Embutidos de España
Los embutidos son uno de los tesoros de la gastronomía española. Llenos de sabor, incluye carnes tan espectaculares como el jamón serrano o el jamón ibérico de bellota pata negra, además de otras como el salchichón, el chorizo y el lomo ibérico. Procedentes de cerdos criados libremente en el campo, pocos países en el mundo pueden presumir de un trato tan privilegiado hacia sus animales. ¡Quizás esta sea la clave de su exquisito sabor!
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DESCRIPCIÓN
Descubre el exquisito sabor de la Chistorra tradicional de Goikoa, un embutido típico español muy popular por su sabor rico y sabroso.
La chistorra es un tipo de embutido similar al chorizo, pero de menor diámetro y sin el ahumado característico del chorizo. Es muy popular en las regiones del País Vasco y Navarra, donde se conoce como "Txistorra".
¿Cómo comer Chistorra?
Se disfruta frecuentemente a la parrilla o frita y se sirve comúnmente como tapa con pan. También se utiliza como ingrediente en varios platos, como los tradicionales "huevos rotos", una clásica tapa española hecha con patatas fritas mezcladas con huevos fritos.
Origen
Producto de España. Región de Navarra, España.
Tamaño
210g / 5.6oz
INGREDIENTES
Carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, dextrosa, cultivo iniciador, nitrito de sodio y tripa comestible artificial.
CONSERVACIÓN
No requiere refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Refrigerar después de abrir.
DESCRIPCIÓN
Descubre el auténtico sabor de la cocina española con el Chorizo especial para Cocinar de Goikoa. Elaborado siguiendo el estilo tradicional español, este jugoso y sabroso chorizo es ideal para realzar tus creaciones culinarias. Elaborado con los mejores ingredientes, aportará un sabor excepcional platos.
Perfecto para usar en muchas de las recetas españolas más tradicionales, este chorizo es ideal tanto para asar como para freír o cocinar a fuego lento. Su textura jugosa y su sabor intenso la convierten en un ingrediente versátil que lleva el sabor de España a tu cocina.
¿Cómo utilizar esta Chistorra para Cocinar?
Este chorizo es especialmente indicado para algunos platos como las fabes o alubias con chorizo, las lentejas con chorizo o un auténtico potaje de garbanzos.
Origen
Producto de España. Región de Navarra, España
Tamaño
200 g / 7 oz
INGREDIENTES
Carne de cerdo, pimentón, sal, ajo, eritorbato de sodio, nitrito de sodio, nitrato de potasio. Tripa comestible.
USO Y CUIDADO
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Pueden aparecer pequeños cristales o moho blanco inofensivo en el exterior y es completamente seguro comerlo. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
El clásico Chorizo de Palacios tipo "sarta", probablemente el chorizo más popular de España y un alimento básico en cualquier hogar de España. Y no es para menos, ya que se trata de un embutido español muy versátil. Es perfecto como aperitivo, pero también es muy utilizado en la cocina de algunas de las recetas españolas más típicas.
Este embutido curado tiene un intenso sabor ahumado gracias a que se elabora aderezado con auténtico Pimentón de la Vera español. Te avisamos: ¡será difícil resistirte a cortar un pequeño trozo cada vez que entres a la cocina!
Puedes elegir entre la versión normal (dulce) o ligeramente picante.
¿Cómo comer el Chorizo Original?
Este chorizo es ideal para utilizar en algunos de los platos más típicos españoles, como la tortilla de patatas con chorizo o los "huevos serranos" (huevos fritos con patatas, jamón serrano y chorizo). Disfrútalo también simplemente cortando un trozo con un poco de pan,.
Origen
Producto de España. Región de La Rioja, España
Tamaño
225 g/7.9 oz
INGREDIENTES
Cerdo, pimentón y ajo.
CONSERVACIÓN
No requiere refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Pueden aparecer pequeños cristales o moho blanco inofensivo en el exterior y es completamente seguro para comer. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Una auténtica delicatessen española, quizás nuestro Salchichón Ibérico favorito. Y no es para menos, ya que Fermín elabora este embutido de forma artesanal y procedente de cerdo 100% ibérico, procedente de cerdos alimentados con bellota que campan a sus anchas por la dehesa. ¿Qué significa ser 100% ibérico? Quiere decir que tanto la madre como el padre son de raza 100% ibérico, lo que le confiere un sabor inconfundible, con una grasa que se deshace en el paladar al entrar en contacto con la temperatura ambiente.
Curado en seco a la perfección, cada loncha de este Salchichón 100% Ibérico de Bellota encarna los ricos sabores de la charcutería española de primera calidad, con una calidad y un sabor incomparables.
Viene presentado en un resistente y elegante tubo de cartón, lo que realza su calidad premium y también lo hace perfecto para regalar.
¿Cómo comer el Salchichón 100% Ibérico de Bellota?
Córtalo tu mismo en lonchas finas y guarda el resto para conservar siempre su frescura y sabor. Puedes utilizar un cuchillo jamonero para cortarlo. Es un producto premium y de gran sabor, por lo que recomendamos combinarlo con pan y aceite de oliva o crackers, junto con una copa de vino tinto. Inclúyelo en una tabla de embutidos junto con otros embutidos ibéricos , quesos españoles y unos encurtidos .
Origen
Producto de España. La Alberca (Salamanca), España
Tamaño
Puede variar considerablemente y el tamaño medio es de unos 400 g/0,9 lb.
INGREDIENTES
Carne de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, nuez moscada, pimienta negra, pimienta blanca y condimentos (azúcar, citrato trisódico, nitrito sódico, nitrato potásico). Sin gluten.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Pueden aparecer pequeños cristales o moho blanco inofensivo en el exterior y es completamente seguro comerlo. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Exquisito Salchichón Ibérico tipo longaniza, todo un manjar español premium elaborado por Fermín con el máximo mimo y tradición.
Curado en seco a la perfección, este embutido cuenta con los ricos sabores del cerdo ibérico criado en libremente en la dehesa, brindando una sensación de sabor tradicional y excepcional.
¿Cómo comer Salchichón Ibérico?
Corta rodajitas para incluirlas en tu tabla de embutidos o para disfrutarlas solo combinadas con pan o crackers.
Origen
Producto de España. La Alberca (Salamanca), España
Tamaño
220 g/7 oz
INGREDIENTES
Cerdo ibérico, sal, condimentos (dextrina, dextrosa), azúcar, citrato trisódico, nitrito sódico, nitrato potásico, ascorbato sódico, nuez moscada, pimienta negra, pimienta blanca. Tripa de colágeno de res.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Conservar en un lugar seco y fresco. Pueden aparecer pequeños cristales o moho blanco inofensivo en el exterior y es completamente seguro comerlo. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Este Salchichón Ibérico se trata de un delicioso embutido español premium especialmente indicado para los amantes de la charcutería española. Elaborado con los mejores cortes de cerdo ibérico por Embutidos Fermín a partir de cerdos seleccionados que viven libremente en la dehesa y se alimentan de alimentos naturales que encuentran, como setas y hierbas, y ocasionalmente se les complementa con cereales naturales. Esto es clave para conseguir un producto de gran calidad y con un sabor espectacular.
Curado durante un mínimo de 40 días utilizando métodos artesanales en La Alberca, España, una Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad y condimentado especias 100% naturales, nuestro Salchichón Ibérico ofrece una experiencia distintivamente sabrosa. Cada lonchita está cortada finamente a la perfección, lo que le permite saborear los ricos sabores con cada bocado de forma fácil.
¿Cómo comer Salchichón Ibérico?
Combínalo con pan crujiente, crackers españoles como Picos Camperos y encurtidos como aceitunas para disfrutar de una auténtica experiencia de tapas españolas. Realza aún más su sabor disfrutándolo con una copa de vino tinto.
Origen
Producto de España. La Alberca (Salamanca), España
Tamaño
57 gramos/2 onzas
INGREDIENTES
Carne de cerdo, sal, nuez moscada, pimienta negra, pimienta blanca, dextrina, dextrosa, condimentos (nitrato de potasio, nitrito de sodio, citrato trisódico).
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Guardar en un lugar fresco y seco.
DESCRIPCIÓN
Exquisito Salchichón Ibérico de Bellota de Ibéricos Covap , elaborado meticulosamente a partir de carne magra de alta calidad procedente de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en los pastos de los parajes vírgenes de la dehesa y disfrutando de una alimentación rica en bellotas y hierbas naturales. El resultado es un embutido ibérico de primera calidad con un sabor y una calidad excepcionales.
Este Salchichón Ibérico desprende un aroma intenso y ofrece un perfil de sabor característico, con delicados matices de especias naturales y un sutil toque de pimienta. Viene cortado en finas lonchas, lo que te permitirá disfrutarlo sin necesidad de cortarlo.
¿Cómo comer Salchichón Ibérico de Bellota?
Para nosotros es un básico a la hora de preparar una tabla de embutidos españoles . También nos encanta para desayunar o como aperitivo, colocando finas lonchas sobre un buen pan tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra español.
Origen
Producto de España. Los Pedroches (Córdoba), España
Tamaño
57 gramos/2 onzas
INGREDIENTES
Magro de cerdo ibérico de bellota, Azúcar, Sal, Nuez moscada, Aroma natural, Levadura, Ajo, Pimienta negra, Extractos de cítricos.
CONSERVACIÓN
Mantener refrigerado. Retirar del frigorífico 30 minutos antes de consumir.
DESCRIPCIÓN
Nuestro Salchichón auténtico de España de Palacios es un clásico en los hogares españoles. El embutido perfecto para picar en el día a día, aunque te avisamos que una vez empieces ¡no podrás parar de comerlo! Con su sabor suave y delicioso, es perfecto a cualquier hora del día.
Elaborado con carne magra de alta calidad y curado por expertos, cada rodajita de este embutido deleitará tu paladar. También es ideal para incluir en tu noche de tapa.
¿Cómo comer Salchichón Español?
Disfrútalo en rodajas finas o gruesas sobre una tabla de embutidos, acompañado de pan crujiente y tus quesos favoritos, o simplemente saboréalo solo con un poco de pan o picos camperos y una copa de vino tinto.
Origen
Producto de España. Región de La Rioja, España
Tamaño
225 g/7.5 oz
INGREDIENTES
USO Y CUIDADO
No se necesita refrigeración. Conservar en un lugar seco y fresco. Pueden aparecer pequeños cristales o moho blanco inofensivo en el exterior y es completamente seguro comerlo. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Presentamos nuestro Pack de Embutidos 100% Ibéricos de Bellota, una cuidada selección de embutidos premium de productos procedentes de cerdos 100% ibéricos criados en libertad que deambulan por los pintorescos paisajes de la dehesa, e impregnados del exquisito sabor que les da la alimentación a base de bellota y pastos naturales.
Contiene tres tipos de Embutidos Ibéricos:
- Lomo 100% Ibérico de Bellota
- Chorizo 100% Ibérico de Bellota
- Salchichón 100% Ibérico de Bellota
Vienen presentados en un tubo de cartón resistente y elegante, lo que realza su calidad premium y también lo hace perfecto para regalar.
Origen
Producto de España. La Alberca, Salamanca (España)
Tamaño
Puede variar considerablemente y el tamaño promedio es de unos 400 g/0,9 lb cada uno
INGREDIENTES
- Chorizo Ibérico: Carne de cerdo, sal, pimentón, dextrina, dextrosa, ajo, orégano.
- Salchichón Ibérico: Carne de cerdo 100% ibérico de bellota, sal, nuez moscada, pimienta negra, pimienta blanca y condimentos (azúcar, citrato trisódico, nitrito sódico, nitrato potásico). Sin gluten.
- Lomo Ibérico: Lomo de bellota 100% ibérico, sal, pimentón, ajo.
CONSERVACIÓN
Para acompañar el paquete de Embutidos Ibéricos de Bellota, considere servirlos en una tabla de embutidos junto con otros embutidos, quesos, aceitunas y nueces. Esto crea una pasta diversa y sabrosa que complementa el rico sabor del lomo de cerdo. No olvides acompañarlo con una copa de vino tinto para darle el toque final perfecto.
No requiere refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Pueden aparecer pequeños cristales o moho blanco inofensivo en el exterior y es completamente seguro comerlo. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Nuestro Dúo Chorizo y Salchichón Ibérico de Fermin agrupa dos de nuestros productos más vendidos. Se trata de dos productos ibéricos imprescindibles si eres un amante de los embutidos. ¿Por qué elegir solo uno si puedes llevarte los dos?
Contiene:
- Chorizo Ibérico tipo longaniza
- Salchichón Ibérico tipo longaniza
¿Cómo combinar nuestro Chorizo y Salchichón Ibérico?
Disfrútalo simplemente como una tapa o en una tabla de embutidos. Realza los sabores con una copa de vino tinto y complétalo con pan crujiente, crackers como picos camperos o regañás y un chorrito de aceite de oliva.
Origen
Producto de España. La Alberca (Salamanca), España
Tamaño
2x 198 g/7 onzas
INGREDIENTES
- Chorizo: Cerdo ibérico, sal, pimiento morrón, dextrina, dextrosa, ajo, orégano. 100% natural. Sin gluten. Sin lactosa. No se añaden nitratos ni nitritos.
- Salchichón: Cerdo ibérico, sal, condimentos (dextrina, dextrosa), condimentos (sal, azúcar, citrato trisódico, nitrito sódico, nitrato potásico, ascorbato sódico), nuez moscada, pimienta negra, pimienta blanca. Tripa de colágeno de res.
CONSERVACIÓN
No requiere refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Pueden aparecer pequeños cristales o moho blanco inofensivo en el exterior y es completamente seguro comerlo. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Descubre el irresistible sabor del jamón ibérico con el paté de Jamón Ibérico de Iberitos. Un cremoso paté premium que ofrece el rico sabor del auténtico jamón ibérico en una versión nunca antes habías visto.
Versátil y delicioso, es perfecto para untar en crackers, pan o tostadas. Ideal para crear exquisitos canapés.
¿Cómo disfrutar del paté de Jamón Ibérico?
Combina maravillosamente con pan crujiente o crackers como Picos Camperos. También complementa a la perfección tu tabla de embutidos, añadiendo un toque innovador a tu selección de quesos y carnes curadas. Sírvelo junto a una copa de vino blanco frío o una bebida espumosa refrescante para una combinación perfecta de sabores.
Origen
Producto de España. Región de Extremadura (España)
Tamaño
140 g/4.9 oz
INGREDIENTES
Leche, aceite de girasol, jamón ibérico 12% (jamón de cerdo ibérico, azúcar, conservantes: nitrito sódico, nitrato potásico), magro de cerdo, agua, almidón, proteína de soja, dextrosa, lactosa, sal, pimienta blanca, estabilizantes (difosfatos, trifosfatos, polifosfatos, carragenano), aroma, antioxidantes (citratos de sodio, eritorbato de sodio, ascorbato de sodio), potenciador del sabor: glutamato monosódico, extracto de levadura, colorante: carmín.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Mantener refrigerado una vez abierto.
DESCRIPCIÓN
Disfruta del exquisito sabor de nuestro Paté de Cerdo con Virutas de Jamón de Iberitos. Elaborado a la perfección, nuestro paté presenta auténticas virutas de jamón, ofreciendo un aroma delicioso y un sabor rico, perfecto para cualquier ocasión.
La textura cremosa y el sabor intenso del paté complementan perfectamente las notas saladas de las virutas de jamón, creando una combinación irresistible que seguramente impresionará a tus invitados.
¿Cómo comer el Paté de Cerdo con Virutas de Jamón?
Acompáñalo con pan crujiente o crackers españoles como picos camperos o regañás para un aperitivo delicioso. Para una combinación de inspiración española, sírvelo junto a una selección de embutidos, aceitunas y quesos en una tabla de charcutería. Mejora la experiencia con una copa de tu vino favorito o un refrescante vermut español.
Origen
Producto de España. Región de Extremadura, España
Tamaño
70 g/2.5 oz
INGREDIENTES
Panceta de cerdo 26%, hígado de cerdo ibérico 14%, hígado de cerdo 14%, papada de cerdo 13%, agua, jamón curado 7% (jamón de cerdo, sal, azúcar, conservantes (nitrito sódico, nitrato potásico, nitrato sódico), antioxidante (sódico). ascorbato)), leche, cebolla (cebolla, aceite de oliva, corrector de acidez (ácido cítrico)), almidón, sal, proteína de soja, especias, estabilizantes (difosfatos, polifosfatos), dextrosa, potenciador del sabor (glutamato monosódico), antioxidante (ascorbato de sodio). ), colorante (carmín), aroma.
CONSERVACIÓN
No requiere refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Mantener refrigerado una vez abierto.
DESCRIPCIÓN
Presentamos nuestra crema de Morcilla para untar de Iberitos, una delicia elaborada con ingredientes naturales. Hecha siguiendo la receta tradicional de la morcilla española, esta es una versión cremosa de este embutido tradicional español con la ventaja de que no necesita ser cocinada previamente, ¡solo abrir, untar y comer!
¿Qué es la Morcilla?
La morcilla es un embutido clásico español hecho con sangre de cerdo y especias.
¿Cómo comer la Morcilla para untar?
Nos encanta untarla en pan crujiente o en una tostada, o simplemente para mojar con Picos Camperos u otros crackers españoles. También es ideal para crear deliciosos canapés, una gran adición a tu tabla de embutidos españoles, o se puede usar para hacer las tradicionales croquetas españolas rellenas de morcilla.
Origen
Producto de España. Región de Extremadura, España
Tamaño
140 g/4,9 onzas
INGREDIENTES
Grasa de cerdo 60%, sangre de cerdo 15% (sangre, estabilizante: trifosfato pentasódico), cebolla 15% (cebolla, aceite de oliva, corrector de acidez: ácido cítrico), pimentón dulce (pimiento, aceite de girasol), ajo, menta, sal, comino. , perejil.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Mantener refrigerado una vez abierto.
Contiene:
- Jamón 100% Ibérico de Bellota Fermin
- Lomo 100% Ibérico de Bellota Fermin
- Salchichón Ibérico Fermin
- Chorizo Ibérico Fermin
- Sobrasada Ibérica Fermin
- Crema de Morcilla de Iberitos
DESCRIPCIÓN
La Paleta de Serrana de Fermin está elaborada con cuidado a partir de la mejor carne de cerdo, curada durante un mínimo de 18 meses utilizando métodos artesanales. Procedente de cerdos criados en Salamanca (España), las condiciones únicas de la región dan como resultado un producto superior, asegurando una experiencia más compleja y sabrosa.
Paleta vs Jamón
La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.
¿Qué necesito para lonchear mi Paleta Serrana?
A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo para cortar jamón y un poco de práctica, ¡eso es todo!.
¿Cómo comer la Paleta Serrana?
Perfecto para disfrutar solo, en tabla de embutidos españoles , tapa o para añadir a cualquier receta de desayuno, comida o cena. Marida muy bien con una cerveza española, vino Albariño y vinos tintos de Ribera del Duero o Rioja.
Origen
Producto de España. La Alberca (Salamanca), España
Tamaño
Puede variar considerablemente y el tamaño promedio es de unos 4,5 kg/10 lb.
INGREDIENTES
Paletilla de cerdo, sal, azúcar, citrato trisódico, nitrato potásico, nitrito sódico.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco inofensivo en el exterior, pero es completamente seguro comerlo. Se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Nuestra Paleta 100% Ibérica de Fermin procede de cerdos de raza 100% ibérica criados libremente en la dehesa y con una alimentación a base de cereales y pasto natural. Esta paleta se somete a un minucioso proceso de curación durante un mínimo de 24 meses utilizando métodos tradicionales para asegurar su exquisito sabor y tierna textura.
El cerdo ibérico vive en libertad y su alimentación se compone de una mezcla de cereales, hierbas, raíces y todo lo que la naturaleza le proporciona. Esto unido a su capacidad para acumular grasas saludables, contribuyen a su excepcional calidad y singularidad, con un espectacular efecto veteado. Cada loncha revela una sinfonía de ricos sabores a nueces que deleitan tu paladar.
¿Qué necesito para lonchear mi Paleta Ibérica?
A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo para cortar jamón y un poco de práctica, ¡eso es todo!.
Paleta vs Jamón
La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.
Origen
Producto de España. La Alberca (Salamanca), España
Tamaño
Puede variar considerablemente y el tamaño promedio es de unos 4,5 kg/10 lb.
INGREDIENTES
Jamón de cerdo ibérico alimentado con grano al 100%, sal.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco en el exterior, el cual no impide para nada su consumo, simplemente límpialo con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Experimenta los exquisitos sabores del mejor jamón español con nuestra Paleta 10% Ibérica de Covap, uno de los productores de embutidos españoles más reputados.
Su deliciosa carne, con un sabor potenciado por la infiltración de grasa, presenta una textura suave y un veteado característico y único. Tiene un sabor complejo donde se mezclan toques dulces y salados, ofreciendo una explosión de sabores intensos y distintivos que te dejarán con ganas de más.
Esta pata de jamón ibérico ha sido sometida a un largo y tradicional proceso de curación y secado en secaderos naturales durante un mínimo de 18 meses. Estas excepcionales piezas proceden de cerdos 100% ibéricos criados en libertad, que pastan entre las más frondosas hierbas, flores silvestres, tomillo, retama y salvia, además de raíces o setas, todo ello disponible de forma natural en la Dehesa. Además, para una dieta equilibrada, también se les alimenta con cereales.
Los ricos pastos naturales de nuestras tierras de pastoreo confieren a la carne altos niveles de vitaminas y antioxidantes naturales, lo que da como resultado un producto rico en proteínas e increíblemente saludable.
¿Qué necesito para lonchear mi Paleta Ibérica?
A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo para cortar jamón y un poco de práctica, ¡eso es todo!.
Origen
Producto de España. Los Pedroches (Córdoba), España
Tamaño
Puede variar considerablemente y el tamaño promedio es de unos 4,5 kg/10 lb.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco inofensivo en el exterior, el cual se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Nuestra Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" de Fermin es un producto excepcional que proviene de la pata delantera de cerdos 100% ibéricos de campo, una raza autóctona de España conocida por su calidad excepcional. Durante la temporada de Montanera, que se extiende de octubre a febrero, estos cerdos experimentan una transformación notable, duplicando su peso mientras se alimentan de una dieta rica en bellotas y hierba en la dehesa, resultando en la paleta más fina y prestigiosa del mundo.
Curada durante un mínimo de 26 meses utilizando métodos artesanales en La Alberca, España, una Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad, esta Paleta de Jamón Ibérico de Bellota española encarna la máxima excelencia gourmet.
Una obra maestra de los embutidos españoles, rica en proteínas y ácidos grasos omega-3.
¿Qué necesito para cortar mi Paleta Ibérico Pata Negra?
A pesar de lo que puedas pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Todo lo que necesitas es un soporte para jamón o jamonero, un cuchillo especial para cortar jamón y un poco de práctica, ¡eso es todo!
Paleta vs Jamón
La paleta de Serrano es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.
Origen
Producto de España. La Alberca (Salamanca), España.
Tamaño
Puede variar considerablemente y el tamaño promedio es de aproximadamente 4.5 kg/10 lb.
INGREDIENTES
Paletilla de cerdo de bellota 100% ibérico, sal, azúcar, citrato trisódico, nitrato potásico, nitrito sódico.
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco en el exterior, el cual no impide para nada su consumo, simplemente límpialo con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Una auténtica delicia para tu paladar. Así describiríamos nuestra Paleta 100% Ibérica de Bellota de Covap. Con un sabor sencillamente espectacular, este jamón Pata Negra se elabora a partir de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa, con una alimentación natural a base de bellota.
Cada pieza pasa por un extenso proceso de crianza en nuestras propias bodegas naturales durante un mínimo de 18 meses. Esto asegura su excelente sabor y su intenso aroma, acentuado por el característico veteado resultante de la alimentación del cerdo a base de bellota.
Ideal para los amantes de los embutidos españoles de primera calidad, cada loncha de esta pata de Jamón Ibérico es una verdadera delicia que captura la esencia del rico patrimonio culinario español.
¿Qué necesito para lonchear mi Paleta Ibérica de Bellota?
A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo para cortar jamón y un poco de práctica, ¡eso es todo!.
Paleta vs Jamón
La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.
Origen
Producto de España. Los Pedroches (Córdoba), España
Tamaño
Puede variar considerablemente y el tamaño medio es de unos 4,5 kg/10 lb.
INGREDIENTES
Paletilla de cerdo ibérico, sal marina, conservantes (nitrito sódico y nitrato potásico).
CONSERVACIÓN
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco inofensivo en el exterior, el cual se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva.
DESCRIPCIÓN
Te presentamos nuestra Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" elaborada por Cinco Jotas, el productor español de embutidos de mayor renombre internacional.
Esta paleta es un manjar excepcional, procedente de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en la dehesa, conocidos por la gran calidad de su alimentación basada en bellotas y pastos naturales. Gracias al ejercicio que estos animales durante sus paseos por el campo, a dicha alimentación, y al cuidado proceso de curación, 5J obtiene un producto espectacular, resultando en una carne llena de vetas de grasa infiltrada y de aroma persistente a la par que muy saludable, con un alto porcentaje de ácido oleico, ¡una auténtica delicatessen española!
¿Qué necesito para lonchear mi Paleta de Jamón Ibérico?
A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo para cortar jamón y un poco de práctica, ¡eso es todo!.
Paleta vs Jamón
La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.
Origen
Producto de España. Jabugo (Huelva), España
Tamaño
Puede variar considerablemente, pero el tamaño medio es de unos 4,5 kg/10 lb.INGREDIENTES
Paleta de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (ascorbato sódico), corrector de acidez E-331 (citrato trisódico), conservador E-252 (nitrato potásico).
USO Y CUIDADO
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco en el exterior, el cual no impide para nada su consumo, simplemente límpialo con un paño y un poco de aceite de oliva.
Más sobre Embutidos Españoles
El jamón ibérico es un jamón curado español de alta calidad producido en España a partir de cerdo ibérico. Su singularidad proviene de la capacidad de los cerdos para infiltrar grasa en el músculo, dándole un sabor y una textura distintivos. Estos cerdos suelen ser alimentados con bellotas durante la temporada de montanera, y el jamón pasa por un lento proceso de curación durante varios años, lo que da como resultado un manjar apreciado en todo el mundo. Existen varias categorías de jamón ibérico, determinadas por la pureza de la raza del cerdo y su alimentación, siendo el "jamón de bellota" o "pata negra" las más prestigiosas.
El lomo ibérico es un embutido español de alta calidad elaborado a partir del lomo del cerdo ibérico, una raza originaria de la Península Ibérica. Se sazona con una mezcla de especias, como pimentón y ajo, y luego se cura durante varios meses, lo que da como resultado un sabor intenso y una textura firme pero jugosa. Al igual que el jamón ibérico, su calidad depende de la alimentación del cerdo, siendo el más apreciado el "lomo de bellota", procedente de cerdos alimentados con bellotas durante la temporada de montanera. Es un manjar muy valorado en la cocina española, conocido por su profundo sabor y distintivo aroma.
El chorizo es un embutido tradicional español elaborado con carne de cerdo picada y aderezada con pimentón, lo que le aporta su característico color rojo y sabor ahumado. Además del pimentón, se utilizan otras especias como el ajo y la sal. La mezcla se embute en tripa natural y se deja curar, aunque también existen versiones frescas que se cuecen antes de consumir. El chorizo puede ser dulce o picante, según el tipo de pimentón que se utilice, y se disfruta en multitud de platos tanto en España como en muchos otros países.
El salchichón es un embutido curado tradicional español elaborado con carne de cerdo finamente picada, condimentada con especias como pimienta negra, nuez moscada, ajo y sal. La mezcla se embute en tripa natural y se somete a un proceso de curado, lo que da como resultado una textura firme y un sabor rico y sabroso. A diferencia del chorizo, que se caracteriza por su condimento de pimentón ahumado, el salchichón tiene un sabor más suave y aromático. Se suele disfrutar cortado en rodajas como parte de tapas o sándwiches y es apreciado por su delicado sabor y sus métodos de preparación artesanal.
