Paso 1

Prepara los ingredientes antes de empezar a cocinar. Para ello haremos lo siguiente:

• Sacar las alcachofas, escurrirlas un poco y cortarlas en gajos.
• Corta el jamón en pequeños cubos.
• Picar el ajo en trozos pequeños.

Paso 2

Calentar un chorrito de aceite de oliva en una sartén y añadir el ajo picado hasta que empiece a dorarse.

Paso 3

Cuando el ajo empiece a dorarse, añade los trozos de jamón a la sartén.

Etapa 4

Espera un par de minutos después de agregar el jamón, luego agrega las alcachofas y aumenta el fuego a medio-alto.

Paso 5

Cuando las alcachofas empiecen a dorarse, añade un poco de pimienta molida y, una vez que las alcachofas adquieran una textura tostada, retira la sartén del fuego.

Paso 6

Retirar las alcachofas y colocarlas una a una en el plato. Luego, coge los taquitos de jamón con una cuchara y espolvoréalos sobre las alcachofas.

Paso 7

Rociamos un poco de aceite de oliva y espolvoreamos un poco de sal de trufa por encima.

¡Buen provecho!