Conservas Gourmet

: Te presentamos uno de nuestros productos gourmet: nuestras deliciosas Anchoas del Cantábrico en Mantequilla Ecológica, de M.A.Revilla, y producidas en Santoña, un pequeño pueblo situado al norte de España donde se producen las mejores anchoas del mundo.

Para su elaboración, recuperaron la preparación original de las anchoas tal como se consumían en Italia a finales del siglo XIX, donde era común conservarlas en mantequilla.

M.A. Revilla selecciona las mejores anchoas del Cantábrico. Luego, con cuidado, las van colocando una a una en la lata de forma manual, y finalmente le agregan mantequilla orgánica derretida, que una vez enfriada forma una deliciosa mantequilla, mezclando el sabor lácteo con el sabor salado de la anchoa.

Estamos hablando de una tapa española gourmet, sólo apta para paladares que buscan la mejor comida de España. ¡Un sabor que te sorprenderá!

¿Cómo comer las Anchoas en Mantequilla?

Untar primero un poco de mantequilla sobre un pan de calidad, y colocar encima la anchoa. ¡Te recomendamos no añadir nada más! Es un producto gourmet que no necesita nada más para realzar su incomparable sabor. Combínalas con un buen vino blanco.

Premios: Ganador del premio "Great Taste" en 2018, 2019, 2020, 2021, 2023

Exquisitos Calamares en su Tinta de Real Conservera Española, una delicatessen española en lata. Los calamares se capturan en su momento óptimo de madurez para garantizar la frescura y calidad, y se seleccionan uno a uno cuidadosamente los ejemplares que serán usados para producir esta conserva de pescado.

El proceso de elaboración de esta conserva gourmet comienza en la fábrica, donde los maestros conserveros de Real Conservera Española limpian y preparan el calamar con habilidad y mimo. Cada ejemplar es tratado con esmero para conservar su sabor y asegurar su frescura. Una vez preparado, el calamar se sumerge en la salsa de tinta y aceite de oliva hecha con ingredientes 100% naturales que le da su sabor característico. La tinta de calamar añade profundidad y riqueza al plato, mientras que el aceite de oliva le otorga una textura suave y un toque de refinamiento. Esta salsa de tinta de calamar es el ingrediente distintivo de este producto gourmet. De color oscuro y llena de intensidad, es una salsa que encarna la esencia misma del mar.

¿Cómo comer Calamares en su Tinta?

Para disfrutar plenamente de esta delicatessen, recomendamos servir el calamar en su tinta sobre una cama de arroz, o bien mezclarlo con nuestros espaguetis con tinta de calamar de Pastas Sanmartí. También puedes añadir salsa alioli por encima. Acompáñalo con una copa de vino tinto, a ser posible Alvariño.

: Una auténtica delicia, nuestra Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva. Una conserva de pescado gourmet, única en el mercado y con un sabor espectacular. Sin aditivos, sin conservantes, sin colorantes, sólo aceite de oliva y sal.

La ventresca, que es la parte más tierna del pescado y más jugosa, se mezcla con el aceite y el sabor inconfundible del pez espada, dando lugar a un producto que nunca antes habías probado y que seguro repetirás.

Además, no solo está increíblemente rica, sino que también es muy sana. El pez espada contiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud, como alto contenido en ácidos grasos Omega 3, y es una excelente fuente de proteínas y vitaminas.

¿Cómo Comer Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva?

Sugerimos mojar una rebanada de pan en el aceite y colocar encima trozos de pez espada, creando una tapa española fácil en pocos minutos. Acompáñala con unas papas fritas Torres y un buen vino blanco.

Premios: Ganador del premio "Alimentos de España".

Las Sardinillas Picantes en Aceite de Oliva de La Curiosa son una deliciosa y saludable delicatessen española, recomendadas para los amantes de la comida picante. La Curiosa, una de las mejores marcas de sardinas de España, elabora sus conservas siguiendo métodos tradicionales.

Estas sardinas, después de ser capturadas, son meticulosamente limpiadas a mano. Luego, se tuestan tradicionalmente para lograr la textura y sabor deseados, asegurando que no se rompan. Finalmente, se enlatan cuidadosamente a mano, una por una. Para preservar su sabor y textura, se utiliza aceite de oliva de la más alta calidad como líquido de cobertura. Finalmente, se le añade un toque de picante incorporando un agradable toque de chile.

Nutrición de las Sardinas en Conserva

Las sardinas en conserva están llenas de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina D y minerales como calcio y fósforo. Promueven la salud cardiovascular, fortalecen los huesos y aportan nutrientes vitales para la salud y el bienestar general.

Delicioso Paté de Centollo de La Curiosa, una crema para untar con un sabor puro a marisco, elaborado con ingredientes naturales y auténtico centollo.

Este paté artesanal se elabora siguiendo una receta en la que el centollo, en inglés King Crab, se selecciona y limpia manualmente, para proceder a su elaboración sin ningún tipo de ingredientes activos ni conservantes.

El centollo gallego proviene de las aguas de las Rías Gallegas, llenas de nutrientes y siempre con baja temperatura debido a la entrada de agua en la costa, lo que le da al cangrejo un sabor único en el mundo. También conocido como cangrejo rey, es un marisco apreciado por su carne jugosa y sabrosa. Es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de minerales como zinc, magnesio y hierro. Además, contiene ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud cardiovascular y cerebral. El centollo también aporta vitaminas del grupo B, incluyendo B12, importante para la función nerviosa y la producción de glóbulos rojos. Finalmente, es bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción saludable dentro de una dieta equilibrada.

¿Tienes una cena con amigos en casa? Impresiónalos con canapés hechos con esta crema gourmet, ¡te aseguramos que desaparecerán en segundos!

¿Cómo comer el Paté de Centollo?

Úntalo sobre pan, especialmente si es pan crujiente, o sobre crackers. También puedes añadir un poco de mayonesa por encima. Acompáñalo con un buen vino blanco, especialmente si es Albariño, y con otros de nuestros deliciosos patés de marisco.

Deléitate con el exquisito sabor de nuestras Gildas de Anchoas con Aceitunas y Piparras, elaboradas con anchoas premium procedentes de la costa Cantábrica. Cada brocheta se baña delicadamente con un sabroso aderezo elaborado con aceite de girasol, vinagre y sal. Sin conservantes añadidos ni aditivos artificiales, nuestras Gildas ofrecen una opción de snack rico y saludable apto para cualquier momento del día.

¡Saborea el auténtico sabor de las anchoas del Cantábrico en cada bocado!

¿Cómo comer las Gildas?

Una tapa española fácil y deliciosa, perfecta para los días de verano. Simplemente abre el paquete, toma la gilda y vacíala en tu boca de una vez, todo junto. Recomendamos acompañarlas con cualquier vino blanco o una buena cerveza.

Espectaculares Mejillones Grandes en Escabeche de Real Conservera Española, un producto gourmet traído directamente desde Galicia. Prueba de su insuperable calidad es que ha sido incluida dentro del TOP 10 de las mejores conservas del mundo en el "World’s 101 Best Canned Products from the Sea 2024". It reflects the high quality and recognition of the product among global competitors.. Los mejillones utilizados se encuentran protegidos bajo la Denominación de Origen "Mexillón de Galicia", recolectados en las mejores zonas productoras situadas en la Ría de Arosa (Galicia).

La colocación de cada mejillón en la lata se realiza manualmente por manos expertas para asegurar la mejor presentación, seleccionando cada pieza según su tamaño. Se fríen rápidamente en aceite de oliva y se rebozan con salsa escabeche Real Conservera elaborada con pimentón natural, pimienta negra, clavo y laurel. El resultado es una conserva de lujo que destaca por su auténtico sabor y calidad superior.

¿Cómo combinar los Mejillones Grandes en Escabeche?

Te recomendamos combinarlo con una buena cerveza bien fría y algún snack como nuestras patatas fritas Torres, y en especial las de sabor vinagre.

Premios: No. 6 en la categoría de Marisco en el World’s 101 Best Canned Products from the Sea de 2024.

Exquisitos Filetes de Caballa al Curry y Chile de La Curiosa, una conserva de pescado original y atrevida donde el curry y el chile aportan a los filetes de caballa un toque picante y exótico al mismo tiempo.

La caballa procede del Atlántico, pescada en la zona de Galicia. Para su elaboración, se le añaden especias de primera calidad y aceite de oliva, realzando su sabor.

¿Cómo comer Mackerel Fillets Curry & Chili?

Esta es una lata de conserva española que te permitirá tener lista una tapa gourmet y deliciosa en solo unos minutos, con la simple acción de abrir una lata. Combínalo con pan, algunas patatas fritas y una copa de vino blanco frío.

Las Sardinillas en Aceite de Oliva de La Curiosa son una tapa española deliciosa y saludable. Un clásico entre las latas españolas.

La Curiosa, una de las mejores marcas de sardinas de España, las elabora siguiendo el método tradicional. Después de ser capturadas, las sardinillas se limpian meticulosamente a mano. Posteriormente se tuestan de forma tradicional para conseguir la textura deseada, procurando que no se rompan. Finalmente, se enlatan cuidadosamente a mano, una por una. Para conservar su sabor y textura se utiliza aceite de oliva de la mejor calidad como único conservante.

¿Son saludables las Sardinillas en lata?

Las sardinas enlatadas son ricas en ácidos grasos omega-3, proteínas, vitamina D y minerales como el calcio y el fósforo. Apoyan la salud del corazón, fortalecen los huesos y proporcionan nutrientes esenciales para el bienestar general.

¿Cómo servir las Sardinillas en Aceite de Oliva?

Disfrútalas sobre pan o con crackers como picos camperos o regañás.

El Pulpo a la Gallega de La Curiosa es una conserva premium hecha con esmero para reflejar todo el sabor de uno de los platos más populares de España, consiguiendo un producto que puede catalogarse como una aceite de oliva y pimentón.

¿Cómo comer Pulpo a la Gallega?

Para realzar aún más su sabor, una vez que el pulpo esté en el plato, rocíalo con un pequeño chorrito aceite de oliva virgen extra, espolvorea un poco de Pimentón de la Vera y añade una pizca de sal gruesa. Para crear la experiencia perfecta de tapa española, acompáñalo con patatas hervidas o machacadas. Disfrútalo con una copa de vino blanco, preferiblemente Albariño.

Una de nuestras conservas favoritas, nuestras Anchoas Premium en Aceite de Oliva Virgen Extra de Chabuca, un pequeño productor local de Santoña, España, cuyos productos solo se pueden encontrar en los Estados Unidos exclusivamente en Ibérico Taste.

Estas Anchoas del Cantábrico pertenecen a la especie Egraulis Encrasicolus, la más sabrosa y cotizada del mercado. Tras su captura en la costa en el caladero del Cantábrico (FAO 27), se limpian y maduran en salazón, respetando un periodo de curación de entre 10 y 15 meses. Están elaborados a mano, lo que los convierte en uno de los productos más deseados.

Producto estrella, muy demandado en la restauración por el gran tamaño y textura de sus lomos. Son filetes de máxima calidad y por tanto tienen esa consideración Premium, además se conservan con aceite de oliva virgen extra.

Hay tres factores que contribuyen a que la calidad de la anchoa de Santoña sea la mejor: las aguas del Cantábrico y su riqueza nutricional, la pesca artesanal y su elaboración.

Pesca de anchoveta que se realiza durante los meses de marzo, abril y mayo. La mejor temporada para la salazón es cuando la flota sale a buscarla y al regresar a puerto se seleccionan y pujan los mejores ejemplares. La elaboración se realiza entre marzo y junio, cuando el bocarte se encuentra en su estado óptimo de grasa, sabor y textura. Luego, durante la calibración, se separan por tamaño, se lavan en salmuera y se descabezan y evisceran para ser colocados en toneles con sal para su curación, que dura entre seis y ocho meses. Pasado este tiempo comienza la fase más artesanal y delicada: la limpieza o sellado manual para quitar piel y espinas y obtener filetes grandes y limpios que se conservarán en aceite de oliva.

¿Cómo comer Anchoas?

Combina maravillosamente con una variedad de sabores complementarios. Su perfil salado y sabroso complementa perfectamente la frescura del pan crujiente, la acidez de las rodajas de tomate y el sabor salado de las aceitunas. También marida con quesos como el queso Manchego , el queso Murcia al vino tinto o el queso Idiazábal. Disfrútalos junto con una copa de vino blanco o agua con gas para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria que captura la esencia de la cocina mediterránea.

Una de nuestras mejores y más exclusivas conservas de pescado, la Melva Canutera de Andalucía en Aceite de Oliva. Deliciosos filetes enteros limpios, de tamaño uniforme y colocados a mano uno a uno en la lata. Los filetes son de color blanquecino con un aroma y sabor intenso y agradable, característico de esta especie de pescado. La textura es compacta y firme, destacando por su delicadeza y bajo contenido en grasa.

¿Qué es la Melva Canutera?

La Melva es un pescado azul perteneciente a la misma familia que el atún o la caballa, los "scombridae", aunque con un tamaño mucho menor. Generalmente la Melva es muy conocida en la región de Andalucía pero no tanto en el norte, donde es más popular el Bonito del Norte. Suele pesar unos 600 gramos cuando se pesca, y mide unos 55 cm.

Generalmente la temporada de pesca de esta especie de pez suele transcurrir de junio a octubre, y es el momento en el que adquirimos la materia prima para producir el alimento fresco, conservando así sus características y sabor.

Todo el proceso de elaboración se realiza de forma manual con todo el mimo y cariño de los empleados de Conservera de Tarifa, sin añadir ningún tipo de conservante ni colorante, utilizando únicamente materias primas naturales como la propia melva, aceite de oliva y sal marina.

Propiedades nutricionales de la Melva Canutera

La melva es una excelente fuente de proteínas de alta calidad, así como de ácidos grasos omega-3, beneficiosos para la salud del corazón y el cerebro. También es rico en vitaminas del grupo B como la niacina (vitamina B3) y la vitamina B12, importantes para el metabolismo energético y el funcionamiento del sistema nervioso. Además, la melva contiene minerales como hierro, zinc y selenio, esenciales para diversas funciones corporales, incluido el apoyo al sistema inmunológico y la producción de energía.

¿Cómo se come la Melva Canutera?

Crea tu tapa española y disfrútalas encima de una rebanada de pan empapada en su propio aceite. También puedes darle un toque diferente añadiendo por encima tomate fresco troceado, aceite de oliva virgen extra , vinagre de Jerez y sal.

La carne de cangrejo Buey de Mar es una de nuestras conservas más gourmet, un producto premium elaborado con ingredientes 100% naturales: auténtico buey de mar, agua y sal.

Extraída manualmente de las pinzas y del cuerpo, esta carne destaca por su textura, suavidad y puro sabor a marisco.

Para producirla, se pesca del Buey de Mar cuando se encuentra en su estado óptimo de tamaño y maduración, obteniendo así un sabor único. Además, este producto sufre una mínima manipulación una vez extraído el marisco vivo del agua, conservando así todo su sabor y nutrientes.

¡Disfruta de esta auténtica delicatessen española!

¿Cómo comer la carne de Buey de Mar?

Simplemente abre la lata y disfruta del auténtico sabor a mar. Puedes utilizarlo también para hacer tus pimientos del piquillo rellenos con cangrejo.

Deliciosos Trozos de Ventresca de Atún en salsa de Curry, creando un plato exquisito. En Real Conservera Española seleccionan las piezas cuidadosamente a mano y, después de cocinarlas, se limpian meticulosamente para eliminar cualquier piel, huesos o impurezas. Luego, los trozos de atún se cubren con salsa de curry elaborada con ingredientes naturales, lo que da como resultado un suave sabor a curry que realza la textura y el sabor del atún. ¡Una experiencia gourmet sin necesidad de cocinar!

¿Cómo comer la Ventresca de Atún al Curry?

Es increíblemente sabroso y difícil resistirse a comerlo directamente de la lata. Sin embargo, para una experiencia aún mejor, recomendamos calentarlo un poco antes de comer. Luego, vierte el atún con la salsa sobre una cama de arroz.

Premios: Top 5 World´s 101 Best Canned Products from the Sea

Deliciosos y refrescantes Boquerones en Vinagre con Aceite de Oliva Virgen Extra, una tapa española clásica y especialmente popular en verano. Este plato fresco combina perfectamente con una cerveza fría, y es aún mejor si tienes vistas al mar.

Estos boquerones se elaboran de forma tradicional con ingredientes 100% naturales, sin conservantes ni aditivos. Además, contienen aceite de oliva virgen extra (AOVE) español, lo que los hace aún más deliciosos y saludables. Los boquerones son ricos en proteínas, bajos en grasas y, junto con el AOVE, tienen un alto contenido de ácidos grasos omega-3.

¿Cómo comer Boquerones en Vinagre?

Abre el paquete y presentalo sobre un plato, tendrás una tapa española deliciosa, fácil y saludable en un par de minutos. Combínalos con pan crujiente o crackers como Picos Camperos para vivir una experiencia auténtica. Recomendamos encarecidamente añadir una pizca de perejil fresco y ajo picado encima.