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Jamón 100% Ibérico de Bellota "Pata Negra" - Covap

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DESCRIPCIÓN

El Jamón 100% Ibérico de Bellota de Covap procede de cerdos pura raza ibérico. Estamos hablando un auténtico jamón Pata Negra, elaborado a partir de un meticuloso y tradicional proceso de curación en secaderos naturales durante un mínimo de 36 meses, para obtener una pata con un sabor simplemente insuperable.

Con una carne roja con tonos rosáceos, jugosa y de aspecto espectacular con su grasa infiltrada estilo marmoleado, tiene un sabor intenso y duradero en boca que recuerda a bellotas, tierra y trufa.

Más allá de su sabor excepcional, esta delicatessen de España está repleta de ácidos grasos esenciales, antioxidantes y proteínas, siendo una carne saludable y encuadrada perfectamente dentro de la famosa dieta mediterránea.

 

¿Qué necesito para lonchear mi pata de Jamón Ibérico Pata Negra?

A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo jamonero y un poco de práctica, ¡eso es todo!.

 

Premios

Este producto ha ganado el “Great Taste Award” 5 años consecutivos.

 

Origen

Producto de España. Los Pedroches (Córdoba), España

 

Tamaño

Puede variar considerablemente y el tamaño medio es de unos 6,5-8,5 kg/15-19 lb. 

INGREDIENTES

Jamón de cerdo ibérico y sal marina.

CONSERVACIÓN

No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco inofensivo en el exterior, el cual se puede limpiar con un paño y un poco de aceite de oliva. 

Store in a cool, dry place.

From Sierra de los Pedroches (Córdoba), Spain

COVAP is the largest farmers cooperative in Spain. Since 1959, for over four generations, our farmers have been dedicating their lives to raise the one and only purebred Ibérico pig. Over the years tradition met excellency, and today COVAP is an award-winning company with worldwide renowned products.

Our free-range 100% Ibérico pigs enjoy roaming on very special acorns in one of the largest holm oak forests in the world. They eat up to 20lb of acorns a day! The fallen acorns from these ancient oak trees are sweeter than in other areas in Spain, and as a result, our salt-cured hams are very balanced instead of salty.

The Valle de los Pedroches has the largest expanse of centuries-old holm oaks in the world: over 300,000 hectares of continuous Dehesa, providing acorns to our Ibérico pigs and a natural habitat for them to live freely.

A one-of-a-kind place in the world, with a privileged microclimate for curing that imparts the unmistakable personality to our Ibérico products.

Because we are a cooperative of livestock farmers who, generation after generation, have upheld a commitment to authenticity.

Our livestock farmers have been breeding the finest Acorn-Fed Ibérico pigs for over four generations, making us a symbol of tradition and quality.

These two values are something we can guarantee throughout the entire process, thanks to our closed production cycle, which encompasses raising our 100% Ibérico breed pigs and the artisanal and traditional crafting of all our products.

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