Paleta 100% Ibérica de Cebo - Fermin

DESCRIPCIÓN

Nuestra Paleta 100% Ibérica de Fermin procede de cerdos de raza 100% ibérica criados libremente en la dehesa y con una alimentación a base de cereales y pasto natural. Esta paleta se somete a un minucioso proceso de curación durante un mínimo de 24 meses utilizando métodos tradicionales para asegurar su exquisito sabor y tierna textura. 

El cerdo ibérico vive en libertad y su alimentación se compone de una mezcla de cereales, hierbas, raíces y todo lo que la naturaleza le proporciona. Esto unido a su capacidad para acumular grasas saludables, contribuyen a su excepcional calidad y singularidad, con un espectacular efecto veteado. Cada loncha revela una sinfonía de ricos sabores a nueces que deleitan tu paladar.

¿Qué necesito para lonchear mi Paleta Ibérica?

A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo para cortar jamón y un poco de práctica, ¡eso es todo!.

Paleta vs Jamón

La paleta es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.

Origen

Producto de España. La Alberca (Salamanca), España

Tamaño

Puede variar considerablemente y el tamaño promedio es de unos 4,5 kg/10 lb.

INGREDIENTES

Jamón de cerdo ibérico alimentado con grano al 100%, sal.

CONSERVACIÓN

No se necesita refrigeración. Almacenar en un lugar seco y fresco. Puede aparecer moho blanco en el exterior, el cual no impide para nada su consumo, simplemente límpialo con un paño y un poco de aceite de oliva.