Delicatessen de España

El Vinagre de Jerez Gran Capirete se envejece durante 50 años en barricas de roble americano utilizando el tradicional sistema de solera. Exclusivamente producido en Jerez (Cádiz), en la región de Andalucía, en el sur de España, de ahí su nombre en español, "Vinagre de Jerez."

Elaborado por Bodegas José Páez Lobato, una empresa familiar especializada en la producción de vinagre de Jerez de alta gama durante los últimos 60 años, este vinagre de Jerez posee un sabor único. La lenta y cuidadosa elaboración le confiere un color ámbar, un bouquet delicado y un sabor distintivo, beneficiándose del clima único de la región. Las condiciones cálidas y secas, matizadas por las suaves brisas del Océano Atlántico, el Mar Mediterráneo y el río Guadalquivir, crean un entorno ideal para la producción de vinagre. Esto resulta en un vinagre con una acidez y aroma concentrados.

¿Cómo usar el Vinagre de Jerez?

El vinagre de Jerez es perfecto para realzar mariscos, ensaladas, sopas y aderezos. Es especialmente importante para preparar un auténtico gazpacho andaluz.

Deliciosa y lujosa mermelada de Pomelo con Ginebra, hecha con ingredientes simples y 100% naturales. Perfecta para acompañar cualquier tipo de queso, especialmente quesos blandos como el queso de cabra. Esta mermelada gourmet viene en un formato pequeño para que puedas combinarla en tu tabla de quesos con otras variedades de nuestra colección "Kiss the Cheese".

Nuestro aceite de oliva virgen extra (AOVE) Manzanilla de Jacoliva es un aceite de oliva de categoría superior elaborado a partir de la variedad Manzanilla Cacereña. Único por sus características organolépticas, este aceite de oliva gourmet procede de aceituna verde 100% Manzanilla, un atrevimiento que lo convierte en una experiencia casi única. Jacoliva produce sólo 5000 botellas y cada botella está numerada. Por su limitada producción lo convierten en uno de los mejores y más exclusivos AOVE de España.

¡Un delicioso aceite de oliva español que elevará de nivel tu colección de productos españoles!

Producción

En unos días muy específicos, al inicio de la temporada de cosecha, durante el mes de octubre, se elabora a partir de frutos verdes para lograr sus atributos únicos. Son necesarios al menos 20 kg de aceitunas para obtener 1 litro de producto, ya que las aceitunas verdes aún no han formado su aceite. Así que ya puedes imaginar lo exclusivo que es este aceite. Este aceite de oliva se extrae en frío y tas aceitunas proceden de olivares españoles cultivados en espacios con especial protección ambiental.

¿Cómo usar este aceite de oliva?

Este sabor queda increíble solo con pan, pero también es el acompañante ideal para resaltar ensaladas crudas, verduras, salsas y vinagretas. (perfecto para salsas emulsionadas), y completamente increíble para elaborar postres y dulces como brownies.

Notas de cata

Color: Color verde intenso con reflejos amarillos.

En el paladar,  increíblemente dulce, que contrasta con el verde de su color, ligeramente amargo, almendrado y algo más picante.

Al pie de la letra, intenso sabor afrutado de las aceitunas verdes.

Descubre nuestro Atún Encebollao, un auténtico plato gourmet listo para comer. Elaborado siguiendo la receta tradicional española típica de la región de Cádiz, en el sur de España, para su preparación se  utiliza atún de calidad insuperable capturado en la zona del Estrecho de Gibraltar mediante métodos de pesca tradicionales que se han usado durante siglos en la localidad de Barbate, un pequeño pueblo conocido en España por su tradición pesquera. Allí, los lugareños llaman a este plato "Atún Encebollao".

La jugosidad y calidad del pescado, combinado con una rica salsa de cebolla en la que se mezclan con aceite de oliva y especias, le dan un toque inconfundible y delicioso. El resultado: un pescado en conserva saludable y delicioso que te permitirá saborear el auténtico sabor de las regiones costeras de España. ¡Una auténtica delicatessen de Andalucía!

¿Cómo comer "Atún Encebollao"?

Es un plato listo para comer, por lo que solo necesitas acompañarlo con pan para mojar en su deliciosa salsa. Combínalo con algunos aperitivos como aceitunas o patatas Torres, y acompáñalo con una copa de vino blanco bien fresquito.

¿Creías que lo habías visto todo en cuanto a snacks gourmet? Pues aquí venimos a sorprenderte con nuestras Patatas Fritas Torres sabor Vino Espumoso. Se trata de patatas fritas con notas frutales y una ligera efervescencia, perfectas para sorprender en cualquier ocasión. Las hemos probado, y te aseguramos que son ESPECTACULARES.

Torres es una de las marcas españolas con más tradición, elaborando Patatas Fritas artesanales desde España desde 1969.

Sumérgete en nuestra exquisita colección de Tabla de Quesos Españoles variada. Elaborados con leche pasteurizada de oveja, incluye una selección premium de quesos españoles premiados internacionalmente. Desde el intenso aroma del boletus y la trufa negra hasta la sutileza del romero, cada queso es una experiencia única.

Contiene:

• 100 g Queso con Trufa Negra
• 100g Queso Curado Añejo
• 100 g Queso al Romero

El surtido perfecto para los amantes del queso. Puedes usarlo para tapas españolas o para crear una tabla de quesos gourmet. Además, vienen precortados, ¡lo que lo hace aún más fácil!

Premios: Ganador de medalla de oro en los International Cheese and Dairy Awards 2023.

El Queso Idiazábal es uno de los quesos más populares de España, originario del País Vasco y Navarra. Este queso español se elabora con leche de oveja y tiene una curación de 6 meses. 

El sabor del queso Idiazábal se caracteriza por un sabor ahumado e intenso. Durante el proceso de curación, este delicioso queso desarrolla sabores profundos y complejos, con notas ahumadas derivadas de su curación sobre brasas de madera de haya. Su aroma es distintivo y evoca la región montañosa de la que es originario.

Su textura es firme pero mantiene cierta cremosidad, lo que la hace perfecta para cortar en rodajas finas o rallar sobre platos.

¿Cómo combinar el Queso Idiazábal Ahumado?

Uno de los acompañamientos más típicos del queso son las mermeladas . Sin embargo, también puedes acompañarlo con miel o frutos secos garrapiñados . Las nueces y las pasas también combinan a la perfección con este lácteo. Y, por supuesto, recomendamos encarecidamente acompañarlo con membrillo , ¡espectacular!

Premios: Medalla Súper Oro en los World Cheese Awards.

Nuestros Filamentos de Azafrán Español de calidad Gourmet son filamentos de azafrán secos 100% auténticos obtenidos de los estigmas de las flores de Crocus sativus L.

El azafrán es un ingrediente versátil y una de las especias españolas imprescindibles en tu cocina, ya que juega un papel importante en multitud de recetas españolas, aportando sabor, aroma y color a una variedad de platos tradicionales.

¿Cómo usar el Azafrán Español?

En la cocina española, el azafrán es un ingrediente icónico y muy apreciado que se utiliza en una variedad de platos tradicionales. Algunos de los usos más comunes del azafrán en la cocina española incluyen:

• Paella: El plato principal de arroz con azafrán en España es la paella, donde esta especia es un ingrediente clave, proporcionando un color dorado distintivo y sabor.
• Platos de arroz: Además de la paella, el azafrán se utiliza en una amplia gama de platos de arroz, como arroz negro, arroz con pollo y arroz caldoso, para añadir sabor y color.
• Sofritos y guisos: El azafrán se añade a sofritos y guisos para darles profundidad de sabor y un toque de color. Combina bien con ingredientes como cebolla, ajo, tomate y pimientos.
• Salsas: El azafrán se usa para infundir sabor y color en salsas como la salsa española, la salsa de mariscos y la salsa de azafrán, que se sirven sobre pescados, mariscos y carnes.
• Postres: Aunque es menos común, el azafrán también se utiliza en algunos postres españoles, como el arroz con leche y las natillas, para añadir un sabor único y un toque de color.

Premios: Superior Taste Award 2021, un galardón reconocido internacionalmente y avalado por un jurado independiente compuesto por más de 200 chefs y sumilleres de todo el mundo. azafrán Triselecta.

Prueba de ello es su reconocimiento internacional en el Superior Taste Award celebrado en Bruselas en 2021 por el International Taste Institute. El jurado independiente, compuesto por más de 200 chefs galardonados y sommeliers de primer nivel, realiza catas a ciegas basadas en los 5 criterios del Análisis Sensorial Hedónico Internacional. Este estimado panel de profesionales de la gastronomía da fe de la excelencia en sabor del azafrán Triselecta.

El Pulpo a la Gallega de La Curiosa es una conserva premium hecha con esmero para reflejar todo el sabor de uno de los platos más populares de España, consiguiendo un producto que puede catalogarse como una aceite de oliva y pimentón.

¿Cómo comer Pulpo a la Gallega?

Para realzar aún más su sabor, una vez que el pulpo esté en el plato, rocíalo con un pequeño chorrito aceite de oliva virgen extra, espolvorea un poco de Pimentón de la Vera y añade una pizca de sal gruesa. Para crear la experiencia perfecta de tapa española, acompáñalo con patatas hervidas o machacadas. Disfrútalo con una copa de vino blanco, preferiblemente Albariño.

El Fumet de Pescado de El Navarrico es el caldo perfecto para hacer tu Paella de marisco en casa, con un sabor espectacular que le dará el toque que necesita tu Paella de una forma fácil y sencilla. Tan solo tendrás que añadir arroz y marisco a tu gusto.

Elaborado con ingredientes naturales, principalmente marisco y pescado, especias y aceite de oliva, es un caldo de gran calidad y lleno de sabor que hará de tu paella un éxito. También puedes utilizarlo para elaborar otras recetas españolas, como la tradicional Fideuá.

¿Cómo usar el Fumet de Pescado?

Ideal para la preparación de Paella de marisco o Fideuá, o cualquier otra receta donde el marisco esté presente. Si lo usas para tu paella, no te olvides de tener todos tus ingredientes para paella y accesorios para que sea un éxito!

Premios: Ganador del premio 'Great Taste 2021'.

Nuestro Arroz Calasparra para Paella es uno de los mejores tipos de arroz para hacer una auténtica Paella Española, siguiendo la tradición. Elegir un buen arroz y los mejores ingredientes para tu Paella es una de las claves para que sea un éxito, y el Arroz de Calasparra es sin duda garantía de calidad.

¿Por qué elegir Arroz de Calasparra?

1. Mayor Rendimiento: Gracias a su mayor deshidratación natural, el producto absorbe una mayor cantidad de caldo, dando como resultado que cada kilogramo de arroz rinda un mayor número de raciones.

2. Resistencia a la Aglomeración: Esto se debe al agrupamiento consistente del almidón en el grano, con un bajo nivel de amilosa.

3. Producto Natural: Al ser de riego con agua limpia y dulce, recién liberada de embalses.

El arroz de Calasparra es un tipo de arroz de grano corto cultivado en la comarca de Calasparra, en la provincia de Murcia, España. Se caracteriza por su capacidad de absorber líquidos sin desintegrarse, por lo que es ideal para platos como paella, arroces caldosos y otros guisos tradicionales. Su textura y sabor únicos lo han convertido en un ingrediente muy apreciado en la cocina española y mediterránea en general. Este arroz se cultiva en bancales y zonas montañosas, contribuyendo a su singularidad y calidad.

Os presentamos uno de nuestros quesos favoritos, el Queso Añejo en Aceite de Oliva de Ciudad de Sansueña. De sabor intenso y con la jugosidad que aporta el aceite de oliva, te aseguramos que este queso te enamorará desde el momento en el que abres el tarro.

Se elabora con leche cruda seleccionada de oveja procedente de España, siguiendo la receta tradicional. La leche está termizada y no pasteurizada para conservar todas sus propiedades naturales y organolépticas. Adquiere su color característico durante los 11 meses de maduración en cámara. El resultado es un producto natural, único y saludable que deleitará nuestros sentidos.

Viene presentado en una bolsita con lazo, lo que lo convierte en una opción de regalo original.

¿Cómo comer el Queso en Aceite de Oliva?

Para una experiencia auténtica, recomendamos comerlo pinchando cada cubito de queso con un palillo para cogerlo y saborearlo. 

Recomendamos comerlo con pan crujiente o crackers como Picos Camperos . Maridalo con uvas y, como todo buen queso curado, un toque dulce quedará fantástico. Esto lo puedes conseguir combinándolo con miel con frutos secos o membrillo.

También te sugerimos una receta para una auténtica tapa española: este queso es perfecto para crear tus propias brochetas pinchando con un palillo cubitos de queso y membrillo, incluso con anchoas del Cantábrico.

Y una cosa más. ¡Por favor, no tires el aceite una vez que termines el queso! Úsalo para hacer una tortilla de patatas con un toque de queso o para mojar pan con una anchoa por encima. Se creativo, ¡hay muchas maneras de usarlo!

Nuestra Miel con Nueces de Alemany forma parte de nuestra selección gourmet, mezclando miel de romero local cuidadosamente seleccionada y nueces locales. Esta combinación, que recuerda a los postres clásicos, ha sido galardonada en los Great Taste 2020, los premios internacionales de comida gourmet.

Las nueces son frutos secos muy energéticos, ricos en ácidos grasos omega-3 y calcio, recomendados para el consumo diario. Por otro lado, esta miel de romero es muy dulce, sutilmente perfumada y de sabor suave que ha conquistado a los paladares más exigentes allá por donde ha ido.

¿Cómo combinar la Miel con Nueces?

Es un dulce que puedes disfrutar solo si eres goloso/a, pero es también ideal agregar a tus postres o tabla de quesos españoles, combinado con miel, otros frutos secos y frutas frescas.

Premios: Great Taste 2020

Nuestra Miel con Almendras de Alemany es una miel natural de alta calidad mezclada con almendras 100% españolas. Es el complemento perfecto para tus tablas de quesos y postres, les dará un toque gourmet, dulce y delicioso.

La miel es uno de los edulcorantes naturales más utilizados desde la antigüedad; su producción se atribuye a las abejas a partir del néctar de flores específicas de diferentes regiones de España. Este producto contiene innumerables beneficios como vitaminas, minerales y aminoácidos. Gracias a la experiencia y profesionalidad de sus apicultores de confianza, Alemany recolecta y selecciona la mejor miel de España.

¿Cómo combinar la Miel con Almendras?

Recomendamos usarla en tu tabla de quesos españoles. Será el acompañamiento perfecto para tu queso Manchego o Idiazábal. ¡No olvides incluir crackers, frutos secos caramelizados, membrillo y uvas!

El Chocolate Ruby con Fresas Deshidratadas es un chocolate ruby elaborado artesanalmente con un 48% del mejor cacao, potenciado con fresas y pétalos de rosa.

Ruby es una nueva variedad de chocolate, de color rosa, elaborado con la semilla de cacao Ruby, que no ha sido modificada genéticamente, sin añadir colorantes ni saborizantes. Es la cuarta categoría después del chocolate negro, con leche y blanco.

Un chocolate gourmet, elaborado con ingredientes 100% naturales por el reconocido pastelero Rafa Gorrotxategi.

El Chocolate con Leche Pistacho y Stevia está elaborado artesanalmente con un 45% del mejor cacao, endulzado con stevia, sin azúcares añadidos, y con pistachos de primera calidad.

Un delicioso y gourmet chocolate, elaborado con ingredientes 100% naturales por el reconocido pastelero Rafa Gorrotxategi.

Exquisitas Perlas de Anchoa elaboradas con Anchoas del Cantábrico premium, con todo el sabor de la anchoa pero con un contenido más reducido en sal y menos calorías.

Con este producto podrás añadir un toque gourmet y una explosión de sabores que le vendrá genial a muchos de tus platos. Y es que sus usos son (casi) infinitos: pruébalas sobre verduras a la parrilla, en ensaladas con aceite de oliva virgen extra y vinagre de Jerez, o sobre pan con un toque de mayonesa y bonito del norte. ¡Te aseguramos que el contraste de sabores es delicioso!

Espectacular Queso de leche cruda de oveja semi-curado de Dehesa Dos Hermanas, madurado durante 3 meses. Te confesamos que este queso se ha convertido en nuestro favorito entre nuestra variedad de quesos españoles. Y no es para menos, ya que se caracteriza por un sabor sorprendentemente intenso para ser un queso semi-curado, y una textura tierna pero firme y cremosa en el paladar. La corteza, hecha con aceite de oliva, es completamente comestible, lo que demuestra la calidad de los ingredientes.

El proceso de producción incluye seleccionar la leche de la última lactación de las ovejas y seguir un método tradicional de cuajo, corte y prensado. El queso prensado se sumerge en salmuera antes de madurar en la cámara de envejecimiento durante un tiempo prolongado.

Se produce en la finca "Dehesa Dos Hermanas", una granja con 30,000 ovejas Lacaune en una extensión de 1,500 hectáreas en Santa Bárbara de Casa (Huelva), la mayor granja de ovejas en Europa. Esta finca ha sido la primera en obtener el certificado de bienestar animal de AENOR.

Notas de cata

Sabor intenso y persistente con una textura compacta y cremosa.

¿Cómo combinar nuestro Queso Semicurado?

Combina bien con frutos secos, miel española, pasta de membrillo o mermeladas gourmet, y con vino tinto.

Premios: Medalla de Bronce en los World Cheese Awards 2018/2019 y Medalla de Plata en los World Cheese Awards 2021/2022.

Deliciosas aceitunas Queen de Sevilla, cuidadosamente seleccionadas a mano y meticulosamente rellenas con naranja. Estas aceitunas ofrecen una fusión encantadora de la textura rica y mantequillosa de la variedad Queen, conocida en España como "Gordal", con las notas cítricas y brillantes de la naranja. El resultado es un aperitivo único y refrescante o un ingrediente gourmet que realza cualquier plato con un toque del sur de España.

¿Cómo combinar las aceitunas Gordal Rellenas de Naranja?

Una buena cerveza, algunas patatas fritas artesanas y un plato de aceitunas. Para nosotros, este es el aperitivo perfecto antes del almuerzo. ¡Pruébalo!

Origen

Producto de España. Arahal (Sevilla), España

Tamaño

280 g/9.88 oz

Deliciosos Trozos de Ventresca de Atún en salsa de Curry, creando un plato exquisito. En Real Conservera Española seleccionan las piezas cuidadosamente a mano y, después de cocinarlas, se limpian meticulosamente para eliminar cualquier piel, huesos o impurezas. Luego, los trozos de atún se cubren con salsa de curry elaborada con ingredientes naturales, lo que da como resultado un suave sabor a curry que realza la textura y el sabor del atún. ¡Una experiencia gourmet sin necesidad de cocinar!

¿Cómo comer la Ventresca de Atún al Curry?

Es increíblemente sabroso y difícil resistirse a comerlo directamente de la lata. Sin embargo, para una experiencia aún mejor, recomendamos calentarlo un poco antes de comer. Luego, vierte el atún con la salsa sobre una cama de arroz.

Premios: Top 5 World´s 101 Best Canned Products from the Sea