Cinco Jotas
Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" - Cinco Jotas
Descubre el Exquisito Sabor de la Paleta Ibérica de Bellota de Cinco Jotas
Experimenta el sabor lujoso de la Paleta Ibérica de Bellota con Hueso de Cinco Jotas (5J), una de las productoras más reconocidas de jamón ibérico en España. Esta paleta proviene de cerdos 100% ibéricos de pura raza, criados en libertad y alimentados con bellotas en las dehesas, lo que aporta un sabor único y una textura marmoleada.
¿Por Qué Elegir la Paleta Ibérica de Bellota de Cinco Jotas?
- Cerdos 100% ibéricos criados en libertad.
- Alimentados con bellotas durante la montanera, lo que enriquece el sabor y el contenido en ácidos oleicos.
- Textura marmoleada que se derrite en la boca.
- Sabor profundo y complejo con notas a frutos secos.
Paleta Ibérica vs. Jamón Serrano – ¿Cuál es la Diferencia?
La Paleta Ibérica de Bellota proviene de los hombros del cerdo ibérico, con un tamaño menor y un contenido de grasa más alto, lo que proporciona un sabor más jugoso. En comparación, el Jamón Serrano se elabora generalmente con razas de cerdo blanco, es más magro y su sabor es menos complejo.
Cómo Cortar la Paleta Ibérica con Hueso
Para cortar una paleta correctamente, necesitarás:
- Un jamonero que mantenga la estabilidad de la pieza.
- Un cuchillo jamonero largo y flexible para realizar cortes finos y uniformes.
- Una chaira para mantener el filo del cuchillo.
Experiencia de Sabor y Textura
La Paleta Ibérica Cinco Jotas ofrece un equilibrio de notas dulces y a frutos secos, con una textura sedosa que se deshace en la boca. Perfecta para tapas o tablas de embutidos, acompañada de queso Manchego, aceitunas y un vino tinto Rioja.
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Origen: Jabugo (Huelva), España
Tamaño: Puede variar considerablemente, pero el tamaño medio es de unos 4,5 kg/10 lb.
Paleta de cerdo 100% ibérico, sal marina, antioxidante E-301 (ascorbato sódico), corrector de acidez E-331 (citrato trisódico), conservador E-252 (nitrato potásico).
No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer un moho blanco inofensivo en el exterior. Una vez limpiado con un paño y un poco de aceite de oliva el producto puede consumirse sin problemas.
