Guía sobre Variedades de Aceituna para Aceite de Oliva Virgen Extra
por Guillermo Pabon Garcia
en Jun 10, 2025
En Ibérico Taste, nosotros (Milana y Guillermo) ofrecemos productos gourmet auténticos de España, especialmente aceites de oliva virgen extra (AOVE). Nuestros clientes suelen preguntar sobre las variedades de aceitunas. Aquí tienes las principales que encontrarás en nuestra tienda.
Variedades Españolas de Aceituna para Aceites Gourmet
1. Aceite de Oliva Picual
La aceituna Picual produce aceites intensos, robustos y con notas picantes marcadas.
- Notas de sabor: hierba fresca, hoja de tomate, higo.
- Ideal para: carnes a la parrilla, guisos, salsas potentes.
2. Aceite de Oliva Arbequina
Arbequina ofrece aceites suaves, afrutados y delicados, ideales para platos sutiles.
- Notas de sabor: almendra, manzana verde, plátano.
- Ideal para: ensaladas, mariscos, repostería, postres.
3. Aceite de Oliva Hojiblanca
Hojiblanca proporciona aceites equilibrados con amargor y picor moderados, perfectos para uso diario.
- Notas de sabor: hierbas frescas, almendra, manzana verde.
- Ideal para: verduras asadas, pasta, pan.
4. Aceite de Oliva Picuda
La variedad Picuda tiene aromas afrutados y dulces con ligero amargor y acabado picante.
- Notas de sabor: frutas verdes, almendra, hierbas suaves.
- Ideal para: pescado, quesos, ensaladas, platos delicados.
5. Aceite de Oliva Cornicabra
Cornicabra produce aceites robustos, especiados y con alto contenido antioxidante.
- Notas de sabor: alcachofa, almendra amarga, hierbas frescas.
- Ideal para: carnes asadas, quesos curados, platos sabrosos.
6. Aceite de Oliva Manzanilla
Los aceites Manzanilla son suaves, frescos y ligeramente afrutados, ideales para platos equilibrados.
- Notas de sabor: fruta suave, almendra, notas herbáceas.
- Ideal para: ensaladas, verduras, mariscos.
¿Cómo elegir la variedad ideal?
Para platos delicados, Arbequina o Manzanilla. Para sabores intensos, Picual o Cornicabra.
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