Isbilya
Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar Variedad Koroneiki
$39.99
Precio unitario porDESCRIPCIÓN
El aceite de oliva virgen extra sin filtrar Koroneiki es un aceite de oliva de primera calidad conocido por su pureza sin procesar y su rico sabor. Cuidadosamente elaborado por Isbilya, este aceite de oliva gourmet conserva su esencia y nutrientes naturales, ofreciendo una experiencia de sabor verdaderamente auténtica, y podemos decirles que es uno de los mejores aceites de oliva que hemos probado en nuestras vidas.
Producción
Su proceso de cultivo se ha beneficiado del conocimiento de tres generaciones y de las modernas tecnologías derivadas de la investigación y el desarrollo de reconocidas universidades y centros de investigación agrícola. Los árboles siguen un sistema de seto continuo, otorgando máxima exposición solar y luminosidad al follaje, lo que potencia la producción de más ácidos grasos y asegura la maduración homogénea de las aceitunas.
El proceso de elaboración, desde la aceituna en el olivar hasta la obtención del aceite, consta de las siguientes etapas: La recolección del fruto se realiza a mediados de octubre, lo que aumenta el sabor frutado del aceite pero reduce la cantidad de aceite obtenido. Las aceitunas se recolectan por la noche para mantener la baja temperatura del fruto justo antes de la extracción, siguiendo así un verdadero proceso de extracción en frío (<22 °C). El resultado es un elixir puro y concentrado de aceitunas. La recolección de las aceitunas se realiza con maquinaria sobre hilera. Esto nos permite recoger todas las aceitunas en un día, preservando así la calidad homogénea de nuestro producto final. Nuestras aceitunas se prensan en menos de 2 horas después de su recogida.
¡Disfruta del aroma distintivo y el sabor robusto de este aceite de oliva gourmet español!
¿Cómo usar este aceite de oliva?
Para paladares amantes de los sabores fuertes y especiados, que buscan una explosión de verdor intenso en la boca. Ideal para acompañar platos atrevidos como la cecina, el salmorejo o el pulpo, e incluso para disfrutarlo solo para saborear su sabor.
Premios
Medalla de Oro en los Global Olive Oil Awards de Berlín 2023.
Variedad
Aceitunas Koroneiki. Koroneiki, variedad originariamente griega, produce aceites intensos, potentes y con gran personalidad.
Notas de cata
En boca, con un equilibrado amargor y picante en boca, destaca por sus notas de frutos secos, especialmente nuez, y vegetales por vía retronasal, con un final de alta persistencia.
En nariz, un aceite complejo con atributos verdes de alta intensidad donde se combinan notas de hoja y hierba recién cortada.
Origen
Producto de España. Sevilla, España
Tamaño
500 ml/16.9 oz
CONSERVACIÓN
Almacenar en un lugar fresco y seco.
SOBRE ISBILYA
No ven el campo como un sector tradicional, ni realizan los procesos de elaboración de manera convencional. Un factor importante es su compromiso de promover el empleo durante todo el año en lugar del trabajo estacional, y priorizan la transparencia al compartir abiertamente información con quienes confían en ellos.
Isbilya prioriza vender productos de calidad, o mejor dicho, de muy alta calidad, porque son honestos acerca de sus prácticas y creencias. Establecidos en 2012, han seguido avanzando, con la mira puesta en el alcance global.
Con más de 40 hectáreas plantadas en pleno Aljarafe (Sevilla), Isbilya se beneficia de un entorno excepcional donde cultivan cuatro variedades de olivo: Arbequina, Arbosana, Koroneiki y Sikitita. Dedican considerables recursos al cuidado de sus olivos preservando al mismo tiempo la fauna y flora autóctona.
Teresa y Ángel Martínez, los fundadores de Isbilya, reflexionan sobre el tiempo y esfuerzo invertido en su emprendimiento. Como biólogo y químico, respectivamente, han pasado innumerables noches sin dormir creando productos que entusiasmen a la gente y rejuvenezcan el sector del aceite de oliva virgen extra. A pesar de los desafíos, creen que cada esfuerzo ha valido la pena.
$39.99
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