Comidas Españolas Contundentes para Combatir el Frío

¿Buscas ideas para mejorar tu cocina de invierno? Entonces estás en el lugar indicado. Cuando bajan las temperaturas y los días se acortan, la gastronomía española brilla especialmente. Con raíces en tradiciones regionales y pensada para nutrir cuerpo y alma, la cocina invernal de España es rica, cálida y profundamente reconfortante. Desde guisos que se cuecen a fuego lento hasta platos contundentes basados en legumbres, en Ibérico Taste encontrarás ideas para todos los gustos. Así que, sin más, vamos a explorar los platos que han dado consuelo a los españoles durante siglos.

Cocina de invierno en España

En invierno, la cocina española se apoya mucho en ingredientes contundentes, cálidos e ideales para cocciones lentas. Las legumbres, los embutidos y las verduras más “de cuchara” son los protagonistas, acompañados de especias ahumadas y básicos de despensa que aportan profundidad y confort a los platos de temporada. 

Ingredientes habituales del invierno en España:

• Embutidos y carnes curadas
• Garbanzos y lentejas
• Fabes (alubias blancas grandes)
• Patatas
• Col
• Zanahorias
  
• Puerros
  
• Ajo
  
• Cebolla
  
• Aceite de oliva
  
• Pimentón ahumado (pimentón)
  
• Hojas de laurel
  

Guisos españoles reconfortantes y para repetir

El invierno es la temporada del guiso en toda España. En casas y restaurantes, los platos de cuchara mandan, y si hay algo que los españoles hacen especialmente bien, es cocinar guisos. Un ejemplo perfecto es este guiso de garbanzos con espinacas. Preparado con ingredientes de temporada y cocinado con pimentón dulce, salsa de tomate frito y aceite de oliva virgen extra, este plato rico en proteínas está lleno de sabor.

Del mismo modo, nuestra receta de lentejas pardinas con chorizo es otro guiso igual de satisfactorio para disfrutar durante el invierno. Y aquí va un “secreto” muy español: probablemente hayas probado el chorizo en una tabla de embutidos, pero ¿sabías que también es un potenciador de sabor increíble para platos cocinados? Esta receta utiliza el Chorizo for Cooking de Goikoa, una variedad elaborada especialmente para cocinar. Aporta un sabor intenso e inconfundible y es un básico imprescindible de despensa para quienes aman la cocina española.

Pasta más contundente (y más reconfortante)

Si te apetece un buen plato de pasta caliente y consistente en invierno, aquí tienes una forma fantástica de hacerlo todavía más apetecible. Esta receta de pasta con sobrasada y salsa de vino blanco aprovecha nuestra exquisita Sobrasada Ibérica y la transforma en una salsa cremosa y llena de sabor con vino blanco y aceite de oliva virgen extra.

Guarnición clásica española 

Las patatas bravas son, probablemente, una de las tapas españolas más conocidas fuera de España. Esta receta sencilla te muestra cómo preparar una versión auténtica en muy poco tiempo. Elaboradas con Ferrer Salsa Brava Sauce, las patatas bravas son muy populares en invierno porque son calientes, llenan y tienen un sabor intenso, lo que las hace especialmente satisfactorias cuando hace frío. El plato se basa en patatas fritas o asadas: un ingrediente contundente y reconfortante que mantiene bien el calor y aporta “sustancia” de verdad.

Disfruta de los sabores auténticos de España

En Ibérico Taste nos enorgullece ofrecer una selección de ingredientes españoles auténticos para que puedas recrear los sabores de España desde la comodidad de tu casa. Para descubrir nuevas recetas y novedades sobre productos premium, visita nuestro blog.