Covap
Paleta 100% Ibérica de Cebo - Covap
$399.00
Precio unitario porExperimenta los exquisitos sabores del mejor jamón español con nuestra Paleta 100% Ibérica de Covap, uno de los productores de embutidos españoles más reputados.
Su deliciosa carne, con un sabor potenciado por la infiltración de grasa, presenta una textura suave y un veteado característico y único. Tiene un sabor complejo donde se mezclan toques dulces y salados, ofreciendo una explosión de sabores intensos y distintivos que te dejarán con ganas de más.
Esta pata de jamón ibérico ha sido sometida a un largo y tradicional proceso de curación y secado en secaderos naturales durante un mínimo de 18 meses. Estas excepcionales piezas proceden de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, que pastan entre las más frondosas hierbas, flores silvestres, tomillo, retama y salvia, además de raíces o setas, todo ello disponible de forma natural en la Dehesa. Además, para una dieta equilibrada, también se les alimenta con cereales.
Los ricos pastos naturales de nuestras tierras de pastoreo confieren a la carne altos niveles de vitaminas y antioxidantes naturales, lo que da como resultado un producto rico en proteínas e increíblemente saludable.
Paleta vs Jamón
La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.
¿Qué necesito para lonchear mi Paleta Ibérica?
A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo jamonero y un poco de práctica, ¡eso es todo!.
Origen: Sierra de los Pedroches (Córdoba), España
Tamaño: Puede variar considerablemente y el tamaño promedio es de unos 4,5 kg/10 lb.
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer un moho blanco inofensivo en el exterior. Una vez limpiado con un paño y un poco de aceite de oliva el producto puede consumirse sin problemas.
