabroso y aromático que se cocina típicamente en una sartén ancha y poco profunda, lo que le da su forma y presentación distintivas. El plato se originó en la región de Valencia en España y se ha convertido en un símbolo de la cocina española. La paella es conocida por su rica combinación de ingredientes, que incluyen arroz, azafrán, verduras y una variedad de opciones de proteínas como mariscos, carne o una mezcla de ambos. La clave para una buena paella es usar ingredientes de alta calidad que se complementen entre sí para crear una mezcla armoniosa de sabores.
¿Qué es la Paella?
La paella es un plato tradicional español que se originó en la región de Valencia, típicamente hecho con arroz, azafrán, carne, mariscos y verduras. Este icónico plato es conocido por sus colores vibrantes y sabores ricos, lo que lo convierte en uno de los favoritos entre los entusiastas de la comida.
Historia de la Paella
La historia de la paella se remonta a los campos de Valencia, donde los agricultores cocinaban platos de arroz con los ingredientes disponibles en una gran sartén sobre un fuego abierto. Con el tiempo, este plato rústico evolucionó hacia las diversas y sabrosas recetas de paella que disfrutamos hoy.
Ingredientes Tradicionales de la Paella
Ingredientes Principales de la Paella
Cuando se trata de paella tradicional, varios ingredientes clave se destacan. Cada componente juega un papel crucial en la creación del plato rico y sabroso por el que es conocida la paella. Vamos a profundizar en los principales ingredientes que componen este icónico plato español:
Variedades de Arroz para la Paella
Elegir la variedad de arroz adecuada es esencial para una paella exitosa. Aunque hay varias opciones de arroz disponibles, las variedades específicas recomendadas para la paella tienen cualidades distintivas que mejoran la textura y el sabor general del plato. Aquí hay algunas variedades de arroz comúnmente utilizadas para la paella:
- Arroz Bomba
- Arroz Calasparra
Ingredientes Esenciales para una Paella Auténtica
Además del arroz, una paella auténtica requiere una mezcla de ingredientes esenciales que aportan profundidad y complejidad al plato. Desde el azafrán característico hasta el caldo sabroso, estos componentes son innegociables cuando se trata de preparar una paella auténtica. Algunos ingredientes esenciales incluyen:
- Azafrán
- Caldo o Fondo
Ingredientes de Carne en la Paella
La carne es un componente común en muchas recetas de paella, añadiendo riqueza y proteína al plato. Ya sea pollo suculento, chorizo sabroso o conejo tierno, los ingredientes de carne utilizados en la paella contribuyen a su naturaleza abundante y satisfactoria.
Ingredientes de Mariscos en la Paella
Los amantes de los mariscos se alegran, ya que la paella ofrece una deliciosa variedad de tesoros oceánicos. Desde camarones jugosos hasta calamares tiernos, los ingredientes de mariscos en la paella añaden un toque de frescura y sabor salado que complementa los otros elementos del plato.
Ingredientes de Verduras en la Paella
No se deben pasar por alto, las verduras juegan un papel vital en equilibrar los sabores y texturas de la paella. Ya sea la dulzura de los pimientos, la terrosidad de las alcachofas o el crujido de los guisantes, los ingredientes de verduras en la paella contribuyen a una comida bien equilibrada y satisfactoria.
Diferentes Variaciones de Recetas de Paella
Cuando se trata de paella, hay varias variaciones para adaptarse a diferentes gustos y preferencias. Cada variación ofrece una mezcla única de sabores e ingredientes que contribuyen a la riqueza general del plato.
Ingredientes de la Paella Valenciana
La Paella Valenciana es una receta tradicional originaria de la región de Valencia en España. Este plato clásico típicamente incluye una combinación de pollo, conejo, judías verdes y arroz infundido con azafrán. Los sabores de la Paella Valenciana son abundantes y reconfortantes, lo que la convierte en una de las favoritas entre los locales y visitantes por igual.
Ingredientes de la Paella Mixta
La Paella Mixta combina lo mejor de ambos mundos al incorporar una mezcla de carnes y mariscos. Esta variación a menudo incluye pollo, chorizo, camarones y una variedad de verduras como pimientos y guisantes. La combinación de sabores en la Paella Mixta crea un plato rico y satisfactorio que seguramente complacerá a una multitud.
Ingredientes de la Paella de Mariscos
Para los amantes de los mariscos, la Paella de Mariscos es la elección perfecta. Esta variación se centra en una selección de mariscos frescos como camarones, mejillones y calamares, combinados con hierbas y especias aromáticas para crear un plato que es tanto ligero como sabroso. Los mariscos en la Paella de Mariscos añaden una profundidad de sabor que es simplemente irresistible.
Métodos de Cocción para la Paella
Cuando se trata de cocinar paella, los métodos utilizados juegan un papel clave en lograr esa mezcla perfecta de sabores y texturas. Desde seleccionar los ingredientes adecuados hasta dominar las técnicas de cocción, cada paso es crucial para crear una paella auténtica y deliciosa.
Importancia del Arroz Bomba
El Arroz Bomba es un tipo de arroz de grano corto esencial para la paella debido a su capacidad para absorber líquidos sabrosos sin volverse pastoso. Esta variedad de arroz es crucial para lograr la textura y consistencia característica de la paella.
Técnicas de Preparación y Cocción
Pasos para preparar una Paella
1. Comienza calentando la paellera y añadiendo aceite de oliva.
2. Sofríe la carne, los mariscos y las verduras hasta que estén dorados.
3. Añade el arroz y sofríelo durante unos minutos para realzar su sabor.
4. Gradualmente vierte el caldo, el azafrán y otros condimentos.
5. Cocina a fuego lento hasta que el arroz esté cocido y haya absorbido el líquido.
6. Deja reposar la paella antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sustituciones y Adaptaciones
Para aquellos que buscan añadir su propio toque a la receta tradicional de paella, hay varias sustituciones y adaptaciones que se pueden hacer. Desde usar diferentes tipos de carnes y mariscos hasta incorporar especias y condimentos únicos, las posibilidades para personalizar tu paella son infinitas.
Consejos para Perfeccionar tu Paella
Cuando se trata de preparar la paella perfecta, hay varios consejos clave a tener en cuenta para asegurar un plato delicioso y auténtico. Desde seleccionar los ingredientes adecuados hasta personalizar tu receta, aquí hay algunos consejos para ayudarte a dominar el arte de la paella.
Selección de Ingredientes Adecuados
- Selecciona arroz Arroz Bomba o Valencia de alta calidad para obtener los mejores resultados.
- Utiliza mariscos frescos, como camarones, mejillones y calamares, para un toque sabroso.
- Opta por chorizo español auténtico o pollo para un sabor tradicional de la paella.
Alternativas para los Ingredientes de la Paella
- Si no puedes encontrar Arroz Bomba, considera usar arroz Arborio como sustituto.
- Experimenta con diferentes tipos de mariscos o carnes según tus preferencias.
- Intenta añadir verduras únicas como alcachofas o pimientos para crear un nuevo perfil de sabor.
Personalización de tu Receta de Paella
- Ajusta el condimento a tu gusto añadiendo más o menos sal, pimienta o pimentón.
- Incorpora tus hierbas y especias favoritas para realzar el sabor general del plato.
- Siéntete libre de ser creativo con la receta, añadiendo ingredientes que reflejen tu estilo culinario personal.