Aceites de Oliva Manzanilla

Nuestro aceite de oliva virgen extra (AOVE) Manzanilla de Jacoliva es un aceite de oliva de categoría superior elaborado a partir de la variedad Manzanilla Cacereña. Único por sus características organolépticas, este aceite de oliva gourmet procede de aceituna verde 100% Manzanilla, un atrevimiento que lo convierte en una experiencia casi única. Jacoliva produce sólo 5000 botellas y cada botella está numerada. Por su limitada producción lo convierten en uno de los mejores y más exclusivos AOVE de España.

¡Un delicioso aceite de oliva español que elevará de nivel tu colección de productos españoles!

Producción

En unos días muy específicos, al inicio de la temporada de cosecha, durante el mes de octubre, se elabora a partir de frutos verdes para lograr sus atributos únicos. Son necesarios al menos 20 kg de aceitunas para obtener 1 litro de producto, ya que las aceitunas verdes aún no han formado su aceite. Así que ya puedes imaginar lo exclusivo que es este aceite. Este aceite de oliva se extrae en frío y tas aceitunas proceden de olivares españoles cultivados en espacios con especial protección ambiental.

¿Cómo usar este aceite de oliva?

Este sabor queda increíble solo con pan, pero también es el acompañante ideal para resaltar ensaladas crudas, verduras, salsas y vinagretas. (perfecto para salsas emulsionadas), y completamente increíble para elaborar postres y dulces como brownies.

Notas de cata

Color: Color verde intenso con reflejos amarillos.

En el paladar,  increíblemente dulce, que contrasta con el verde de su color, ligeramente amargo, almendrado y algo más picante.

Al pie de la letra, intenso sabor afrutado de las aceitunas verdes.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Manzanilla de Casas de Hualdo es un aceite de oliva español fragante, sedoso y con un frutado intenso.

El aceite de oliva de la variedad Manzanilla es muy apreciado por su suavidad y delicadeza en su sabor. Procede de aceitunas de la variedad manzanilla, que suelen ser de menor tamaño y con un alto contenido en aceite. Este aceite se caracteriza por su aroma afrutado y suave, con notas herbáceas y un ligero toque dulce. Es ideal para quienes prefieren un aceite de oliva con un sabor más suave y equilibrado.

Se utiliza habitualmente en ensaladas, aderezos, adobos y para cocinar a fuego medio o bajo, ya que su delicado perfil de sabor puede perderse en preparaciones muy intensas o con altas temperaturas.

Nota de cata

Muy fragante con toques de hoja de olivo, planta de tomate, hierba verde, escarola, trufa, cáscara de plátano y espinacas.

El Lagar del Soto Premium DOP Gata-Hurdes es una línea de aceite de oliva virgen extra gourmet elaborado a partir de aceitunas manzanilla recolectadas de árboles registrados bajo la DOP (Denominación de Origen Protegida) Gata-Hurdes, integrada dentro de zonas de especial protección ambiental en España.

La zona de Gata-Hurdes está situada en el entorno privilegiado de la norteña provincia de Cáceres (España). Su clima templado, abundantes lluvias y una rica y diversa vegetación confieren a las aceitunas una amplia gama de sabores ricos y diversos, que se utilizan para producir este aceite de oliva gourmet español.

No hay hogar en España sin un buen aceite de oliva entre sus productos españoles, así que ¿por qué no hacer éste tuyo?

Producción

Las aceitunas se recogen a mano al inicio de cada temporada de cosecha. Originarios de agricultura tradicional de secano, estos aceites se elaboran a partir de aceituna manzanilla cacereña. Los frutos seleccionados para estos aceites son recolectados manualmente uno a uno mediante el método de "ordeño" al inicio de cada temporada de cosecha. Esta combinación de la variedad perfecta, Manzanilla Cacereña, y la recolección manual en el momento idóneo, confieren a este aceite de oliva prensado en frío unas perfectas características organolépticas y químicas, y un sabor único e irrepetible.

¿Cómo usar este aceite de oliva?

Magníficos crudos con pan, en salsas y emulsiones como mayonesa; aporta elegancia a ensaladas, pescados, verduras y platos de cuchara. Por su aroma es el acompañante perfecto para terminar platos y puede sorprender en postres y frutas en emulsiones y maceraciones.

Notas de cata

Color: Amarillo con reflejos verdosos, limpio.

En boca es dulce al principio, ligeramente amargo y un poco más picante.

Al pie de la letra,  Tiene un intenso aroma frutal a aceituna verde, hoja verde, almendra verde, macedonia, ortiga, tomatera, plátano y madera verde, con un toque de astringencia.

El Aceite de Oliva Virgen Extra Manzanilla de Casas de Hualdo es un aceite de oliva español fragante, sedoso y con un frutado intenso.

El aceite de oliva de la variedad Manzanilla es muy apreciado por su suavidad y delicadeza en su sabor. Procede de aceitunas de la variedad manzanilla, que suelen ser de menor tamaño y con un alto contenido en aceite. Este aceite se caracteriza por su aroma afrutado y suave, con notas herbáceas y un ligero toque dulce. Es ideal para quienes prefieren un aceite de oliva con un sabor más suave y equilibrado.

Se utiliza habitualmente en ensaladas, aderezos, adobos y para cocinar a fuego medio o bajo, ya que su delicado perfil de sabor puede perderse en preparaciones muy intensas o con altas temperaturas.

Nota de cata

Muy fragante con toques de hoja de olivo, planta de tomate, hierba verde, escarola, trufa, cáscara de plátano y espinacas.