Delicatessen de España

: Una auténtica delicia, nuestra Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva. Una conserva de pescado gourmet, única en el mercado y con un sabor espectacular. Sin aditivos, sin conservantes, sin colorantes, sólo aceite de oliva y sal.

La ventresca, que es la parte más tierna del pescado y más jugosa, se mezcla con el aceite y el sabor inconfundible del pez espada, dando lugar a un producto que nunca antes habías probado y que seguro repetirás.

Además, no solo está increíblemente rica, sino que también es muy sana. El pez espada contiene multitud de propiedades beneficiosas para la salud, como alto contenido en ácidos grasos Omega 3, y es una excelente fuente de proteínas y vitaminas.

¿Cómo Comer Ventresca de Pez Espada en Aceite de Oliva?

Sugerimos mojar una rebanada de pan en el aceite y colocar encima trozos de pez espada, creando una tapa española fácil en pocos minutos. Acompáñala con unas papas fritas Torres y un buen vino blanco.

Premios: Ganador del premio "Alimentos de España".

Una de nuestras conservas favoritas, nuestras Anchoas Premium en Aceite de Oliva Virgen Extra de Chabuca, un pequeño productor local de Santoña, España, cuyos productos solo se pueden encontrar en los Estados Unidos exclusivamente en Ibérico Taste.

Estas Anchoas del Cantábrico pertenecen a la especie Egraulis Encrasicolus, la más sabrosa y cotizada del mercado. Tras su captura en la costa en el caladero del Cantábrico (FAO 27), se limpian y maduran en salazón, respetando un periodo de curación de entre 10 y 15 meses. Están elaborados a mano, lo que los convierte en uno de los productos más deseados.

Producto estrella, muy demandado en la restauración por el gran tamaño y textura de sus lomos. Son filetes de máxima calidad y por tanto tienen esa consideración Premium, además se conservan con aceite de oliva virgen extra.

Hay tres factores que contribuyen a que la calidad de la anchoa de Santoña sea la mejor: las aguas del Cantábrico y su riqueza nutricional, la pesca artesanal y su elaboración.

Pesca de anchoveta que se realiza durante los meses de marzo, abril y mayo. La mejor temporada para la salazón es cuando la flota sale a buscarla y al regresar a puerto se seleccionan y pujan los mejores ejemplares. La elaboración se realiza entre marzo y junio, cuando el bocarte se encuentra en su estado óptimo de grasa, sabor y textura. Luego, durante la calibración, se separan por tamaño, se lavan en salmuera y se descabezan y evisceran para ser colocados en toneles con sal para su curación, que dura entre seis y ocho meses. Pasado este tiempo comienza la fase más artesanal y delicada: la limpieza o sellado manual para quitar piel y espinas y obtener filetes grandes y limpios que se conservarán en aceite de oliva.

¿Cómo comer Anchoas?

Combina maravillosamente con una variedad de sabores complementarios. Su perfil salado y sabroso complementa perfectamente la frescura del pan crujiente, la acidez de las rodajas de tomate y el sabor salado de las aceitunas. También marida con quesos como el queso Manchego , el queso Murcia al vino tinto o el queso Idiazábal. Disfrútalos junto con una copa de vino blanco o agua con gas para disfrutar de una deliciosa experiencia culinaria que captura la esencia de la cocina mediterránea.

El Jamón 100% Ibérico de Bellota "Pata Negra", una auténtica delicatessen española elaborada por Covap que se encuentra entre uno de los mejores Jamón Ibérico de España. Procedente de cerdo 100% Ibérico español, que gracias a que ha sido criado en libertad y alimentado con bellota y pastos naturales, permite obtener un embutido español de una calidad insuperable, con una carne jugosa, con grasa veteada y de intensos tonos rojos y rosáceos. Su sabor es una combinación de notas dulces y saladas que evocan bellotas, miel, tierra húmeda y trufa, y dan como resultado una explosión de sabor intenso y persistente que te deja con ganas de más.

Para su elaboración, este jamón se somete a un minucioso proceso artesanal de curación de al menos 36 meses, asegurando un óptimo desarrollo y riqueza del sabor, para luego ser loncheado en lonchas finas y envasado al vacío para conservar todas sus propiedades. Además no sólo es delicioso, sino que también es rico en proteínas y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable y nutritiva para paladares exigentes.

¿Cómo comer Jamón Ibérico Covap?

Te recomendamos combinarlo en uno de los platos más típicos de la gastronomía española: el pan con tomate y jamón. Coloca lonchas finas de jamón ibérico sobre una tostada o pan con tomate, y añade un chorrito de aceite de oliva virgen extra . El sabor salado del jamón complementa a la perfección la acidez del tomate y la textura crujiente del pan.

Nos adelantamos y ya os decimos que están espectaculares, como los que se hacen en casa. Estos Boquerones en Vinagre y Aceite de Oliva de Chabuca se hacen con sumo cuidado, seleccionando cuidadosamente cada boquerón para luego sumergidos en aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y sal marina, siguiendo la receta tradicional y de forma totalmente artesanal. Chabuca es una marca experta en anchoas y boquerones de Santoña, y se encuentra en exclusiva Ibérico Taste.

Los boquerones en vinagre son uno de los alimentos más típicos de España en verano, especialmente en las zonas costeras. Servidos fríos, son el alimento perfecto para los meses más cálidos, especialmente cuando se acompañan de una cerveza fría o vino blanco. Un producto saludable rico en ácidos grasos OMEGA 3 y una importante fuente de vitaminas, proteínas y minerales. ¡Una auténtica delicia de la gastronomía española!

¿Cómo comer Boquerones en Vinagre?

Vamos a ser directos: solo con pan, nada más. También puedes añadir un poco de perejil fresco picado y ajo por encima. Es un producto de alta calidad cuyo sabor no debe ser enmascarado por nada más. Y por favor, ¡NO TIRES EL ACEITE! Es un pecado no reusar este aliño. Moja pan y/o añádelo a una ensalada.

DESCRIPCIÓN

Nuestra Paleta 100% Ibérica de Bellota "Pata Negra" de Fermin es un producto excepcional que proviene de la pata delantera de cerdos 100% ibéricos de campo, una raza autóctona de España conocida por su calidad excepcional. Durante la temporada de Montanera, que se extiende de octubre a febrero, estos cerdos experimentan una transformación notable, duplicando su peso mientras se alimentan de una dieta rica en bellotas y hierba en la dehesa, resultando en la paleta más fina y prestigiosa del mundo.

Curada durante un mínimo de 26 meses utilizando métodos artesanales en La Alberca, España, una Reserva Natural declarada Patrimonio de la Humanidad, esta Paleta de Jamón Ibérico de Bellota española encarna la máxima excelencia gourmet.

Una obra maestra de los embutidos españoles, rica en proteínas y ácidos grasos omega-3.

¿Qué necesito para cortar mi Paleta Ibérico Pata Negra?

A pesar de lo que se pueda pensar, cortar una pata de jamón ibérico no es difícil. Sólo necesitas un jamonero, un cuchillo jamonero y un poco de práctica, ¡eso es todo!.

Paleta vs Jamón

La paleta de Serrano es la pata delantera del cerdo. Es más pequeña, con menos grasa y más hueso. Su sabor es menos jugoso pero más intenso.

Nuestras Patatas Fritas Torres Vinagre son un snack gourmet con el sabor del auténtico vinagre español. Elaboradas con patatas de primera calidad por Torres, son ideales para combinar con una lata de berberechos con un chorrito de limón, algunas aceitunas rellenas de anchoa y una cerveza fría para disfrutar de una experiencia espectacular.

Premios: "Superior Taste Awards" 2023 otorgados por el International Taste Institute de Bruselas.

Deliciosas Patatas Fritas Torres con el sabor auténtico del Pimentón de la Vera Ahumado. Un snack premium que complementará a la perfección tus tapas. Con un sabor espectacular, gracias a que Torres selecciona solo patatas de calidad suprema, junto con el sabor del auténtico Pimentón de la Vera ahumado, que hará que este snack sea irresistible.

¿Cómo combinar las Patatas Fritas Torres Pimentón de la Vera?

El sabor ahumado del Pimentón de la Vera combina maravillosamente con un queso ahumado como el Idiazábal o una tapa de Chorizo Ibérico, acompañado de una copa de vino tinto.

Nuestras Aceitunas Verdes Partidas y Aliñadas son un snack irresistible y saludable, típico en cualquier hogar o restaurante de España.

Para su elaboración se ha seguido la receta tradicional, utilizando aceitunas andaluzas de primera calidad, convirtiéndolas en un snack gourmet a tu alcance. Si eres amante de la comida española y de las tapas, estas aceitunas nunca te deberían faltar.

Nuestros Pimientos Cherry Rellenos de Queso en Aceite de Oliva son una tapa española gourmet lista para abrir y comer. Elaborado con crema de queso fresco de vaca y un toque de almendra crujiente, su textura crujiente sorprende y da paso a un sabor a pimiento dulce con un final ligeramente picante, todo ello acompañado de la suavidad del aceite de oliva.

Son perfectos para incluir en una noche de tapas con amigos o familiares, donde los sorprenderás con este delicioso aperitivo listo en solo unos minutos. Simplemente abre el frasco y sírvelos en el plato. Acompáñalo con algunas patatas fritas, aceitunas, queso Manchego y unos crackers.

Nuestros Chipirones en Aceite de Oliva de Ramón Peña son un auténtico tesoro entre las latas españolas. De pequeño tamaño, se trata de un marisco muy apreciado y considerado un auténtico manjar.

Los mejores y más tiernos chipirones, similar al calamar, se clasifican meticulosamente por tamaños. Se limpian y preparan a mano y luego se rellenan con sus propios tentáculos. De color blanco marfil, carne sabrosa y textura agradable, finalmente se bañan en aceite de oliva. 

Los chipirones están considerados sin duda como una de las mejores conservas del mar españolas. No sólo son deliciosas, sino que además son un alimento muy saludable, ya que son ricas en proteínas y bajas en grasas. En combinación con el aceite de oliva, aportan ácidos grasos omega-3.

Prueba ahora esta exquisita comida de España, ¡una delicia gourmet a tu alcance!

¿Cómo comer Chipiriones en Aceite de Oliva?

Listos para comer. Compleméntalo con verduras (lechuga picada, tomate rallado...) y las notas frescas de ciertas hierbas. Son ideales para acompañar con vino fino (jerez seco), vino rosado, vino blanco o cerveza.

Exquisito Salchichón Ibérico de Bellota de Ibéricos Covap , elaborado meticulosamente a partir de carne magra de alta calidad procedente de cerdos 100% ibéricos, criados en libertad en los pastos de los parajes vírgenes de la dehesa y disfrutando de una alimentación rica en bellotas y hierbas naturales. El resultado es un embutido ibérico de primera calidad con un sabor y una calidad excepcionales.

Este Salchichón Ibérico desprende un aroma intenso y ofrece un perfil de sabor característico, con delicados matices de especias naturales y un sutil toque de pimienta. Viene cortado en finas lonchas, lo que te permitirá disfrutarlo sin necesidad de cortarlo.

¿Cómo comer Salchichón Ibérico de Bellota?

Para nosotros es un básico a la hora de preparar una tabla de embutidos españoles . También nos encanta para desayunar o como aperitivo, colocando finas lonchas sobre un buen pan tostado con un chorrito de aceite de oliva virgen extra español.

Deleita a tu paladar con el delicioso sabor de nuestras Sardinas en Aceite de Oliva "a la Antigua" de Conservas Ortiz, una delicatessen de la gastronomía española. Sardinas de gran tamaño cuidadosamente seleccionadas por uno de los mejores productores de conservas de pescado de España.

Estas sardinas en conserva son de la variedad "Sardina pilchardus" y tienen un sabor inconfundible gracias a su método de preparación. Son elaboradas a través de un proceso artesanal en el que se fríen ligeramente en aceite de oliva y se empaquetan cuidadosamente a mano, una por una.

Las sardinas son capturadas entre los meses de agosto y noviembre, mediante pesca con red de cerco, preferentemente de madrugada, para asegurar el mejor sabor.

No solo tienen un sabor delicioso, sino que también tienen muchos beneficios para la salud, ya que son ricas en proteínas, ácidos grasos omega-3 y otros nutrientes esenciales.

¿Cómo comer las Sardinas en Aceite de Oliva?

Disfrútalas encima de una rebanada de pan remojada en su propio aceite. También puedes darle un toque diferente untando un poco de mantequilla sobre el pan o añadiendo tomate fresco picado por encima.

El clásico Bonito del Norte en aceite de oliva de Conservas Ortiz, una de las conservas españolas más populares en los EEUU. Elaborado por Ortiz con el mejor Bonito, esta conserva es un clásico de la gastronomía española.

El Bonito del Norte se captura con caña uno a uno en el Mar Cantábrico, conocido mundialmente por su excelente pescado, especialmente el Bonito del Norte y las anchoas. Luego se conserva en aceite de oliva, lo que realza su sabor y lo convierte en un alimento delicioso y saludable, ya que es rico en proteínas y ácidos grasos Omega-3.

¿Cómo comer Bonito del Norte Ortiz?

Disfrútalo tal cual, simplemente con pan o Picos Camperos. También puedes añadirlo a tus ensaladas, mezclarlo con salsa de tomate frito o usarlo en una variedad de recetas españolas, como los pimientos del piquillo rellenos de Bonito.

DESCRIPCIÓN

Nuestro Pulpo a la Gallega en conserva por Ramón Peña está elaborado con aceite de oliva de alta calidad, pimentón y un toque de sal marina, creando una combinación deliciosa de sabores.

Ramón Peña, una de las marcas de conservas de pescado gourmet más reconocidas en España, selecciona el pulpo de la más alta calidad, capturado en los estuarios de Galicia, en el norte de España, conocido mundialmente por su tradición en la cocina del pulpo. Después, se cocina, se le quita la piel a mano uno por uno, se corta en medallones y se coloca en la lata. Finalmente, se añade la salsa, elaborada siguiendo el estilo gallego, con aceite de oliva, pimentón y sal, creando así una auténtica delicatessen española. Este alimento de España es muy popular en el país y se conoce como "Pulpo a la Gallega".

¿Cómo comer Pulpo a la Gallega?

Crea una tradicional tapa española combinando el pulpo con patatas cocidas cortadas en rodajas. Rocía un poco de aceite de oliva virgen extra y espolvorea Pimentón de la Vera ahumado por encima para realzar aún más los sabores, y preséntalo en nuestros platos de madera para darle un toque más auténtico.

: Te presentamos uno de nuestros productos gourmet: nuestras deliciosas Anchoas del Cantábrico en Mantequilla Ecológica, de M.A.Revilla, y producidas en Santoña, un pequeño pueblo situado al norte de España donde se producen las mejores anchoas del mundo.

Para su elaboración, recuperaron la preparación original de las anchoas tal como se consumían en Italia a finales del siglo XIX, donde era común conservarlas en mantequilla.

M.A. Revilla selecciona las mejores anchoas del Cantábrico. Luego, con cuidado, las van colocando una a una en la lata de forma manual, y finalmente le agregan mantequilla orgánica derretida, que una vez enfriada forma una deliciosa mantequilla, mezclando el sabor lácteo con el sabor salado de la anchoa.

Estamos hablando de una tapa española gourmet, sólo apta para paladares que buscan la mejor comida de España. ¡Un sabor que te sorprenderá!

¿Cómo comer las Anchoas en Mantequilla?

Untar primero un poco de mantequilla sobre un pan de calidad, y colocar encima la anchoa. ¡Te recomendamos no añadir nada más! Es un producto gourmet que no necesita nada más para realzar su incomparable sabor. Combínalas con un buen vino blanco.

Premios: Ganador del premio "Great Taste" en 2018, 2019, 2020, 2021, 2023

Nuestras Patatas Fritas Torres Caviar es un snack premium español con el sabor auténtico del caviar y elaborado con ingredientes 100% naturales.

¿Alguna vez imaginaste probar un snack que combine deliciosas patatas artesanales con auténtico caviar? Torres lo ha hecho posible. Hechas con auténtico caviar deshidratado y patatas premium de España, esta es una deliciosa fusión entre tierra y mar te cautivará.



¿Cómo combinar las Patatas Fritas Torres Caviar?

Dado su intenso y delicioso sabor a caviar, combinan maravillosamente como acompañante de cualquier pescado o marisco en conserva, algunas aceitunas y una copa de vino blanco.

Exquisitos Calamares en su Tinta de Real Conservera Española, una delicatessen española en lata. Los calamares se capturan en su momento óptimo de madurez para garantizar la frescura y calidad, y se seleccionan uno a uno cuidadosamente los ejemplares que serán usados para producir esta conserva de pescado.

El proceso de elaboración de esta conserva gourmet comienza en la fábrica, donde los maestros conserveros de Real Conservera Española limpian y preparan el calamar con habilidad y mimo. Cada ejemplar es tratado con esmero para conservar su sabor y asegurar su frescura. Una vez preparado, el calamar se sumerge en la salsa de tinta y aceite de oliva hecha con ingredientes 100% naturales que le da su sabor característico. La tinta de calamar añade profundidad y riqueza al plato, mientras que el aceite de oliva le otorga una textura suave y un toque de refinamiento. Esta salsa de tinta de calamar es el ingrediente distintivo de este producto gourmet. De color oscuro y llena de intensidad, es una salsa que encarna la esencia misma del mar.

¿Cómo comer Calamares en su Tinta?

Para disfrutar plenamente de esta delicatessen, recomendamos servir el calamar en su tinta sobre una cama de arroz, o bien mezclarlo con nuestros espaguetis con tinta de calamar de Pastas Sanmartí. También puedes añadir salsa alioli por encima. Acompáñalo con una copa de vino tinto, a ser posible Alvariño.

Prueba nuestros Filetes de Caballa en Aceite de Oliva, uno de productos más gourmet dentro de nuestra colección de conservas de pescado. Capturadas en la zona de Cádiz, en Andalucía (Sur de España), antes de convertirlo en una lata de conserva se limpian bien los filetes de caballa, y se selecciona uno a uno para que tengan un tamaño uniforme. Luego se colocan manualmente de forma ordenada dentro de la lata.

Los filetes son de color gris blanquecino sin colores extraños que indiquen alteración del producto. Tienen el aroma y sabor característico del pescado azul y su textura es suave y compacta.

La caballa, conocida en español como "Caballa", es un alimento tradicional español y una de las especies de pescado azul especialmente ricas en ácidos grasos omega-3. En concreto, contiene importantes cantidades de grasas EPA y DHA, beneficiosas para la salud cardiovascular. En cuanto a sus propiedades nutricionales, la caballa es un delicioso pescado azul rico en vitaminas (como la vitamina D y E) y minerales (como el magnesio, el hierro, el potasio y el selenio).

¡Pide ahora una de nuestras conservas de pescado más gourmet y deliciosas y descubre el auténtico sabor de Andalucía!

¿Cómo combinar la Caballa en Aceite de Oliva?

Sugerimos una receta simple, saludable y deliciosa con caballa enlatada. Hierve patatas pequeñas y déjalas enfriar en el refrigerador por 2 horas. Luego, aderezalas con aceite de oliva virgen extra, vinagre de Jerez y sal. Añade la caballa encima y espolvorea un poco de perejil picado. También puedes agregar cebolla fresca. Sirve con algunos crackers como Picos Camperos y una cerveza fría.

También puedes crear otra tapa española bastante simple, colocando un filete encima de una rebanada de pan empapada en su propio aceite, y luego añadirle darle un toque fresco añadiendo tomate picado por encima.

Una auténtica delicatessen española, quizás nuestro Salchichón Ibérico favorito. Y no es para menos, ya que Fermín elabora este embutido de forma artesanal y procedente de cerdo 100% ibérico, procedente de cerdos alimentados con bellota que campan a sus anchas por la dehesa. ¿Qué significa ser 100% ibérico? Quiere decir que tanto la madre como el padre son de raza 100% ibérico, lo que le confiere un sabor inconfundible, con una grasa que se deshace en el paladar al entrar en contacto con la temperatura ambiente.

Curado en seco a la perfección, cada loncha de este Salchichón 100% Ibérico de Bellota encarna los ricos sabores de la charcutería española de primera calidad, con una calidad y un sabor incomparables.

Viene presentado en un resistente y elegante tubo de cartón, lo que realza su calidad premium y también lo hace perfecto como regalo gourmet.

¿Cómo comer el Salchichón 100% Ibérico de Bellota?

Córtalo tu mismo en lonchas finas y guarda el resto para conservar siempre su frescura y sabor. Puedes utilizar un cuchillo jamonero para cortarlo. Es un producto premium y de gran sabor, por lo que recomendamos combinarlo con pan y aceite de oliva o crackers, junto con una copa de vino tinto. Inclúyelo en una tabla de embutidos junto con otros embutidos ibéricos , quesos españoles y unos encurtidos.

Deliciosos Lomos de Bonito del Norte en Aceite de Oliva de Conservas Ortiz, una auténtica delicatessen española y uno de los pescados en conserva más populares. Combinado con el aceite de oliva de calidad que le proporciona una textura lujosa y cremosa, estamos hablando de un tesoro culinario proveniente de las abundantes aguas del Mar Cantábrico.

Obtenido y curado por Conservas Ortiz, reconocidos por su experiencia en preservar la esencia de los productos del mar en conserva españoles, este Bonito ejemplifica la excelencia. Capturado utilizando métodos tradicionales de pesca con anzuelo durante la temporada óptima de pesca, cada filete tierno de este pescado en lata captura los sabores del Cantábrico. Envasado en aceite de oliva premium, esta exquisitez se convierte en un sello distintivo de las tapas españolas, ofreciendo una opción saludable y nutritiva para paladares exigentes.

¿Cómo comer Bonito del Norte en aceite de oliva?

Listo para comer. Disfrútalo en una tostada con tomate fresco en rodajas, agrégalo a tu ensalada favorita o mézclalo con una salsa frita de tomate de calidad. Por cierto, si eres un amante del Bonito del Norte no te pierdas nuestro paté de Bonito y el paté de anchoas y Bonito del Cantábrico.