Conservera de Tarifa

Prueba nuestros Filetes de Caballa en Aceite de Oliva, uno de productos más gourmet dentro de nuestra colección de conservas de pescado. Capturadas en la zona de Cádiz, en Andalucía (Sur de España), antes de convertirlo en una lata de conserva se limpian bien los filetes de caballa, y se selecciona uno a uno para que tengan un tamaño uniforme. Luego se colocan manualmente de forma ordenada dentro de la lata.

Los filetes son de color gris blanquecino sin colores extraños que indiquen alteración del producto. Tienen el aroma y sabor característico del pescado azul y su textura es suave y compacta.

La caballa, conocida en español como "Caballa", es un alimento tradicional español y una de las especies de pescado azul especialmente ricas en ácidos grasos omega-3. En concreto, contiene importantes cantidades de grasas EPA y DHA, beneficiosas para la salud cardiovascular. En cuanto a sus propiedades nutricionales, la caballa es un delicioso pescado azul rico en vitaminas (como la vitamina D y E) y minerales (como el magnesio, el hierro, el potasio y el selenio).

¡Pide ahora una de nuestras conservas de pescado más gourmet y deliciosas y descubre el auténtico sabor de Andalucía!

¿Cómo combinar la Caballa en Aceite de Oliva?

Sugerimos una receta simple, saludable y deliciosa con caballa enlatada. Hierve patatas pequeñas y déjalas enfriar en el refrigerador por 2 horas. Luego, aderezalas con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal. Añade la caballa encima y espolvorea un poco de perejil picado. También puedes agregar cebolla fresca. Sirve con algunos crackers como Picos Camperos y una cerveza fría.

También puedes crear otra tapa española bastante simple, colocando un filete encima de una rebanada de pan empapada en su propio aceite, y luego añadirle darle un toque fresco añadiendo tomate picado por encima.

Una de nuestras mejores y más exclusivas conservas de pescado, la Melva Canutera de Andalucía en Aceite de Oliva. Deliciosos filetes enteros limpios, de tamaño uniforme y colocados a mano uno a uno en la lata. Los filetes son de color blanquecino con un aroma y sabor intenso y agradable, característico de esta especie de pescado. La textura es compacta y firme, destacando por su delicadeza y bajo contenido en grasa.

¿Qué es la Melva Canutera?

La Melva es un pescado azul perteneciente a la misma familia que el atún o la caballa, los "scombridae", aunque con un tamaño mucho menor. Generalmente la Melva es muy conocida en la región de Andalucía pero no tanto en el norte, donde es más popular el Bonito del Norte. Suele pesar unos 600 gramos cuando se pesca, y mide unos 55 cm.

Generalmente la temporada de pesca de esta especie de pez suele transcurrir de junio a octubre, y es el momento en el que adquirimos la materia prima para producir el alimento fresco, conservando así sus características y sabor.

Todo el proceso de elaboración se realiza de forma manual con todo el mimo y cariño de los empleados de Conservera de Tarifa, sin añadir ningún tipo de conservante ni colorante, utilizando únicamente materias primas naturales como la propia melva, aceite de oliva y sal marina.

Propiedades nutricionales de la Melva Canutera

La melva es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. También es rico en vitaminas del grupo B como la niacina (vitamina B3) y la vitamina B12, importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Además, la melva contiene minerales como hierro, zinc y selenio, esenciales para diversas funciones corporales, incluido el apoyo al sistema inmunológico y la producción de energía.

¿Cómo se come la Melva Canutera?

Crea tu tapa española y disfrútalas encima de una rebanada de pan empapada en su propio aceite. También puedes darle un toque diferente añadiendo por encima tomate fresco troceado, aceite de oliva virgen extra , vinagre de Jerez y sal.